Мясо по французски из свинины с помидорами

Мясо по французски из свинины с помидорами

Мясо по французски из свинины с помидорамиДаже с годами это блюдо не теряет своей популярности. Кусочки мяса с сочными овощами под сырной корочкой - что еще нужно для праздничного застолья или простого обеда в кругу семьи? А главное, такого мяса можно приготовить сразу много и решить проблему с обедом или ужином на следующий день.МарияАвтор Мясо по французски из свинины с помидорами Смотри видео 149 1 386430 243

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (186 г) во всех порциях (930 г) в 100 г Белки 37% 11 г Жиры 60% 18 г Углеводы 3% 1 г 216 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:Подготовьте все необходимые для блюда ингредиенты. Свинину можно использовать как целым куском (например окорок, карбонад или шею - в зависимости от того, насколько жирные кусочки вам нужны) и уже в процессе нарезать его на нужные ломтики. Либо купить готовые свиные котлеты/антрекоты. Понадобится 5 ломтиков. Еще обычно для мяса по-французски используют лук, нарезанный полукольцами. Я его не добавляю, но вы можете добавить.
  2. Шаг 2:Мясо вымойте, обсушите и нарежьте на ломтики толщиной около 5-7 мм. Каждый ломтик отбейте молоточком, чтобы он получился размером примерно с ладонь. Слишком сильно отбивать не нужно - чтобы мясо сохранило целостность и не имело сквозных дырочек, через которые может утекать майонез.
  3. Шаг 3:Мясо посолите, поперчите.
  4. Шаг 4:Помидоры вымойте, разрежьте пополам и нарежьте не очень толстыми полукружьями. Для рецепта желательно выбирать крепкие, мясистые и не очень водянистые помидоры.
  5. Шаг 5:Сыр (типа "Российский", "Пошехонский") натрите на крупной терке.
  7. Шаг 6:В смазанную растительным маслом форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом, выложите ломтики свинины. Советую использовать промасленный пергамент (горчичного цвета) - к нему мясо не прилипнет. У меня такой пергамент закончился и пришлось использовать обычный. Сверху смажьте свинину сначала растительным маслом, а затем майонезом. Если готовите с луком, то нарежьте его полукольцами уложите на майонез.
  8. Шаг 7:Далее распределите полукружья помидоров, укладывая из внахлест друг на друга, как черепицу.
  9. Шаг 8:Посыпьте все тертым сыром. Поставьте мясо по-французски в разогретую до 180°С духовку на средний уровень примерно на 40 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Сыр сверху должен подрумяниться.
  10. Шаг 9:Степень подрумянивания зависит от ваших предпочтений. Я люблю аж до хрустящей корочки, поэтому оставила мясо еще на 10 минут в остывающей духовке. Приятного аппетита!
  11. Смотреть видео приготовления

Помимо свинины можете использовать мякоть говядины или баранины. Но нужно учитывать, что говядина - мясо чуть жестче, чем свинина и пропекается чуть дольше (около 50 минут). Чтобы не спалить сыр, первые 30 минут форму лучше плотно закройте фольгой. Потом фольгу снимите и еще 20 минут готовьте без нее до румяной корочки на сыре.

--------------------Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Стейки из свинины с сыром и помидорами в духовке Свинина в духовке с сыром рецепт пошагово Отбивные с помидором и сыром из свинины в духовке Отбивные по французски Мясо по французски с сыром в духовке с фото пошагово Мясная гармошка в духовке Свинина запеченная с ананасом в духовке пошагово Мясная ватрушка рецепт с фото Как приготовить свинину в фольге Показать еще... Сборники рецептов Блюда новогодние в фольге в духовке Вторые блюда французская кухня Мясо по-французски в духовке с сыром Сыр с майонезом Сыр в духовкеВ духовкеЖаркаМясо в духовкеСвинина в духовкеФольга в духовкеМясо по-французски в духовкеПомидоры с сыром Показать все... Без лука Второе из мяса Второе из свинины Вторые блюда Жареные овощи Мясо в духовке с помидором Мясо в фольге запеченное Мясо на Новогодний стол Мясо по французски с помидорами Мясо с помидорами Мясо с сыром в духовке На 8 марта На противне На ужин Национальные кухни Новогодний стол Овощи в духовке Помидоры в духовке Помидоры с сыром в духовке Помидоры с сыром и майонезом Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты советских времен Романтический ужин Свинина запеченная в фольге в духовке Свинина на Новый год Свинина с овощами Свинина с помидорами Свинина с помидорами и сыром Свинина с сыром Свинина с сыром в духовке Французская кухня

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Corason 07.05.2022 13:18:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень аппетитная подача с зеленью, не смогла остаться равнодушной и приготовила мясо по французски из свинины с помидорами, имея все продукты дома. У меня был кусок свинины лопатка, я сама нарезала на ломтики толщиной 1-1,5 см. Очень простой и быстрый способ приготовления мяса в духовке, как мне показалось. У меня процесс занял от силы 20 минут. Отбила, посолила, уложила слоями, поставила в духовку (она у меня с таймером) и пошла гулять с ребёнком. Я готовила мясо с луком, положив его под помидоры. Сыр был "Российский", натёрла его на средней терке. Запекала свинину в форме, смазав маслом. Мясо простояло 40 минут при 180 С, а затем до полного остывания духовки, как пишет автор. Получилась действительно хрустящая корочка. Свинина вышла мягкой с сочными овощами и румяной корочкой. Мясо абсолютно не пересушенное и очень аппетитное. Великолепное блюдо можно подать с любым гарниром. Муж был в восторге! Спасибо!

42 Цитировать Ответить Мария (Автор) 26.04.2020 06:04:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рекомендую еще один мой рецепт - свинина с картошкой в духовке. Думаю такое блюда тоже Вам понравится.

ЛЮБИМОЕ БЛЮДО ИЗ МЯСА 6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как приготовить мягкую свинину в духовке Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким Как быстро снять пленку с печени

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Помидоры, Твёрдый сыр, Майонез, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎