Куриные котлеты с кабачком

Куриные котлеты с кабачкомПышные, с фаршем, на сковороде, самый вкусный рецепт! Приготовьте такие куриные котлеты с кабачком для разнообразия повседневного меню. За счет добавленных кабачков они получаются нежные и сочные. Люблю этот рецепт за его простоту и универсальность. Попробуйте и вы!Юлия МАвтор Куриные котлеты с кабачком 182 349319 705

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (329 г) во всех порциях (986 г) в 100 г Белки 41% 12 г Жиры 24% 7 г Углеводы 34% 10 г 144 ккал ГИ: 30 / 20 / 50

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 45 мин PT45M

Шаг 1:Как пожарить куриные котлеты с кабачком? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. В качестве куриного мяса мне нравится использовать филе куриных бедер. Оно не такое сухое, как филе грудки.
Шаг 2:Лук очистите от шелухи и ополосните в холодно воде. Измельчите куриное мясо и лук. Это можно сделать, пропустив все через мясорубку или с помощью измельчителя. Сложите фарш и лук в просторную чашу, в которой вам будет удобно все перемешивать.
Шаг 3:Кабачок помойте. Если у него жесткая кожура, то её необходимо очистить. Молодые кабачки можно использовать вместе с кожурой. Натрите кабачок на терке. Для более однородной консистенции можно использовать мелкую терку. Из тертого кабачка отожмите лишнюю жидкость.
Шаг 4:Добавьте отжатый кабачок в чашу к фаршу. Затем добавьте яйцо. По вкусу посыпьте все небольшим количеством соли и специи. В качестве специи я использую смесь молотых перцев и паприку. Все ингредиенты хорошо перемешайте друг с другом.
Шаг 5:В зависимости от консистенции котлетной массы добавьте 2-4 столовые ложки манной крупы. Она сделает консистенцию немного гуще и плотнее. Вместо манной крупы можно использовать крахмал или муку.
Шаг 6:В небольшую тарелку насыпьте панировочные сухари. Берите немного котлетной массы, обваливайте в панировочных сухарях и руками формируйте котлетки.
Шаг 7:Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите сформированные котлеты и обжаривайте их на небольшом огне по 1-2 минуты с каждой стороны.
Шаг 8:Готовые котлеты станут аппетитного золотистого цвета.
Шаг 9:Готовые куриные котлеты с кабачками готовы! Подавайте их с любым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Corason 13.07.2023 05:16:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Случайно попала на этот рецепт, никогда не готовила куриные котлеты с кабачком. Заинтересовало меня такое сочетание. Сделала на ужин котлеты по этому рецепту к овощному салату. Перекрутила куриное филе с луком и чесноком через мясорубку. Кабачок натёрла на тёрке со средними отверстиями и отжала от влаги. Смешала фарш с кабачком, вбила яйцо, из специй добавила соль и перец. В конце всыпала манку, размешала и дала немного постоять фаршу, чтоб манка набухла. Фарш получился очень нежный. Лепила котлетки влажными руками и обваливала в панировочных сухарях. Жарила на среднем огне до румяности с обеих сторон. Рецепт не сложный, а результат меня порадовал. Котлеты вышли невероятно сочными, благодаря кабачку. Внутри они мягкие и нежные, а снаружи хрустящая корочка. Они настолько вкусные, что невозможно оторваться. Кстати, кабачка абсолютно не чувствуется в котлетах. Ели все с большим удовольствием, даже ребенок слопал несколько штук за раз. Никто и не догадался, что в котлетах присутствует овощ) Самые вкусные котлеты в тёплом виде. Великолепный рецепт! Буду ещё так готовить и всем советую! Благодарю автора!

64 Цитировать Ответить Павел Добряков 06.01.2021 19:50:46

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

А кабачек тоже через мясорубку можно?

Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 07.01.2021 06:24:59

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Через мясорубку из кабачка уйдет много сока. Поэтому лучше натереть на терке. Он трется очень легко.

4 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке liliaа 19.06.2021 07:44:40

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Какой интересный рецепт, раньше куриные котлеты с кабачком не делала, а зря! Это нежно и вкусно! Большое спасибо!

3 Цитировать Ответить Жабуська 22.08.2024 18:38:26

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Отличные сочные котлеты 👌🏻

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить пышные котлеты Как сделать котлеты сочными Чтобы котлеты не разваливались Как сделать рыбные котлеты Чем заменить яйца в котлетах из фарша Как сделать вкусный фарш

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Кабачки - 23 ккал / 100 г
Крупа манная - 340 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Кабачки, Лук, Яйца, Манка, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎