Омлет с помидорами на сковороде

Омлет с помидорами на сковородеНежное, тающее во рту, базовое блюдо на завтрак! Воздушный, невесомый омлет на молоке с тушёными помидорами сделает ваш день! Это блюдо, думаю, уже можно считать классикой. Справиться с ним не составит никакого труда: буквально 10-12 минут, и идеальный спутник для утреннего кофе готов!UnicornSteakАвтор Омлет с помидорами на сковороде Смотри видео 130 1 588432 862

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (159 г) во всех порциях (318 г) в 100 г Белки 42% 8 г Жиры 47% 9 г Углеводы 11% 2 г 130 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 12 мин PT12M

Шаг 1:Как сделать омлет с помидорами на сковороде? Для начала подготовим все необходимые ингредиенты, чтобы не отвлекаться в процессе приготовления блюда. Помидоры лучше выбирать спелые и ароматные. Будем снимать с них кожицу, чтобы омлет был нежнее. Хорошо, если яйца успеют принять комнатную температуру. Молоко берите любой жирности, к которой вы привыкли. У меня стальная сковорода, но безопаснее будет взять алюминиевую с антипригарным покрытием.
Шаг 2:Помидоры вымойте под проточной водой и сделайте на кожице крестообразный надрез. У меня летние, спелые помидоры, поэтому кожица с них снялась легко. Если же она снимается плохо, переложите помидоры в глубокую термоустойчивую миску и залейте крутым кипятком так, чтобы помидоры были полностью покрыты водой. Через 2-3 минуты кожица должна лучше отделяться от мякоти. У помидоров удалите плодоножку и нарежьте мелким кубиком.
Шаг 3:На сковороде на среднем огне разогрейте масло и выложите помидоры. Осторожно: скорее всего, будут брызги! Можно сразу накрыть сковороду крышкой, пока они пройдут. Тушите помидоры в течение 5 минут, периодически помешивая. Они должны стать мягкими.
Шаг 4:За это время подготовим яйца. Вымытые под проточной водой яйца взбейте венчиком до образования пузырьков. Посолите и поперчите по вкусу. Затем влейте молоко и снова перемешайте смесь венчиком. Молоко придаст омлету небывалую нежность.
Шаг 5:Перелейте яйца в сковороду и сразу же накройте крышкой. Огонь средний. Обратите внимание: омлет готовят в течение 3-5 минут под крышкой, не снимая ее до самой готовности блюда! Чуть приоткрыть и оценить степень готовности можно.
Шаг 6:Как только яйца хорошо схватились и на поверхности не осталось жидкости, омлет готов. Снимайте его с огня. Как ни крути, но омлет опадёт, и это неизбежно. Мы можем только немного схитрить и оставить сковороду еще на 2 минуты под закрытой крышкой. Тогда потери в высоте будут минимальными.
Шаг 7:За это время можно успеть нарезать свежую зелень для подачи или попросить кофемашину сварить вам чашечку ароматного эспрессо :)
Смотреть видео приготовления

Как здорово, что есть такие простые, но классные рецепты вкусных завтраков! Порою, о них забываешь в погоне за миндальными круассанами и десертами с семенами чиа :) Но от того и радостней, невзначай, вспомнить о них и приготовить для своих любимых!

Приятного аппетита!

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых tatyanochka 25.02.2023 15:10:20

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила себе на завтрак омлет с помидорами. Помидорку взяла консервированную в собственном соку. Мелко нарезала ее, тушила на сковороде под крышкой 5 минут. В глубокой миске взбила два небольших яйца, добавила соль, молоко, еще раз взбила. Влила смесь на сковороду и закрыла крышкой. Жарила омлет с помидорами на сковороде под крышкой 5 минут. По совету автора подержала его под крышкой еще 2 минуты, чтобы не опал. Очень нежный получился омлет, лёгкий, сочный, с приятной томатной кислинкой. И вкусный! Большое спасибо за рецепт!

42 Цитировать Ответить Corason 22.01.2024 14:50:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила омлет с помидорами на сковороде по этому рецепту на завтрак. Помидор мелко нарезала и потомила на сковороде. Тем временем взбила яйца с молоком, посолила. От себя ещё добавила немного тёртого сыра. Налила яично-молочную массу на помидоры. Затем накрыла крышкой и готовила на маленьком огне 5 минут. Посыпала измельчённым укропом и посыпала свежемолотым перцем. Подавала в сковородке на завтрак. Делала одну порцию. Мужу очень понравился такой омлет. Это вкусно, сытно и оригинально. Помидорки хорошо сочетаются с яйцами и добавляют сочности омлету. Замечательное блюдо. Непременно ещё буду готовить омлет с помидорами на завтрак и всем советую. Благодарю автора)

37 Цитировать Ответить НатаLия M 07.07.2021 10:12:13

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Действительно, иногда хочется чего-то простого на завтрак) Я и забыла как вкусно пожарить помидорки с яйцами. А если еще и молока для нежной консистенции добавить, вообще огонь! Спасибо за рецепт, на самом деле очень вкусно получилось. Для аромата я добавила копченую паприку и сверху посыпала рубленной петрушкой. Острый красный перец не добавляла, вместо него взяла черный. Такой омлет хорошо сочетается со свежими помидорами. Простой, но в то же время нежный и воздушный завтрак.

24 Цитировать Ответить Лерик #2 22.09.2021 09:53:15

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень нежный и вкусный омлет получился и опал совсем чуть-чуть!

6 Цитировать Ответить Эмилия Штерн 12.10.2025 06:46:25

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень вкусный омлет! Правда, у меня получился очень тонкий и разорвался в клочья. К счастью, на вкус это не повлияло.

6 Цитировать Ответить UnicornSteak (Автор) 12.10.2025 10:58:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Эмилия, я очень рада, что омлет получился вкусным - это самое главное! А чтобы он не рвался и был пышнее, обратите внимание на два момента: 1. Диаметр сковороды. Для 3-4 яиц идеальна сковорода диаметром около 20 см. В слишком большой сковороде омлет получится тонким. 2. Размер яиц. Если яйца маленькие, можно скорректировать количество молока или добавить на одно яйцо больше. И да, когда омлет будет уже готов, снимите сковороду с огня и оставьте под крышкой еще на 1-2 минуты. Так он окончательно дойдет и будет лучше держать форму при подаче. Приятного аппетита и пусть каждый следующий ваш омлет будет еще удачнее!

7 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пышный омлет Как быстро сварить рисовую кашу Как панировать картофельные шарики Как приготовить овсяную кашу Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать картофельные зразы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры - 23 ккал / 100 г
Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Яйца, Молоко, Помидоры, Оливковое масло, Соль, Перец острый молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎