Рулет из лаваша с яйцом и сыром

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Кастрюля
• Терка
• Нож
• Разделочная доска
• Миска

1. Шаг 1. Как сделать рулет из лаваша с яйцом, сыром, чесноком и зеленью?

   Подготовьте необходимые ингредиенты. Зелень выбирайте любую, я взяла укроп, также подойдет петрушка или кинза. Чеснок по желанию можете не добавлять, а вместо майонеза использовать сметану.

2. Шаг 2. Как сварить я йца для начинки?

   Яйца отварите вкрутую и очистите от скорлупы. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Натрите очищенные яйца на крупной терке.

   Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

3. Шаг 3. Как измельчить сыр для начинки?

   Сыр тоже натрите на крупной терке.

   Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

4. Шаг 4. Как измельчить чеснок и зелень для начинки?

   Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Зелень хорошо вымойте и обсушите бумажными полотенцами, мелко нарубите ножом. 

5. Шаг 5. Как сделать начинку для рулета?

   Поместите все в одну чашу и добавьте майонез. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы. По желанию можете добавить немного соли и черный молотый перец.

   Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

7. Шаг 6. Как распределить начинку на лаваше?

   Расстелите лаваш на столе и смажьте всю поверхность приготовленной начинкой с яйцом, сыром, чесноком и зеленью.

   Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.

8. Шаг 7. Как свернуть лаваш с начинкой рулетом?

   Начните скручивать лаваш тугим рулоном, двигаясь от ближнего к себе края к дальнему. Действуйте аккуратно, но уверенно, чтобы пласт не порвался и внутри не образовалось пустот с воздухом. Старайтесь сохранять одинаковое натяжение по всей длине. Сформированный рулет слегка прижмите ладонями по всей длине, чтобы начинка равномерно распределилась и слои скрепились между собой.

9. Шаг 8. Как подготовить рулета из лаваша к подаче?

   Готовый рулет из лаваша с яйцом и сыром обтяните пищевой пленкой и уберите пропитаться в холодильник. Сколько времени нужно настаивать рулет в холодильнике? Понадобится примерно 1-2 часа, за это время он станет мягким и будет хорошо резаться. 

10. Шаг 9. Как подать рулет из лаваша с яйцом и сыром к столу?

    Подавайте рулет из лаваша нарезанным порционными кусочками толщиной 2–3 см. Его можно выложить на блюдо с салатными листьями или подать как дополнение к бульону. Для праздничного стола кусочки можно зафиксировать шпажками и украсить веточкой укропа. Приятного аппетита!

Лаваш пришел к нам из кавказской кухни, где его традиционно едят с сыром и зеленью. Со временем появились сотни вариантов начинок. Рецепт рулета из лаваша с яйцом полюбился хозяйкам за универсальность — это блюдо объединило простоту советских закусок и восточную основу.

Рулет из лаваша с яйцом и сыром дарит длительное чувство сытости благодаря белку в составе. Яйца богаты витаминами группы B, а зелень добавляет порцию антиоксидантов. Если использовать сметану вместо майонеза, закуска становится более легкой и подходит для здорового питания.

Рецепт оценятРецепт рассчитан на занятых хозяек, студентов и молодых мам, которым нужно быстро приготовить перекус. Также он идеален для тех, кто ищет вариант «на скорую руку» для фуршета, пикника или завтрака перед работой.

Замена ингредиентовМайонез можно заменить на сметану, натуральный йогурт или густую ряженку. Вместо твердого сыра отлично подойдет плавленый (сырки или «Дружба») или адыгейский. Чеснок можно исключить для детского варианта, а укроп поменять на петрушку, кинзу или зеленый лук.

Условия храненияГотовый рулет храните в пищевой пленке или герметичном контейнере в холодильнике до 48 часов. Замораживать его не рекомендуется: после разморозки лаваш станет ломким, а начинка выделит влагу.

Диетические адаптацииДля низкокалорийной версии используйте цельнозерновой лаваш, творожный сыр жирностью 5% и замените майонез на греческий йогурт. Количество яиц можно увеличить, а сыра — уменьшить, чтобы повысить содержание белка при сохранении вкуса.

Интересные фактыВ Грузии лаваш с начинкой называют «надуги» или «кубдари» (только в закрытом варианте). Наш рецепт рулета из лаваша с яйцом — это интерпретация советской кулинарии, где яйца и майонез стали основой для множества салатов. Кстати, если добавить в начинку плавленый сыр и крабовые палочки, получится новая вариация всем известного салата.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На перекус рулет из лаваша с яйцом и сыром отличное блюдо! Мне еще вариант с ветчиной нравится!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На праздник сделала рулет из лаваша с яйцом и сыром. Яйца отварила заранее, натерла их на средней тёрке, чтобы начинка была нежнее. Твёрдый сыр у меня был Маасдам, тоже натерла на средней тёрке. Из зелени взяла зелёный лук, он придаёт чуть островатый вкус нейтральной начинке и сочность. Начинку заправила лимонным майонезом. Добавляла до тех пор, пока намазка не стала достаточно пластичной. Рулет обернула пищевой плёнкой и убрала в холодильник часа на четыре. Рулетик отлично нарезается на порции. Лаваш хорошо пропитался начинкой, но не размяк. Получилось очень вкусно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сделала рулет из лаваша с яйцом и сыром. Для начинки сыр и варёные яйца натерла на крупной тёрке, добавила майонез, зелёный лук и укроп. Выложила начинку на лист тонкого лаваша, свернула рулетом, завернула в пленку и положила на час в холодильник. Вкусный, сытный рулет для перекуса. Спасибо автору за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень вкусно, а если подогреть, то еще вкуснее!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Этот рулет из лаваша с яйцом и сыром мне нравится тем, что готовится очень быстро и из простых продуктов. Начинку в нем можно изменять разными способами. Например, добавить крабовые палочки или рыбные консервы.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
• Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
• Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
• Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
• Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
• Лаваш армянский - 236 ккал / 100 г
• Лаваш - 277 ккал / 100 г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
• Зелень - 41 ккал / 100 г