Рулетики из крабовых палочек

Рулетики из крабовых палочекИнтересные, яркие, красивые, очень вкусные. Рулетики из крабовых палочек на праздничный стол - это отличная бюджетная закуска, которая станет украшением любого застолья и удивит своим замечательным вкусом.МарияАвтор Рулетики из крабовых палочек на праздничный стол Смотри видео 247 898517 236

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (84 г) во всех порциях (502 г) в 100 г Белки 37% 11 г Жиры 47% 14 г Углеводы 17% 5 г 192 ккал ГИ: 20 / 80 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M Оборудование и инструменты:

Разделочная доска и нож
Пресс для чеснока (опционально)
Кастрюля или сотейник
Терка

Шаг 1. Как сделать рулетики из крабовых палочек с начинкой?Подготовьте необходимые ингредиенты. Петрушку вымойте и обсушите. Вместо нее можете взять другую зелень по вкусу. Майонез можете сделать самостоятельно. Рецепты вкусного домашнего майонеза и секреты приготовления вы найдете в материалах под шагами.
Шаг 2. Как сварить и измельчить яйца?Яйца вымойте и сварите вкрутую. Для этого положите их в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Немного присолите воду, благодаря этому скорлупа сохранит целостность. Варите яйца примерно минут 9-10 после закипания воды. Готовые яйца залейте холодной водой. От резкого перепада температуры скорлупа лучше очистится. Отделите белки от желтков и натрите их по отдельности на средней терке. Подробнее о выборе яиц читайте под шагами.
Шаг 3. Как натереть сыр?Сыр натрите на средней терке. Подробнее о том, как заменять различные виды сыра, а также все тонкости работы с привычной кухонной теркой, читайте в материалах по ссылкам в конце рецепта.
Шаг 4:Чеснок очистите, ополосните и пропустите через пресс или мелко порубите ножом. Также мелко нарежьте зелень петрушки. В салатнике соедините тертые белки, треть тертых желтков, сыр, чеснок и петрушку. Заправьте майонезом. Поперчите по вкусу и перемешайте.
Шаг 5. Как развернуть крабовые палочки?Крабовые палочки аккуратно разверните, стараясь не порвать. Если палочки плохо разворачиваются, можно опустить их на несколько секунд в горячую воду или подержать над паром.
Шаг 6. Как выложить начинку на крабовые палочки?На каждую развернутую палочку выложите немного начинки и равномерно распределите по всей поверхности. Не выкладывайте начинки слишком много, чтобы сохранить целостность крабовой палочки.
Шаг 7. Как свернуть крабовые палочки и подготовить к подаче?Аккуратно сверните палочки обратно в трубочки начинкой внутрь. Готовые палочки выложите на блюдо и украсьте оставшимися желтками и веточками петрушки. Крабовые палочки уберите примерно на 20-30 минут в холодильник для пропитки.
Шаг 8. Как подавать крабовые палочки с начинкой?Подавайте крабовые палочки с начинкой из сыра, яиц, чеснока и зелени охлажденными. Они отлично подходят к праздничному столу, в качестве закуски на фуршет или дополнения к ужину. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Крабовые палочки — изобретение японских технологов XX века как доступный аналог крабового мяса из сурими (рыбного фарша). Блюда из них, особенно салаты и рулетики, стали неотъемлемой частью постсоветской праздничной кухни благодаря простоте, бюджетности и нейтральному вкусу, который отлично сочетается с различными начинками.

Кто оценит рецепт: Занятые хозяйки, готовящие к праздникам; начинающие кулинары; любители простых и эффектных закусок; организаторы фуршетов и домашних вечеринок.

Замены ингредиентов:

Твердый сыр: Можно заменить на плавленый сыр или мягкий творожный сыр (типа «Хохланд») для более нежной кремовой текстуры.Петрушка: Подойдет укроп, зеленый лук, кинза или смесь свежих трав.Майонез: Можно заменить на сметану, греческий йогурт или смесь сметаны с горчицей для более легкого варианта.Чеснок: Можно уменьшить количество или заменить щепоткой сушеного чеснока, либо вовсе исключить.

Советы по выбору продуктов:

Крабовые палочки: Выбирайте палочки в вакуумной упаковке, они обычно лучше по качеству. Обратите внимание на состав: чем выше содержание сурими, тем лучше. Палочки должны быть упругими, не разваливающимися.Сыр: Для легкого натирания сыр должен быть хорошо охлажденным. Подойдут нейтральные сорта типа российского, голландского или гауды.Яйца: Используйте свежие яйца категории С1 или С0. Чтобы скорлупа не треснула при варке, можно добавить в воду щепотку соли.

Варианты подачи:

Классически: Целиком или разрезанными пополам по диагонали на блюде, украшенными тертым желтком и веточками петрушки/укропа.На шпажках (канапе), наколов каждый рулетик посередине.На листьях салата айсберг или латука.С соусом для макания (например, соусом «Тартар» или сладким чили).

Условия хранения: Готовые рулетики необходимо хранить в холодильнике в закрытом контейнере или под пищевой пленкой не более 12-24 часов. Более длительное хранение может привести к тому, что палочки отсыреют от начинки.

Диетические адаптации:

Более легкая: Заменить майонез на греческий йогурт или нежирную сметану. Использовать сыр с пониженной жирностью.Без яиц: Исключить яйца, увеличив количество сыра и добавив немного мягкого творога для связки.С авокадо: Часть сыра и яиц можно заменить пюре из спелого авокадо для кремовой текстуры.

Профессиональные советы:

Чтобы крабовые палочки легко разворачивались, дайте им немного полежать при комнатной температуре (5-7 минут). Слишком холодные палочки могут ломаться.Не перегружайте палочки начинкой, иначе их будет сложно свернуть, и они могут порваться. Слой начинки должен быть примерно 3-4 мм.Обязательно дайте готовым рулетикам настояться в холодильнике минимум 20-30 минут. Это нужно, чтобы начинка «схватилась» и рулеты лучше держали форму при нарезке и подаче.

Интересные факты:

Технология изготовления крабовых палочек похожа на технологию производства рыбных палочек: фарш из белой рыбы (сурими) промывают, отжимают, добавляют крахмал, ароматизаторы и формируют.Украшение тертым желтком — не только декоративный прием, но и способ добавить дополнительный вкус и визуально выделить начинку.

Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен.

Пленка, в которую завернута каждая крабовая палочка, иногда плохо снимается. Чтобы облегчить процесс, подержите палочки над паром в течение 1-3 секунд.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Как приготовить идеальный домашний майонез всего за 5 минут? Почему майонез расслаивается? Как сделать его гуще? Что делать, если он горчит? Какой бывает домашний майонез? Ответы на эти и многие другие вопросы читайте в статье!

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Milla 24.06.2020 13:32:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Как красиво смотрится! Обязательно приготовлю закуску на праздничный стол, спасибо! Я из таких же ингредиентов готовлю чудесный салат, проще и тоже нарядно выглядит.

ЛУЧШЕ, ЧЕМ ОЛИВЬЕ! Цитировать Ответить Anna 25.11.2022 13:45:42

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рулетики из крабовых палочек - это то, что мы решили приготовить на ужин в качестве лёгкого перекуса, но оказалось блюдо очень даже сытным. Тут нас ожидал второй сюрприз: палочки совершенно не раскручивались - были из цельного "теста". Испортив пару палочек, я пришла к решению их разрезать по центру по типу ход-дога, так как начинка была уже готова. К радости моей семьи, всё получилось и закуска разлетелась за 5 минут. Будьте бдительны при покупке крабовых палочек)!

30 Цитировать Ответить Татьяна Лоцманова 13.01.2026 06:28:49

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Как всегда на 5+ Секрет действительно в правильных крабовых палочках. С первого раза не увидела через упаковку, что они как будто литые, а вот со второй попытки все получилось, и палочки развернулись великолепно.

13 Цитировать Ответить Мария (Автор) 13.01.2026 08:56:51

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Да, это так. Готовьте с удовольствием!

10 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить канапе Чтобы баклажаны не горчили Чтобы яйца не трескались при варке Как панировать картофельные шарики Как сделать пышный омлет Как приготовить пышные котлеты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
Сыр белый - 100 ккал / 100 г
Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
Крабовые палочки - 73 ккал / 100 г
Крабовые палочки vici сочные - 73 ккал / 100 г
Крабовые палочки меридиан снежный краб - 140 ккал / 100 г
Крабовые палочки мирамар - 140 ккал / 100 г
Крабовые палочки санта бремор снежный краб - 70 ккал / 100 г
Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
Майонез столовый - 627 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Крабовые палочки, Яйца, Твёрдый сыр, Чеснок, Майонез, Петрушка, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎