Картошка с грибами в сметане в духовке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать картошку с грибами в сметане в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Грибы можно использовать любые. Шампиньоны можно заменить и на любые другие. Сметана у меня 20% жирности.
2. Шаг 2:Шампиньоны хорошо промойте в проточной воде и обсушите от лишней влаги. Нарежьте грибы на небольшие кусочки. Шампиньоны можно просто разрезать на 4 части.
3. Шаг 3:Лук очистите, ополосните и измельчите. На сковороду налейте немного растительного масла. Обжарьте в течение минуты мелко нарезанный лук, затем добавьте к нему шампиньоны. Обжаривайте все вместе 3-5 минут. До полной готовности жарить не надо - грибы допекутся в духовке. Дождитесь, чтобы грибы стали уменьшатся в размере.
4. Шаг 4:Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками в просторную чашу.
6. Шаг 5:Добавьте к картофелю сметану, измельченную зелень, соль и специи. Перемешайте.
7. Шаг 6:Смешайте всё с обжаренными грибами.
8. Шаг 7:Для запекания подойдет любая жаропрочная форма. Я буду готовить в керамической. Дно и бока формы смажьте растительным маслом. Картофель с грибами переложите в подготовленную форму и равномерно распределите. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Чтобы верх не подсыхал, можно немного прикрыть фольгой.
9. Шаг 8:Запеченные грибы в сметане с картошкой готовы! Извлеките форму из духовки, разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек. 

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Как вариант в блюдо с картошкой и грибами добавьте мясо. Будет еще сытнее.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ужином сегодня в моей семье стала картошка с грибами в сметане в духовке. Сразу скажу, что это очень вкусное блюдо получилось! А главное - все просто)) Очень классный способ нарезки шампиньонов - на четвертинки, таким способом грибы получились сочнее. Специи я обжарила вместе с луком, так они больше раскроют свои ароматы)) В качестве формы для запекания я использовала горшочки, получилось очень вкусно! Благодарю автора за рецепт и всем приятного аппетита!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день! Как же приятно читать такие теплые отзывы! Рада, что рецепт вам понравился, и особенно приятно, что вы внесли в него свои нюансы – приготовление в горшочках добавляет блюду особый уют. Можно еще поэкспериментировать с грибами – добавить, например, немного лесных или взять смесь шампиньонов и вешенок, получится еще интереснее! Спасибо, что поделились своим опытом, пусть этот ужин станет одним из любимых в вашей семье.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Картошка с грибами в сметане в духовке -очень сытное и вкусное блюдо! Шампиньоны я резала пластинками, а картофель небольшими кубиками. Грибы с картошкой в сочетании со специями, сметаной создают неповторимый, но такой аппетитный и я бы сказала,"уютный" вкус. Непременно блюдо повторю при случае. Очень вкусно! Спасибо Юлии за классный рецепт.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за ваше доверие к рецепту и за такой искренний отклик...

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт, готовлю уже не в первый раз! Грибы с картошкой в сметане в духовке по этому рецепту получаются сочными и с приятным грибным вкусом. Подавать данное блюдо лучше всего с миксом из свежих овощей: помидор, огурцов, капусты. Также оно будет прекрасно сочетаться с разными соленьями, которые у каждой запасливой хозяйки найдутся в подвале. Все зависит от сезона!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук - 41 ккал / 100 г
• Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
• Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
• Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
• Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
• Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
• Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
• Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
• Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
• Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
• Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
• Сметана - 210 ккал / 100 г
• Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Специи сухие - 240 ккал / 100 г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
• Зелень - 41 ккал / 100 г