Фунчоза с креветками и овощами

Фунчоза с креветками и овощамиНа скорую руку, очень просто и вкусно, на романтический ужин. Фунчоза с креветками и овощами идеально подойдет для подачи на ужин с любимыми. Она хорошо сочетается с вином, сытная, но при этом легкая. И состав продуктов для нее можно изменять в зависимости от сезона и вкуса!UnicornSteakАвтор Фунчоза с креветками и овощами Смотри видео 170 527500 459

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (163 г) во всех порциях (813 г) в 100 г Белки 11% 4 г Жиры 14% 5 г Углеводы 76% 28 г 158 ккал ГИ: 25 / 75 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:Как сделать фунчозу с креветками и овощами? Для начала крупную морковь вымойте, очистите и нашинкуйте мелкой соломкой. Чтобы соломка была максимально одинаковой по размеру, можете использовать специальную тёрку для овощей. Так блюдо будет выглядеть аккуратнее. Разогрейте масло на сковороде с высокими бортами. И выложите морковь обжариваться.
Шаг 2:Тем временем вымойте болгарский перец, освободите его от семян и перегородок. Нашинкуйте мелкой соломкой. И отправьте в сковороду к моркови обжариваться. Перемешайте.
Шаг 3:Молодой кабачок цукини вымойте и, используя тёрку или нож, нашинкуйте и его так же, как шинковали морковь. Переложите к овощам в сковороду. Влейте рисовый уксус и соевый соус. Перемешайте. Обжаривайте овощи в течение примерно 5-7 минут, периодически перемешивая. Ориентируйтесь на свою плиту.
Шаг 4:Тем временем подготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке. Свою я просто залила кипятком и после семи минут заваривания промыла большим количеством холодной воды, чтобы остановить процесс её приготовления и смыть ненужный крахмал.
Шаг 5:Как только овощи будут готовы, посыпьте их кунжутом. Выложите лапшу в сковороду и перемешайте с овощами. Она как раз успеет прогреться для подачи.
Шаг 6:В чистой сковороде разогрейте растительное масло. Чеснок очистите и нашинкуйте кольцами. Добавьте чеснок в сковороду обжариваться. Добавьте к нему кусочки перца чили.
Шаг 7:Как только чеснок зарумянится, удалите и его, и перец из сковороды. Они больше не понадобятся, так как уже сделали свою работу - ароматизировали масло. Выложите в сковороду размороженные очищенные креветки. И обжаривайте их пару минут. На порционные тарелки выложите лапшу с овощами. Сверху украсьте креветками.
Смотреть видео приготовления

Из-за моей врождённой любви к овощам, я всегда добавляю их в блюда в изрядном количестве. Поэтому в итоге лапши у меня было немного меньше, чем овощей. Но я так люблю.Вы же можете воспользоваться кухонными весами и взять овощей в точной пропорции 1:1 с лапшой или даже меньше.Овощи для фунчозы можно оставить полуготовыми. То есть в середине они могут чуть-чуть хрустеть. Это абсолютно нормально. Так в них сохранится больше пользы.Приятного аппетита!

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Lubov♀ 18.06.2020 10:30:59

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Прекрасный рецепт. Есть еще один вкусный вариант - фунчоза с грибами.

ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ОСТРЕНЬКОГО! Цитировать Ответить ostrova_ta 20.04.2024 18:32:01

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

На ужин решила по-быстрому приготовить фунчозу с креветками и овощами. Очистила крупную морковь и натерла длинной соломкой на тёрке для моркови по-корейски. Красного болгарского перца и цукини у меня не оказалось, поэтому вместо них добавила крупную луковицу репчатого лука и несколько свежих шампиньонов. Обжарила на сковороде морковь, лук и шампиньоны. На отдельной сковороде разогрела масло с ломтиками свежего чеснока и обжарила креветки. Креветки использовала разделанные замороженные. В отдельной миске в горячей воде на несколько минут замочила фунчозу. По готовности ингредиентов собрала все в сковороде, добавила соус и ассорти семян (кунжута, подсолнечника, льна и тыквенных семечек). Блюдо получилось просто обалденным! Фунчоза, обжаренные овощи, грибочки и сочные креветочки - просто гармония вкуса! Фунчоза с креветками и овощами идеально подошла для ужина, быстро, сытно, вкусно и красиво! Спасибо автору за рецепт!

36 Цитировать Ответить peretat 12.02.2026 18:38:16

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Фунчоза с креветками и овощами стала для меня неожиданным прекрасным открытием. Рецепт привлек своей лёгкостью и возможностью быстро накормить семью чем-то полезным и необычным. Внесла небольшие правки, ориентируясь на вкусы домочадцев и наличие продуктов. Поскольку кабачки у нас не в почёте, вместо цукини добавила ещё один болгарский перец — жёлтый, для яркости. Перца чили под рукой не оказалось, поэтому обошлась без него. Зато использовала готовый соевый соус с чесноком и чили, а рисовый уксус заменила на свежевыжатый лимонный сок — для кислинки. Приготовление заняло совсем немного времени. Овощи, нарезанные соломкой, быстро обжарились и пропитались соево-лимонным соусом. Готовила их буквально 5 минут, чтобы не разварились. Креветки, ароматизированные чесноком, стали идеальным дополнением. Фунчозу просто залила кипятком на 7 минут, промыла — и она готова. Блюдо получилось очень свежим, сочным и гармоничным. Лёгкая кислинка от лимона, солёноватость соевого соуса и сладость разноцветных перцев создали отличный вкусовой букет. Блюдо самодостаточное и не требует никаких дополнений. Обязательно буду готовить ещё. Спасибо, UnicornSteak, за отличную идею!

17 Цитировать Ответить UnicornSteak (Автор) 13.02.2026 10:19:21

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Благодарю за внимание к рецепту! Конечно, польза блюда - дело относительное и сугубо индивидуальное, но здорово, что рецепт вам подошел. Готовьте на здоровье!

5 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как правильно варить спагетти Как сделать картофельные зразы Чтобы говядина была сочной Как панировать картофельные шарики Чтобы не прилипало к сковороде Сколько по времени тушить голубцы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Соевый соус - 51 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Перец чили - 40 ккал / 100 г
Рисовый уксус - 20 ккал / 100 г
Цуккини - 16 ккал / 100 г
Стеклянная лапша - 351 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Фунчоза, Морковь, Цукини, Болгарский перец, Растительное масло, Креветки, Чеснок, Перец чили, Соль, Соевый соус, Рисовый уксус, Кунжут Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎