Осенний суп с лесными грибами и курицей

Осенний суп с лесными грибами и курицей 80 минут Средний

Когда готовить вкусные и наваристые грибные супы, как не осенью? Нет, можно, конечно, в любое время года, если вы в сентябре-октябре запаслись грибами и завалили ими морозилку. Но из свежих грибов суп куда вкуснее - правда же?

Сегодняшний суп прост по своему составу. Но какой он все-таки вкусный :) Главное - не жалеть грибов. Для своего супа я использовала подосиновики, белые и подберезовики. Вы можете выбрать что-то одно или смешать, как и я.

Первые блюдаСупыЕвропейская кухня 11 08.09.2016 Поделиться Ингредиенты на 6 порций:Основа

куриные окорочка2 шт.
лавровый лист1 шт.
горошина черного перца10 шт.
луковица маленькая1 шт.
луковица крупная1 шт.
морковь средняя1 шт.
картофелина мелкая4 шт.
лесные грибы (если используете замороженные - предварительно разморозить)600-700 грамм
чеснок3 зубчик
небольшой пучок петрушки1 шт.
соль по вкусу

Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/osennij-sup-s-lesnymi-gribami-i-kuricej/

Окорочка кладем в кастрюлю, добавляем небольшую луковицу, надрезанную крест-накрест, и лавровый лист.

Заливаем 1,5 л воды, солим, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену и варим в течение примерно 40 минут, снимая при необходимости пену.

Крупную луковицу и морковь нарезаем кубиками. В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Снимаем с огня.

Картофель нарезаем кубиками.

Готовый бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю. С окорочков снимаем мясо и нарезаем на небольшие кусочки или просто разбираем руками.

Грибы нарезаем не очень мелко. Быстро обжариваем в пару заходов на сильном нагреве на небольшом количестве масла. Это нужно для того. чтобы лучше раскрыть грибной вкус.

Кладем в бульон картофель, лук и морковь. При необходимости добавляем соли по вкусу. Варим на среднем нагреве около 10 минут. Добавляем грибы и курятину, а также мелко нарубленный чеснок. Варим до полной готовности овощей. В конце добавляем нарубленную зелень петрушки, выключаем нагрев. Даем супу постоять под крышкой 10 минут, затем разливаем по тарелкам.

Приятного аппетита!

Этот рецепт осеннего супа с лесными грибами и курицей проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога. Хотите поблагодарить? Это просто!

Похожие рецепты Сезонные рецепты блюд с лесными грибами Куриный суп с горошком Томатный суп с тыквой и курицей Сливочный грибной суп с курицей Венгерский грибной суп Суп из утки с капустой и грибами Куриный суп с сельдереем Карри-суп из курицы с рисом Сливочный суп с копченой курицей Финский рыбный суп со сливками Сливочный суп с курицей и грибами Постные щи с сушеными грибами Суп из свинины с грибами и горошком Подборки с этим рецептом

75 рецептов супов с картофелем
47 рецептов супов с курицей
36 рецептов супов с грибами
18 рецептов супов с картофелем и курицей
15 рецептов супов с грибами и картофелем
9 рецептов супов с грибами и курицей
3 рецепта супов с лесными грибами
3 рецепта супов с грибами и лесными грибами
3 рецепта супов с грибами и картофелем и курицей
3 рецепта супов с картофелем и лесными грибами
3 рецепта супов с грибами и картофелем и лесными грибами

Подпишись в Инстаграме!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎