Остатки теста от пельменей не выкидываю: сметали со стола за секунду

Остатки теста от пельменей не выкидываю: сметали со стола за секунду – так делала еще моя бабушка

Интересное
Новости России
Рецепт

1 января 11:31
Екатерина Лысенко

"Про Город"

Многие после лепки пельменей без сожаления выбрасывают остатки теста. Но зря — из этих обрезков можно сделать вкуснейшую закуску, которую еще наши бабушки готовили в деревнях. Простые ингредиенты, никаких заморочек и максимум пользы: получается ароматная хрустящая лепешка, от которой не остаётся ни крошки.

Когда я была ребенком, бабушка никогда не позволяла тесту пропасть. После того как все пельмени были слеплены, она собирала остатки, раскатывала их тонким слоем прямо на столе и обязательно протыкала вилкой — чтобы не вздувалось. Потом клала на сухую сковороду, без масла, и жарила с двух сторон до румяной корочки. Запах стоял на всю кухню, и мы с братом не могли дождаться, когда можно будет отломить первый кусочек. Иногда она смазывала горячую лепешку сливочным маслом или присыпала солью. А если теста оставалось побольше — делала целую стопку, а потом использовала как основу под домашние бутерброды с сыром и зеленью.

Сегодня этот способ возвращается в моду — хозяюшки делятся рецептами «бабушкиных хрустяшек» в соцсетях. Кто-то добавляет в тесто чесночный соус, кто-то смазывает сметаной и посыпает травами. Есть даже вариант подсушить их в духовке, чтобы получить своего рода домашние крекеры — без консервантов и химии. Простое пельменное тесто после сковороды становится золотистым и насыщенным по вкусу, особенно если слегка сбрызнуть оливковым маслом или посыпать кунжутом.

Повар кулинарного портала «Едим дома» Александр Логинов объясняет: «Тесто для пельменей — это по сути пшеничные лепешки без дрожжей, поэтому при жарке оно даёт правильную хрустящую структуру. Если раскатать тонко и не передержать, получится быстрый и полезный перекус, который спокойно заменяет магазинные снеки».

Такой способ помогает не только экономить продукты, но и создавать уютные «вкусные» традиции. Из простых остатков теста рождается блюдо, с которого у многих — воспоминания детства и запах бабушкиной кухни.

Что еще стоит узнать:

Редкий денежный коридор: какие 2 знака Володина считает главными счастливчиками начала 2026 года
Овны получат неожиданный звонок, а Стрельцов охватит вдохновение
Новогодние праздники переносят из-за ситуации в стране: январские каникулы изменятся до неузнаваемости
Это добавляли в шампунь наши бабушки: волосы становились густыми и здоровыми
Назовите так сына, чтобы счастье ходило по ее пятам: пять имен, которые считаются особенными

Последние новости

Прямые рейсы из Чебоксар в Калининград вернутся в расписание через месяц14:00
Т2 обеспечила связью первый отечественный серийный электромобиль13:30
Рыла окопы и добывала руду: в Яльчикском районе поздравили одну из старейших жительниц Чувашии13:30
Жителя Подмосковья осудят за уклонение от налогов на 30 млн в Чувашии13:15
Безнаказанные гонщики: малолетние питбайкеры в Чувашии обходят запреты на продажу топлива и игнорируют ПДД12:42
В Чебоксарах назвали день недели с наибольшим числом ДТП 12:30
«Турбо Облако» запустило импортонезависимую виртуальную инфраструктуру на российской экосистеме «Базис» 12:30
Природа устроит круговерть в Чувашии: после солнечных выходных вернется зима, а дожди превратятся в снегопады12:00
В Чебоксарах пропал 40-летний мужчина: о нем ничего не известно уже больше недели11:55
Забудьте про фильтры – копеечный трюк делает воду из-под крана чище артезианской за пару часов11:40
Скоростная железная дорога через Чувашию включена в новую транспортную схему России: поездка из Чебоксар в Москву займет три часа11:38
Тюль – это колхоз: как современные интерьеры обходятся без него11:31
Припаркованные машины мешают капремонту гимназии в Чебоксарах11:00
Юрист объяснил, в каких случаях увольнение на испытательном сроке является прямым нарушением закона10:20
Что есть утром вместо каши: эндокринолог перечислила самые полезные завтраки10:01
Жителям Чувашии рассказали о сообщениях, которые никогда не стоит открывать09:55
Густой туман второй день парализует работу аэропорта Чебоксар09:41
В Чебоксарах установили еще три уличных убежища09:20
В Чувашии к 2027 году появится более 5600 мест в детских лагерях08:50
Запомните эти пять правил и смело говорите на кассе – продавцы не имеют права это от вас требовать07:30
Удачный день для Козерогов и сюрприз для Близнецов07:01
Вас слушают ровно минуту и теряют интерес – все из-за этих пяти привычек в речи, которые крадут авторитет06:40
Помилование осужденной, экономические показатели и происшествия: главные новости за 2 апреля06:30
Уберите эти восемь вещей из квартиры сегодня – они каждый день медленно отравляют вашу семью06:10
Директор новочебоксарского «Востока» задолжал 11 работникам 1,3 млн рублей06:02
Офтальмологи в Чебоксарах извлекли 20-сантиметрового червя из глаза пациента05:49
Вы уверены, что вас не обманут, – именно на этом и строится новая схема мошенников, вот как она работает04:50
Эти шесть вещей мать никогда не должна прощать детям: Бехтерева велела запомнить на всю жизнь04:01
Эти вещи «на всякий случай» крадут вашу жилплощадь: бесполезные и только занимают место02:02
Большинство людей меняют постельное белье слишком редко и даже не догадываются, чем это грозит их здоровью00:50
Юго-Западный бульвар в Чебоксарах ждет обновление зелени и новая экспозиция00:48
Больше не делаю короба из гипсокартона: немецкий способ прятать трубы – мечта любого мастера00:11
Как приготовить раф-кофе дома без кофемашины: пошаговый рецептВчера
Налоги-2026: что изменится для малого бизнеса ЧувашииВчера
«Десант поддержки»: около 100 жителей Канаша решили вопросы с льготами и выплатамиВчера

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎

Остатки теста от пельменей не выкидываю: сметали со стола за секунду

Читайте также:

Популярное

Последние новости