Пончики со сгущенкой внутри

Пончики со сгущенкой внутри

Пончики со сгущенкой внутриРумяные и ароматные - очень вкусное дополнение к чаю. Пончики со сгущенкой внутри готовятся из дрожжевого теста и жарятся во фритюре. С ними любое чаепитие превратится в праздник! Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой.sharlisАвтор Пончики со сгущенкой внутри 29 4358 527

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (163 г) во всех порциях (1307 г) в 100 г Белки 7% 5 г Жиры 54% 41 г Углеводы 39% 30 г 514 ккал ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M
  1. Шаг 1:Как пожарить пончики со сгущёнкой внутри? Подготовьте все необходимые ингредиенты для теста. В глубокую миску просейте муку, всыпьте быстродействующие дрожжи и перемешайте. О том, как правильно работать с разными видами дрожжей, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
  2. Шаг 2:Молоко подогрейте до 40°. Оно должно быть тёплым, но не обжигающим, иначе в дальнейшем дрожжи в нём погибнут. Всыпьте в молоко сахар и соль и перемешайте до их полного растворения
  3. Шаг 3:В миску с мукой и дрожжами влейте молочную смесь и растительное масло.
  4. Шаг 4:Начните замешивать тесто с помощью ложки. В зависимости от качества муки её может уйти чуть больше или чуть меньше. О свойствах муки читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
  5. Шаг 5:Когда станет тяжело вымешивать тесто ложкой, продолжите замес руками. Удобнее это делать на столе. Тесто должно получиться мягкое, не тугое. Сделайте из теста колобок, переложите его в миску, накройте пакетом или полотенцем и оставьте для подхода на один час в тёплом месте.
  7. Шаг 6:Через час тесто обомните и сформируйте из него колбаску. Колбаску разрежьте на равные части. От размеров кусочков будет зависеть величина пончиков.
  8. Шаг 7:Берите по одному кусочку теста и разминайте его руками в лепёшку. Положите в середину каждой лепёшки варёную сгущёнку.
  9. Шаг 8:Плотно защипите края лепёшки, чтобы во время жарки не вытекла начинка.
  10. Шаг 9:Разогрейте растительное масло в сотейнике, сковороде или другой подходящей посуде. Я использовала чугунную форму для выпечки хлеба. С выбором сковороды и масла помогут статьи по ссылкам в конце рецепта. Сделайте огонь ниже среднего и отправьте в ним в масло шарики швом вниз. Жарьте пончики с двух сторон до золотистого цвета. Обычно они сами переворачиваются. Пончики выньте и положите на бумажное полотенце, чтобы с них стёк лишний жир. Приятного аппетита!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Пончики дрожжевые рецепт пошагово Пончики на сковороде на дрожжах домашние Постные пончики на воде фото рецепт Американские пончики Донатс Пончики жареные в масле сладкие фото рецепт Пончики на молоке и дрожжах Пончики без яиц Баурсаки настоящие казахские на дрожжах Пончики с начинкой внтури Показать еще... Сборники рецептов Выпечка с растительным маслом Выпечка со сгущенкой Дрожжевая выпечка во фритюре Из муки с сахаром ВыпечкаПончикиИз мукиВо фритюреДрожжевая выпечкаСладкая выпечкаРецепты без сливочного масла и маргаринаВегетарианство Показать все...

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Серофима 22.10.2020 18:53:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

На мой вкус со сгущенкой приторно сладко получается. Предложу более легкий вариант пончиков с творогом.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОНЧИКИ ИЗ ТВОРОГА? Вкусные творожные пончики без дрожжей на сковороде на завтрак Цитировать Ответить Анастасия #1065 29.03.2020 12:42:46
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А сколько растительного масла в тесто?

6 Цитировать Ответить sharlis (Автор) 30.03.2020 10:37:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте! 1 столовую ложку.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пышные пончики Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать чизкейк Как достать пирог из формы Как пряники сделать мягкими Какие яблоки лучше для шарлотки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал / 100 г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Вареная сгущенка, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎