Пирожки на сковороде без кефира

Пирожки на сковороде без кефира

Пирожки на сковороде без кефираУдивительно мягкие и нежные! Очень вкусные, для всей семьи! Пирожки на сковороде без кефира делаются очень просто из доступных всем ингредиентов. Они получаются пышные, воздушные, с аппетитной румяной корочкой. Начинку можно сделать любую, например, из фарша, картофеля или риса с яйцом.SnezhanaАвтор Пирожки на сковороде без кефира 49 6825 782

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (83 г) во всех порциях (996 г) в 100 г Белки 13% 7 г Жиры 33% 18 г Углеводы 54% 29 г 316 ккал ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 40 мин PT1H40M
  1. Шаг 1:Как пожарить пирожки на сковороде без кефира? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Шаг 2:В стакане теплой воды растворите сахар, добавьте столовую ложку пшеничной муки и чайную ложку сухих дрожжей. По желанию сухие дрожжи можно заменить сырыми. Размешайте смесь и поставьте стакан в теплое место на 15 минут, чтобы дрожжи активировались. На поверхности должна образоваться шапочка из дрожжевой пены. Если этого не произошло, то надо взять другие дрожжи, с этими пирожки не получатся.
  3. Шаг 3:В миску всыпьте просеянную пшеничную муку, добавьте соль, перемешайте. Влейте в миску с мукой дрожжевую смесь и растительное масло.
  4. Шаг 4:Начните перемешивать массу ложкой, когда тесто будет собираться в комок, выложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность, и продолжите вымешивать руками эластичное гладкое тесто. Возможно муки потребуется чуть меньше или больше, ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста.
  5. Шаг 5:При необходимости, если тесто будет липким и будет оставаться на ладонях подсыпьте еще немного муки, но не надо сильно забивать тесто. Сформированный колобок положите обратно в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 ч.
  6. Шаг 6:Как сделать начинку для пирожков на сковороде без молока и кефира? С наступлением летних деньков и появления свежей зелени на участке особо популярны стали пирожки с зеленым луком и яйцом. Это, действительно, очень вкусная и сочная начинка отличная основа для выпечки. Куриные яйца вымойте и отварите в крутую в подсоленной воде. Залейте их холодной водой, остудите, очистите от скорлупы и мелко нарежьте ножом.
  8. Шаг 7:Зеленый лук промойте под проточной водой, просушите бумажными полотенцами и нарежьте также мелко. Куриные яйца и лук выложите в миску, добавьте соль и пару столовых ложек сметаны. Перемешайте. Начинка для пирожков готова.
  9. Шаг 8:Тесто обомните и сразу переходите к формовке пирожков. Разделите тесто на 8 кусочков.
  10. Шаг 9:На подсыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте каждый кусочек в не очень тонкую лепешку.
  11. Шаг 10:В центр выложите столовой ложкой немного начинки. Защипывая края сформируйте пирожок. Так поступите со всеми кусочками теста.
  12. Шаг 11:На разогретую сковороду налейте растительное масло, его не нужно жалеть, так как оно должно хотя бы на треть закрывать пирожки. Разогрейте масло. Выложите на него пирожки, жарьте на среднем огне в течение 2 минут с одной стороны до румяности. Переверните и жарьте с другой стороны до румяности. Накройте сковороду крышкой и держите пирожки еще 5 минут на огне, чтобы начинка пропеклась.
  13. Шаг 12:Пирожки снимите со сковороды, выложите на бумажные полотенца, чтобы остатки масла впитались. Подавайте жаренные ленивые пирожки с горячим ароматным чаем или молоком. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье. 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Пирожки жареные во фритюре с мясом Беляши на сковороде с мясом жареные Как приготовить пирожки заварные дрожжевые жареные Пирожки на сковороде на воде Пирожки с мясом жареные на сковороде фото рецепт Пирожки на картофельном отваре с дрожжами рецепт Пирожки с творогом жареные на сковороде Перемячи татарские с фаршем мясным Сосиски в дрожжевом тесте жареные на сковороде Показать еще... Сборники рецептов Блюда с луком на сковороде Выпечка с пшеничной мукой Пирожки с зеленым луком С растительным маслом жарка ПирожкиЖаркаНа сковородеВыпечкаДрожжевые пирожкиПирожки с яйцомЖареные пирожкиПирожки с луком Показать все... Выпечка на сковороде Выпечка со сметаной Дрожжевая выпечка Жареные пирожки дрожжевые Зеленый лук с яйцом Из муки Несладкая выпечка Пирожки без кефира Пирожки с луком и яйцом Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Merlisana 29.07.2020 12:59:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А вот такие же пирожки с капустой. Мои самые любимые.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ? Жаренные пирожки как пух с капустой / Сытные пирожки с начинкой Цитировать Ответить Елено4ка 10.10.2023 12:41:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Испекла пирожки на сковороде без кефира. Для начинки порубила отварные яйца, зелёный лук, добавила соль по вкусу, черный молотый перец , сметану. При замесе теста муки у меня ушло меньше ( у всех мука разная), добавляла ее частями, чтобы тесто получилось мягкое, не крутое, почти не липнущее к рукам. После расстойки и подъема теста сформировала пирожки, обжарила их на растительном масле с обеих сторон до зарумянивания. Готово! Можно пить чай с пышными вкусными пирожками. Спасибо за рецепт, Snezhana!

27 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать кляр Как сделать пирожки румяными Виды сухих дрожжей Как есть хачапури по-аджарски Как приготовить осетинский пирог Чтобы масло не брызгалось

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Растительное масло, Вода, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Куриные яйца, Зелёный лук, Сметана Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎