Маринованные пикантные сливы без стерилизации на зиму

Маринованные пикантные сливы без стерилизации на зимуНеобычная и вкусная закуска для зимнего стола! Ароматные маринованные сливы без стерилизации - идеальная закуска к мясу. Такой способ заготовки сохраняет максимум полезных веществ, а вкус делает неповторимым.AbigailАвтор Маринованные пикантные сливы без стерилизации на зиму 210 1 251218 790

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (522 г) во всех порциях (2086 г) в 100 г Белки 6% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 94% 16 г 66 ккал ГИ: 47 / 0 / 53

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H Оборудование и инструменты:

Кастрюля
Банки с крышками
Деревянная шпажка или зубочистка

Шаг 1. Подготовка ингредиентовКак сделать маринованные сливы без стерилизации на зиму? Подготовьте ингредиенты. Сливы вымойте, переберите, удалите хвостики. Заранее простерилизуйте банки и крышки. Как это сделать правильно, а также подобрать нужное количество банок, читайте по ссылкам ниже.
Шаг 2. Накалывание сливКаждую сливу наколите деревянной палочкой, чтобы они хорошо пропитались маринадом и не лопнули.
Шаг 3. Наполнение банокВ каждую стерилизованную баночку на дно положите специи ( три гвоздички, две-три горошины черного и душистого перца, пару лавровых листов) и наполните сливой "по плечики".
Шаг 4. Прогревание сливЗалейте кипятком, накройте прокипяченными крышками, оставьте на 15 минут.
Шаг 5. Приготовление маринадаПриготовьте маринад: слейте воду со слив, добавьте соль, сахар и уксус и отдельно прокипятите в течение нескольких минут. О выборе кастрюли для разных блюд читайте по ссылке под шагами.
Шаг 6. Закатка заготовкиЗалейте кипящим маринадом сливы и тут же закатайте баночки. Переверните, укутайте теплыми одеялами до полного остывания.

Маринованные сливы популярны в кавказской и балканской кухнях. Традиционно их подают к мясным блюдам как пикантную закуску. Наш рецепт адаптирован для домашнего приготовления без сложной стерилизации.

Кому интересен рецептЛюбителям необычных закусокСадоводам, желающим сохранить урожайХозяйкам, ищущим простые рецепты заготовок

Замены ингредиентовДушистый перец → корица или бадьянЛавровый лист → свежие листья смородины

Советы по выбору продуктов

Выбирайте плотные сливы без повреждений
Используйте свежие специи - они дают более яркий аромат
Для маринада лучше брать фильтрованную воду

Варианты подачиК жареному мясу или шашлыкуКак закуску к крепким напиткамВ составе мясных салатов

Условия храненияВ прохладном темном местеСрок хранения - до 1 года

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, а также стерилизовать (пастеризовать) заготовки для длительного хранения, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Людмила #117 05.11.2018 00:15:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

С опаской открыла первую баночку... (всего шт 10 по 700-800 мл). Слопала 10 слив!!! Без всего. Пишу отзыв.. а так приятно до сих пор. Это очень вкусно... столько вкусов, не отпускает и не проходит! Спасибо за рецепт, единственное не прокалывала перед маринованием. Много слив лопнуло в кипятке.

8 Цитировать Ответить Федоровна 08.08.2021 17:45:30

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Маринованные сливы без стерилизации на зиму - изысканный деликатес с кисло-сладким вкусом! Слива вкусна сама по себе, но благодаря ее кисло - пряному вкусу она замечательно оттеняет мясные и рыбные блюда. За праздничным столом эта закуска разлетается на ура! Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как ускорить сушку слив Как хранить лимон разрезанный Чтобы яблоки не потемнели Как сделать пену для кофе Чтобы яблоки не темнели Чтобы картофель в мундире не разваривался

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Слива - 42 ккал / 100 г
Слива свежезамороженная - 52 ккал / 100 г
Гвоздика - 323 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
Уксус - 11 ккал / 100 г
Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Душистый перец - 263 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Сливы, Соль, Сахар, Уксус, Лавровый лист, Гвоздика, Душистый перец, Перец горошком, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎