Шницель из свинины в духовке

Шницель из свинины в духовке

Шницель из свинины в духовкеБесподобно вкусный и сочный, просто тает во рту! Что может быть вкуснее и сытнее, чем кусок мяса?! Только запеченный кусок мяса. Шницели из свинины в духовке гораздо полезнее, чем те, что готовятся на сковороде. А приготовить их совсем не сложно. Равнодушным не останется никто!Юлия МАвтор Шницель из свинины в духовке 182 213138 839

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (367 г) во всех порциях (1100 г) в 100 г Белки 35% 15 г Жиры 47% 20 г Углеводы 19% 8 г 276 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M
  1. Шаг 1:Как сделать свиной шницель в панировке в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Свинину берите без костей. Лучше всего использовать карбонат, так как его очень удобно нарезать на порционные куски. Яйца можно брать любого размера.
  2. Шаг 2:Свинину нарежьте поперек волокон на порционные кусочки, толщиной 1,5-2 сантиметра. Все кусочки должны быть примерно одного размера.Это необходимо для того, чтобы мясо приготовилось одновременно.
  3. Шаг 3:Каждый кусок мяса необходимо отбить. Для этого положите мясо на доску, накройте пищевой пленкой и отбейте с помощью кулинарного молотка. Для чего накрывать мясо пленкой? Это необходимо для того, чтобы при отбивании не летели брызги от мяса и чтобы мясо не рвалось по краям.
  4. Шаг 4:Каждый отбитый кусок мяса смажьте с двух сторон небольшим количеством майонеза и оставьте полежать минут на 30, чтобы мясо немного промариновалось. Вместо майонеза можно использовать горчицу или соевый соус.
  5. Шаг 5:Для панировки подготовьте три чаши. В одну из них насыпьте муку, в другую панировочные сухари, а в третью вбейте яйца. К яйцам добавьте немного соли и специи и все слегка взболтайте с помощью венчика. Взбивать не надо, достаточно просто все перемешать.
  7. Шаг 6:Каждый кусок мяса обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
  8. Шаг 7:Подготовьте противень для запекания. Застелите его пергаментом и выложите по всей поверхности куски мяса. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка также в конце рецепта.
  9. Шаг 8:Готовые шницели приобретут золотистый цвет. Если хотите, чтобы мясо было немного поджарено, то в процессе запекания их можно перевернуть. Готовые шницели выньте из духовки и разложите по тарелкам.
  10. Шаг 9:Подавайте шницели в горячем виде, дополнив блюдо овощным салатом или соусом. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Антрекот из свинины в духовке Свинина с луком и сыром запеченная в духовке Эскалоп из свинины в духовке Свиная корейка на кости в духовке в фольге рецепт Свинина с майонезом и сыром в духовке Свинина с чесноком в фольге в духовке Мясо в банке в духовке Мясная ватрушка Свинина в духовке с майонезом Показать еще... Сборники рецептов Горячее на новый год Праздничный стол мясо в духовке Свинина с яйцом Свинина с яйцом в духовке Мясо в духовкеВ духовкеЖаркаСвинина в духовкеВторые блюдаИз мукиШницельПраздничный стол Показать все... Без лука Второе из мяса Второе из свинины Мясо на Новогодний стол На противне Новогодний стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Свинина на Новый год Шницель из свинины

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых gartsun 18.08.2020 13:00:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Шницель из свинины можно приготовить и на сковороде.

ТАК ВКУСНО! Цитировать Ответить tatyanochka 20.04.2023 13:00:10
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила сегодня на обед шницель из свинины в духовке. Заинтересовал этот рецепт именно тем, что мясо не жарится, а тушится и получается менее калорийным. Для готовки взяла свиной окорок, он, конечно, жестковатый, поэтому были опасения, что мясо не получится мягким и нежным. Однако шницели получились  мягкими, сочными, вкусными, покрытыми  аппетитной хрустящей корочкой! Готовила шницели четко по рецепту. Мариновала их, правда, в соевом соусе, взяв его вместо майонеза, но рецепт это допускает. Запекала шницели в духовке 40 минут при температуре 220° (температуру выставила, ориентируясь на работу моей духовки). Получилось замечательно! Огромное спасибо за рецепт!

39 Цитировать Ответить EllaRosa 27.07.2021 18:45:56
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Нежный шницель из свинины в духовке с хрустящей корочкой - изюминка нашего стола. Можно подавать гостям с самым взыскательным вкусом. Блюдо простое и невероятно вкусное. Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Как приготовить мягкую свинину в духовке Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким Чтобы говядина была сочной Как приготовить нежную говядину

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Майонез, Яйца, Пшеничная мука, Панировочные сухари, Соль, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎