Кетчуп из болгарского перца и помидор на зиму

Кетчуп из болгарского перца и помидор на зиму

Кетчуп из болгарского перца и помидор на зимуАппетитный, ароматный, пикантный, наивкуснеший! Кетчуп из болгарского перца и помидор на зиму — рецепт простой, но очень вкусной заготовки, которая подойдет к любому блюду в качестве соуса. Приготовленный в сезон дешевых овощей, кетчуп получается еще и бюджетным.ЮлияАвтор Кетчуп из болгарского перца и помидор на зиму 48 108166 193

Состав / ингредиенты

55 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (64 г) во всех порциях (3513 г) в 100 г Белки 6% 1 г Жиры 31% 5 г Углеводы 63% 10 г 90 ккал ГИ: 60 / 0 / 40

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч 30 мин PT2H30M
  1. Шаг 1:Как сделать кетчуп из болгарского перца и помидор на зиму? Подготовьте ингредиенты. Перец и помидоры возьмите спелые, крепкие, без признаков порчи. Овощи помойте и обсушите. Перец разрежьте и удалите серединку с семенами. Лук и чеснок очистите от шелухи.
  2. Шаг 2:Все овощи (кроме чеснока) пропустите через мясорубку в большую кастрюлю, подходящую для варки и поставьте на небольшой огонь на плиту.
  3. Шаг 3:Когда овощная смесь закипит, добавьте соль, сахар, растительное масло и перемешайте.
  4. Шаг 4:Тушите кетчуп на медленном огне 1-1,5 часа. Готовность смотрите по его густоте — кетчуп должен стать как густая сметана.
  6. Шаг 5:За 10-15 минут до окончания тушения добавьте измельченный на мелкой терке чеснок.
  7. Шаг 6:В конце тушения влейте в кастрюлю с кетчупом столовый уксус, хорошо перемешайте и снимите с огня.
  8. Шаг 7:Разложите соус в стерилизованные баночки и закатайте их стерильными крышками. Берите для кетчупа банки небольшого объема, чтобы он не портился после открытия. Как стерилизовать банки и крышки, читайте в конце рецепта.
  9. Шаг 8:Переверните банки, накройте их чем-то теплым и оставьте в таком виде до полного остывания. Готовую заготовку уберите в прохладное место для хранения. Подавать кетчуп к столу можно сразу же после приготовления. Приятного аппетита!

По желанию можно добавить красный молотый перец (одновременно с чесноком).

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Слоеный салат из помидор на зиму рецепт с фото Салат лечо на зиму Рассольник на зиму из свежих огурцов с перловкой Соус томатный с луком на зиму рецепт пошагово Помидоры резаные на зиму с луком пошаговый рецепт Помидоры с сельдереем на зиму Огурцы с луком и морковью на зиму Помидоры по-чешски на зиму Помидоры царские на зиму Показать еще... Сборники рецептов Заготовки с луком в банке на зиму Маринованные овощи на зиму Соус помидоры чеснок на зиму Чеснок в банке на зиму В банках на зимуЗаготовки на зимуДиеты рецепты для похуденияМаринованиеЧеснок на зимуПомидоры с чеснокомПомидоры на зимуЛук на зиму Показать все... Без лактозы Болгарский перец на зиму Болгарский перец с луком Болгарский перец с чесноком Веганство Вегетарианство Маринованные помидоры на зиму Овощи на зиму Перец с чесноком на зиму Помидоры с болгарским перцем на зиму Помидоры с луком Помидоры с луком на зиму Помидоры с чесноком на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Соус к мясу на зиму Соус на зиму Томатный соус на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых pegama 11.10.2020 16:49:29
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Любителям остренького, предложу рецепт острого кетчупа с чили на зиму.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕТЧУП ЧИЛИ НА ЗИМУ? Простой и быстрый острый томатный соус чили на зиму в банках Цитировать Ответить Анна Masalova 25.08.2020 20:09:56
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Зимой кетчуп домашнего приготовления съедается быстро!!!

34 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 26.08.2020 15:52:04
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Это точно. Спасибо за фотоотчет, Анна.

14 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы картофель в мундире не разваривался Как сделать бульон золотистым Как пожарить золотистый лук Как убрать горечь из лука  Как хранить соленые огурцы Когда квасить капусту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Помидоры, Болгарский перец, Лук репчатый, Чеснок, Растительное масло, Столовый уксус, Сахар, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎