Домашний майонез без горчицы блендером

Домашний майонез без горчицы блендеромНежный, шелковистый, ароматный. Сделает любые блюда вкуснее! Домашний майонез готовится без горчицы блендером и получается не острым, свежим и очень приятным на вкус. Пикантную нотку майонезу придаст лимонный сок, также в него можно добавить чеснок или зелень.katushafinАвтор Домашний майонез без горчицы блендером Смотри видео 28 9881 631

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (41 г) во всех порциях (248 г) в 100 г Белки 4% 3 г Жиры 88% 63 г Углеводы 8% 6 г 591 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 10 мин PT10M

Шаг 1:Как сделать майонез без горчицы блендером в домашних условиях? Подготовьте продукты. Яйцо возьмите крупное, категории С1 или С0. Достаньте его из холодильника за полчаса до приготовления — теплое яйцо лучше взобьется. Масло используйте рафинированное, любое растительное, холодного отжима может начать горчить в готовом майонезе.
Шаг 2:Возьмите стакан от погружного блендера. Вбейте в него яйцо, стараясь не повредить при этом желток. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Влейте в стакан к яйцу 75мл (половину) растительного масла.
Шаг 3:Аккуратно опустите ножку блендера так, чтобы "юбочка" накрыла желток. Взбейте яйцо с маслом до получения однородной светлой массы. Всыпьте в стакан сахар и соль, влейте лимонный сок. Количество соли и сахара можно регулировать на свой вкус. Снова пробейте массу блендером, чтобы размешать все ингредиенты.
Шаг 4:Влейте в стакан оставшееся масло. Снова опустите ножку блендера в майонез. Взбивайте его до густого состояния. Если майонез все еще будет жидким, то влейте еще немного масла. Что делать, если майонез все равно не густеет? Повторите процесс, добавив в жидкий майонез еще одно яйцо и все масло сразу. При повторном взбивании вы получите хороший соус, только в большом количестве.
Шаг 5:Майонез по этому рецепту получается в меру густой, текучий, как сметана средней жирности. После холодильника он заметно загустеет. Вкус майонеза вы можете довести до идеального уже после взбивания, добавив недостающие ингредиенты.
Шаг 6:Хранится домашний майонез недолго, максимум 3 дня, так как он содержит сырое яйцо. Он отлично подходит для заправки салатов. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елено4ка 08.07.2023 17:02:40

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила домашний майонез без горчицы блендером. Получилось очень нежно и вкусно. Майонез получился сразу, по своему опыту знаю, что обязательным условием является одинаковая температура ингредиентов, тогда майонез не расслаивается и при взбивании сразу белеет и густеет. От рецепта автора я не отступала, дополнительно ни чеснок ни специи не добавляла, в этот раз захотелось именно такой вариант майонеза, не острый, с приятным лимонным привкусом. Спасибо за рецепт, katushafin!

45 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 08.07.2023 18:44:24

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Пожалуйста! Домашний майонез — классная штука, если приноровиться)

6 Цитировать Ответить ИннаАнтоновна 11.07.2023 13:10:31

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рецепт приготовления этого блюда я оценила. Нежный вкус майонеза мне понравился, моей семье тоже. Соус получился отличный, вкус его сбалансированный. Спасибо автору!

43 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать заправку для салата Что делать если пересолил Чем заменить вино в рецепте Чтобы сметана не свернулась в соусе Как взбить белки Чтобы масло не брызгалось

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Лимонный сок - 16 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Яйца, Растительное масло, Лимонный сок, Сахар, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎