Джем из кабачков с курагой на зиму

Делюсь рецептом приготовления джема из кабачков с курагой на зиму. Эта заготовка из кабачков особенно хороша с тостами и чаем, но также ее можно использовать в качестве начинки для пирогов и другой выпечки.

Когда абрикосы уже отошли, а кабачки ещё есть, то можно приготовить вот такой красивый и очень вкусный джем. Вряд ли кто-то догадается, что он состоит он кабачков, ведь кураги в нём только третья часть. Это не совсем джем с абрикосами. Он имеет свой отличительный вкус. Вам должно понравиться!

Ингредиенты

• Кабачки 1,5 кг
• Курага 500 г
• Сахар 1.5 кг

Как приготовить домашний джем из цукини с курагой

1. Кабачки или цукини вымыть, очистить от кожицы, семян и нарезать произвольными кусочками. Если кабачки молодые, то очищать их не обязательно.

2. Курагу очень хорошо вымыть.

3. Курагу и кабачки пропустить через мелкую решётку мясорубки.

4. Переложить получившуюся массу в варочную посуду, при помешивании довести до кипения и всыпать сахар.

5. Всё хорошо перемешать.

6. Варить, помешивая, около 1 часа.

7. Разложить готовый джем из кабачков в стерилизованные банки вместимостью 0,5 л, прикрыть прокипячёнными крышками для консервирования и стерилизовать в кипящей воде 20 минут, а затем герметично укупорить. Хранить джем в прохладном месте.

   Также очень хорош на зиму джем из кабачков с желтой алычой.

Приятного аппетита!