Салат с копченой курицей и грецкими орехами

Салат с копченой курицей и грецкими орехами

Салат с копченой курицей и грецкими орехамиПраздничный, яркий, сочный. Угощение на все случаи жизни. Салат с копченой курицей и грецкими орехами - это необычное, но очень удачное сочетание ингредиентов. Попробуйте, и он станет вашим коронным блюдом. Можете сэкономить время, не выкладывая салат слоями, а смешав все ингредиенты в красивой салатнице.МарияАвтор Салат с копченой курицей и грецкими орехами Смотри видео 32 2723 604

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (216 г) во всех порциях (1082 г) в 100 г Белки 34% 11 г Жиры 56% 18 г Углеводы 9% 3 г 220 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H Активное время приготовления: 45 мин Оборудование и инструменты:
  • Нож
  • Доска разделочная
  • Миски
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Тёрка
  • Кулинарное кольцо (или стеклянная салатница)
  1. Шаг 1. Как сделать салат с копченой курицей и грецкими орехами?Подготовьте ингредиенты. С моркови по-корейски слейте маринад, обсушите. Корейскую морковку можете брать магазинную или приготовить самостоятельно. Рецепты домашней моркови по-корейски вы найдете в каталоге после рецепта. Копченую курицу можете заменить на отварную, жареную или запеченную в духовке. Яйца мойте щёткой с моющим средством, даже если скорлупа кажется чистой - на ней могут быть бактерии. Готовьте салаты из охлажденных продуктов.
  2. Шаг 2. Как подготовить грибы и лук?Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинками. Лучше берите мелкие грибочки. Если используете замороженные грибы, то берите их с запасом, раза в полтора больше, потому что при размораживании и обжаривании их останется буквально горсточка. Лук очистите от шелухи, промойте, обсушите и нарежьте кубиками. Перед нарезкой лук и нож ополосните холодной водой - это уменьшит раздражение глаз. Чтобы доска не впитала запах лука, протрите её долькой лимона.
  3. Шаг 3. Как обжарить грибы и лук?В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите грибы и лук и обжарьте, помешивая, до румяной корочки. В конце грибы посолите и поперчите. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях. Ссылки в конце рецепта.
  4. Шаг 4. Как подготовить яйца, копчёную курицу, грецкие орехи и сыр?Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на крупной терке. Копченую курицу нарежьте мелкими кубиками. Смешайте курицу с 1 ст. л. майонеза и пропущенным через пресс чесноком. Грецкие орехи прокалите на сухой сковороде и крупно порубите. Сыр натрите на крупной терке. Сыр подойдет твердый или полутвердый, качественный, без заменителей молочных жиров. О различных видах сыров и работе с тёркой читайте в статьях в конце рецепта, после шагов.
  6. Шаг 5. Как приготовить заправку для салата?Оставшийся майонез соедините со сметаной и перемешайте до однородности. Можете использовать просто майонез без сметаны. Майонез можете сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага. Для пикантности можете добавить 1 ч. л. горчицы или соуса чили.
  7. Шаг 6. Как собрать салат?На блюдо установите кулинарное кольцо (я взяла Ø 14-15 см) и выложите слоями, промазывая тонким слоем майонеза со сметаной, копченую курицу, жареные с луком грибы, морковь по-корейски, вареные яйца и тертый сыр. Или можете собрать салат в стеклянной салатнице, чтобы были видны слои. Посыпьте салат грецкими орехами и уберите на 1-2 часа в холодильник для пропитки. После того как салат хорошо пропитался, аккуратно снимите кулинарное кольцо.
  8. Шаг 7. Как украсить и подать салат?Салат украсьте зеленью и подайте к столу на широкой плоской тарелке или в стаканах/креманках. Приятного аппетита!
  9. Смотреть видео приготовления

Этот рецепт - яркий пример современной кухни, где смешиваются разные кулинарные традиции. Он вобрал в себя любовь к копченой курице из европейской кухни, пикантность азиатской корейской моркови и классическую для постсоветского пространства любовь к слоеным салатам с майонезом. Его история недолгая, но очень вкусная!

✅ Кто оценит рецепт: Занятые люди, ищущие быстрые и эффектные рецепты для ужина.Хозяйки, готовящиеся к празднику (Новый Год, День рождения).Любители сытных салатов с ярким вкусом.

✅ Замены ингредиентов:Копченая курица: ветчина, запеченная куриная грудка, копченые ножки или индейка.Шампиньоны: вешенки, свежие опята или даже замороженные белые грибы (обязательно обжарить), обжаренные баклажаны или цукини.Корейская морковь: свежая морковь, натертая на корейской терке и быстро маринованная в уксусе с сахаром и перцем.Грецкие орехи: миндаль, кешью или кедровые орешки (предварительно слегка обжарить).Сметана и майонез: натуральный йогурт или только густая сметана для более легкой заправки.

✅ Интересные факты:Сочетание курицы и грецкого ореха характерно для грузинской кухни (например, в сациви).Корейская морковь в рецепте выступает современной альтернативой традиционным соленым огурцам.

Рецепты домашней моркови по-корейски смотрите здесь.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. 

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Салат Снежинка с курицей Салат с курицей черносливом и грибами Салат с куриной грудкой и грибами видео рецепт Салат курица и грибы шампиньоны жареные Салат Леший проще простого Салат курица ананас грибы сыр пошаговый рецепт Салат с копченой курицей и черносливом Слоеный салат с курицей и грибами рецепт с фото Салат Розы фото рецепт Показать еще... Сборники рецептов Праздничный салат с курицей и грибами Салат с мясом и майонезом Салат с шампиньонами и сыром Салат сыр сметана СалатыСалат с курицейСалат с яйцомКурица с грибамиСалат с сыромМорковь с лукомКурица с сыромКурица с овощами Показать все... Грецкие орехи чеснок Грибы в сметане Грибы с луком Грибы с морковью Грибы с овощами Грибы с сыром Курица с грецкими орехами Курица с грибами и сыром Курица с луком Курица с морковью Курица с чесноком Курица с шампиньонами Лук морковь сметана Лук с сыром Морковь лук майонез Морковь с сыром Морковь с чесноком Мясо с грибами Мясо с луком Мясо с морковью На день рождения Новогодние салаты Новогодний стол Орехи с сыром Праздничные салаты Праздничный стол Салат из копченой курицы Салат из курицы с сыром Салат из моркови Салат из моркови с чесноком Салат курица грибы сыр Салат курица сыр яйцо Салат с грецким орехом Салат с грибами Салат с грибами и яйцом Салат с копченой курицей и грибами Салат с копченой курицей и морковью Салат с копченой курицей и сыром Салат с корейской морковью Салат с корейской морковью и курицей Салат с курицей и грецкими орехами Салат с курицей и грибами Салат с курицей и орехами Салат с курицей и яйцом Салат с луком Салат с майонезом Салат с морковью и луком Салат с морковью и яйцом Салат с мясом Салат с орехами Салат с растительным маслом Салат с сыром и грибами Салат с сыром и майонезом Салат с сыром и чесноком Салат с чесноком Салат с шампиньонами Салат с шампиньонами и курицей Салат с яйцами и чесноком Салат с яйцом и луком Салат с яйцом и майонезом Салат с яйцом и сыром Салаты с мясопродуктами Салаты со сметаной Слоеные салаты Слоеный салат с курицей Слоеный салат с сыром Сметана с сыром Чеснок с сыром Шампиньоны с курицей и сыром Шампиньоны с сыром Шампиньоны с яйцом Яйца с чесноком

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как убрать горечь из лука  Чтобы лук не щипал глаза Как подготовить овощи для салатов Как сделать вкусный салат Что делать если пересолил Как быстро сварить свеклу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
  • Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Копченая курица - 117 ккал / 100 г
  • Корейская морковь - 134 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Копченая курица, Шампиньоны, Корейская морковь, Твёрдый сыр, Грецкие орехи, Майонез, Сметана, Куриные яйца, Лук репчатый, Чеснок, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎