Блинный торт с творожным кремом и ягодами на сковороде

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать блинный торт? Подготовьте ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры. Муку берите высшего сорта, просейте ее через мелкое сито, чтобы насытить кислородом.
2. Шаг 2:Пересыпьте муку в глубокую посуду. Добавьте сахар и щепотку соли, перемешайте. В центре горки муки сделайте лунку и вбейте в нее 2 яйца. Перемешайте до однородной консистенции.
3. Шаг 3:Небольшими порциями влейте в миску молоко и замесите тесто. Готовое тесто оставьте минут на 20 для отдыха.
4. Шаг 4:А пока займитесь приготовлением крема. Подготовьте все продукты для него. Творог лучше берите не слишком сухой и не крупнозернистый.
5. Шаг 5:Протрите творог через мелкое сито один или два раза. Должна получиться мелкозернистая масса.
6. Шаг 6:Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой до пышности. Лучше делать это миксером или блендером.
7. Шаг 7:В несколько заходов добавьте к маслу протертый творог и взбейте всю массу до однородности. Крем получается воздушным и нежным.
9. Шаг 8:К отдохнувшему тесту добавьте растопленное сливочное масло. Масло можете растопить в микроволновке. Перемешайте тесто.
10. Шаг 9:Жарьте тоненькие блины на хорошо разогретой сковородке (лучше на чугунной) с 2-х сторон до готовности. Перед первым блинчиком сковородку обязательно смажьте тонким слоем масла (растительного или сливочного, на ваше усмотрение). Готовым блинчикам дайте немного остыть. Для этого я просто их раскладываю в один слой на большой доске.
11. Шаг 10:Из остывших блинов сформируйте торт. Для этого просто смажьте каждый блинчик слоем крема, укладывая их друг на друга. Немного крема оставьте для боков и верхушки.
12. Шаг 11:Для украшения берите свежие или консервированные ягоды, какие найдете. Я взяла малину, клубнику, шелковицу и немного черники. На самом деле нам потребуется гораздо меньше ягод, чем на фото:)
13. Шаг 12:Украсьте блинный торт по своему вкусу. Можете вместо ягод полить его шоколадной глазурью, посыпать кокосовой стружкой.
14. Шаг 13:Перед подачей желательно дать торту настояться в холодильнике, чтобы крем схватился и торт было легко нарезать. Угощайтесь!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Мой первый блинный тортик! Все делала по рецепту, для аромата добавила немного ванилина в блинчики. Украсила свежими ягодами черники. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень интересный рецепт!хочется выразить благодарность авторам. Оцените такой же рецептик.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

вот когда масленница была, подумала, что моим надоело просто есть блины с разными начинками, решила приготовить данный торт по вашему рецепту, единственное добавила не 2 яйца, а 3, и молока не 300мл, а 400. Мы просто любим блинчики совсем совсем тоненькие. Начинка готовила строго, как вы. Торт получился довольно таки большим. Думала на несколкьо дней хватит, не тут то было, только успела поставить, оглянулась и все скушали. теперь просят еще. Буду еще изучать ващи рецепты

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Думаю,торт получается нежным и мягким, а фрукты придают свежесть и прекрасный запах.Слисочный крем очень подходит к этому торту,мне понравилось)))Спасибо, я приготовлю его после поста.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вот это красота! Обожаю блинные тортики - они вкусные, сытные и полезные! Такое колличество ягод - просто слюнки потекли! Это же так вкусно! Ежевика, черника, малина - очень вкусненько сочетаются с блинчиками. А если блины ещё и пропитать этими ягодками - то оторваться будет сложно! Спасибо за рецептик!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Присоединяюсь к восторженным отзывам, такое кулинарное творение очень вкусное и сытное, а главное, необычное. По такому же принципу готовится и банановый торт с глазурью из грецких орехов, вкуснота неописуемая. Пожалуй, маленький недостаток тортов из свежих ягод, это возможность испачкать одежду пятнами, которые непросто отстирать. Поэтому все одеваем слюнявчики и получаем удовольствие от чаепития))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт и за идею! Легко (стояние у плиты, жаря блины не в счет), понятно, просто! Блинчики конвертиком, трубочкой - это уже не интересно! А вот торт! Совсем другое восприятие. Блины можно готовить по своему фирменному рецепту, а вот начинку в первый раз делайте как в рецепте. Всегда первый раз блюдо делаю один в один с рецептом. А потом уже можно экспериментировать!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Обожаю этот торт и моей дочери он тоже нравиться. Очень часто готовлю дома.Ничего трудного нет и возиться с ним не надо. Вкус божественный. Плюс к тому блины - мое любимое блюдо,да еще в прибавку фрукты . Я пробовала малинку заменить клубникой,получается весьма вкусно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Честно, я долго решалась делать его или нет, думала смогу ли, получится ли, принимая во внимание мою криворукость. Просто тортик кажется таким простеньким в приготовлении, и невероятно вкусным, тем более дома лежали клубника и черешня. Итак, я-таки попробовала сделать его, но так же идеально, как у вас, и вкусно, как говорят остальные комменататоры, у меня не получилось. Полагаю, что ошибка все же в неправильно приготовленных блинчиках моих. Но спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень красиво, просто нет слов! Даже не знаю смогу ли я такое сделать. Но рецепт очень прост, тем более описано все подробно и доступно. Значит справлюсь, нужно побаловать своих таким шедевром. Блинчики мы все любим, значит и от тортика такого никто не откажется!))) Я знала, что есть печеночный торт, но такой еще не видела!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Уже очень давно я поглядывала на такой незатейливый, но очень красивый тортик! Пыталась не поддаться соблазну его сготовить и съесть, но не смогла! Его красота и изысканность пленили меня и я не выдержала… И вот результат - теперь все ходят и просят его на бис, то есть повторить эти незабываемые ощущения при поедании этой вкусняшки. Правда, я воспользовалась комментариями девочек на сайте и немного изменила метод складывания всего в торт – на каждый блин, смазав его кремом я укладывала ягоды. А сверху посыпала тёртым шоколадом, он хорошо прилипает к крему и одежду пачкать не будет в отличие от ягод, которые могут съехать с этой блинной горки с кремом, к тому же добавляются приятные шоколадные вкусовые ощущения, ну а сами ягоды надёжно спрятаны в блинных слоях и не попадут на одежду. Таким образом, каждый блин пропитался не только кремом, но и соком ягод…ммм…И вообще, я очень хочу если и украшать торт сверху ягодами, то исключительно как на Вашем фото, Намира! Но у меня клубники не оказалось, она ведь только в мае-июне, а на дворе - зима, да и резать её на дольки небыстрое дело, а мне хватило с блинами поиграться. Так что в мае ждите меня с клубничным фото отчётом! Спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

ой как красиво

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

спасибо:) это еще и вкусно, и сытно)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Скоро у папы день рождения. Вот задумался о том что бы приготовить на десерт. Нашёл вот этот рецепт. Решил приготовить, и не пожалел. Очень вкусный торт, всем понравился особенно отцу. Спасибо за такой рецепт торта

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Какая красота! Ириша, Вы не эксперт по фото, Вы - гений! Такая подача блюда - это находка для мам, особенно у которых такие же нехочухи, как и у меня))) Никто не устоит! Как только появятся у нас свежие ягоды, обязательно приготовлю этот тортик! Спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добавлю и я свое впечатление о тортике - очень вкусненько. Правда сейчас не сезон свежих ягод поэтому я использовала банан в начинку и посыпалась тертым шоколадом, а кокосовой стружкой нарисовала сердце,т.к.тортик приурочила к дню влюбленных. Весь торт сфоткать не успела вот что от него осталось)))))) Спасибо за рецептик)))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте, сделала все точно по Вашему рецепту (на 15 порций). Торт получился твердый и не очень вкусный. Для блинного торта, скорее всего,подходит только заварной крем.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
• Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
• Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
• Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
• Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
• Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
• Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
• Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
• Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
• Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
• Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
• Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
• Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
• Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
• Творог - 156 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
• Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
• Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
• Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г