Баклажаны на сковороде с чесноком и помидорами быстро

Баклажаны на сковороде с чесноком и помидорами быстро

Баклажаны на сковороде с чесноком и помидорами быстроЛёгкий, ароматный, веганский овощной гарнир! Это самый вкусный рецепт быстрого приготовления жареных баклажан на сковороде с чесноком! Блюдо можно подать как основное вегетарианское, с ломтиком поджаренного хлеба или батоном. Добавьте цукини, перец или оливки, и оно заиграет новыми нотками!Аля ЖемчужинкаАвтор Баклажаны на сковороде с чесноком и помидорами быстро Смотри видео 235 592741 529

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (226 г) во всех порциях (905 г) в 100 г Белки 6% 1 г Жиры 65% 11 г Углеводы 29% 5 г 122 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 25 мин PT25M
  1. Шаг 1:Как быстро пожарить баклажаны с чесноком на сковороде? Подготовьте первым делом все необходимые продукты. Вместо оливкового масла я использовала обычное растительное без запаха.
  2. Шаг 2:Баклажаны помойте в чистой воде, обсушите кухонным полотенцем. Срежьте "хвостики" с двух сторон и нарежьте синенькие кружочками толщиной около 0,5-0,8 мм. Если у вас баклажаны большие и толстые, то каждый кружочек разрежьте пополам или на четыре части.
  3. Шаг 3:В сковороде раскалите некоторое количество растительного масла. Обжарьте баклажаны с двух сторон до появления приятной золотистой корочки.
  4. Шаг 4:Выньте синенькие с помощью шумовки или вилки из сковороды и выложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.
  5. Шаг 5:В это время подготовьте всё остальное. Чеснок очистите от кожуры. Помидоры и базилик ополосните под проточной водой и обсушите салфетками. Я использовала в рецепте несколько штучек томатов черри.
  7. Шаг 6:Чеснок разрежьте на две части, базилик измельчите. Каждый помидор нарежьте пополам и удалите места крепления плодоножки, а далее нашинкуйте небольшими дольками, как на фото.
  8. Шаг 7:В чистой сковороде разогрейте оливковое или растительное масло(2-3 ст.л.), обжарьте чеснок до золотистого цвета.
  9. Шаг 8:Чеснок выньте, свою функцию он выполнил, напитав масло ароматами. Отправьте в сковороду помидоры и базилик. Тушите около 5-7 минут, периодически аккуратно помешивая.
  10. Шаг 9:Добавьте к помидорам обжаренные баклажаны, посолите, поперчите по вкусу, снова перемешайте. Огонь на плите убавьте до чуть ниже среднего и тушите овощи от 5 до 10 минут. Иногда перемешивайте, чтоб ничего не подгорело, делайте это аккуратно, чтобы максимально сохранить кусочки целыми и не превратить блюдо в кашу.
  11. Шаг 10:Готовые баклажаны с помидорами посыпьте свежей зеленью по желанию. Отлично подойдут базилик, петрушка, укроп или зелёный лук. Можно подавать!
  12. Смотреть видео приготовления

Обжаренный остывший чеснок я мелко нарезала и добавила в готовое блюдо, затем посыпала баклажаны молотым перцем чили.В шаге номер 8 можно добавить томатную пасту или пассерованные помидоры для более насыщенного вкуса.Баклажаны с помидорами очень вкусны в горячем и холодном виде, они послужат прекрасным дополнением к мясу, макаронам, картофелю и многому другому. Приятного Вам аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Баклажаны тушеные с овощами на сковороде рецепт с фото Тушеные кабачки с помидорами и чесноком на сковороде Домашний рецепт тушеная тыква Овощное рагу в духовке рецепт с фото Тушеные овощи в мультиварке Морковь с луком и томатной пастой на сковороде Картофель с чесноком запеченный в духовке Картошка в духовке без мяса Картофель Айдахо в духовке Показать еще... Сборники рецептов Баклажаны жареные с чесноком быстро Быстро и просто без сливочного масла и маргарина Постное быстро и просто Тушеные блюда быстро и вкусно Быстро, просто, вкусноЖаркаТушениеГарнирВторые блюдаБез мясаНа ужинПостные блюда Показать все... Баклажаны быстро Баклажаны с помидорами Баклажаны с помидорами и чесноком Баклажаны с чесноком Без лактозы Без лука Блюда за 30 минут Веганство Вегетарианство Второе быстро и вкусно Вторые постные блюда Гарнир к жареной рыбе Гарнир к запеченной рыбе Гарнир к рыбе Гарнир к стейку Жареные баклажаны с чесноком Жареные овощи Недорогой ужин Новогодний стол Помидоры быстро и вкусно Помидоры с чесноком Постный новогодний стол Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Тушеные баклажаны Тушеные овощи

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Ольга #2815 24.01.2022 08:25:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Действительно готовить очень быстро, просто, да и всего из двух видов овощей! Базилика не было к сожалению, но получилось не менее вкусно и красочно. Можно подать с гарниром, а можно даже, как салат. Баклажаны на сковороде с чесноком и помидорами быстро будут отлично сочетаться со всем. Даже, просто с хлебом, как пишет автор.

40 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 24.01.2022 17:04:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ольга, спасибо за отзыв и аппетитное фото! Рада, что Вам понравилось!

5 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Ľ y u d m i l a☺ 27.08.2022 15:33:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Базилика не было.Я добавила болгарский перец. Получилось очень вкусно!

49 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 27.08.2022 18:49:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Супер Спасибо за отзыв!

12 Цитировать Ответить Snezhana 08.03.2020 07:30:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рекомендую еще один рецепт. Любите баклажаны? Тогда запеките их в духовке с помидорами и сыром! Добавьте чеснок и зелень для аромата, а майонез для сочности. Такие баклажаны очень вкусны в горячем и холодном виде!

КАК ПРИГОТОВИТЬ БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ? Аппетитная закуска из баклажанов с помидорами и сыром Цитировать Ответить italyano 21.04.2022 13:03:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусно и быстро!!! Спасибо) Добавляю кинзу

6 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 21.04.2022 18:56:56
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Благодарю за отзыв!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать картофельные зразы Сколько по времени тушить голубцы Чтобы не прилипало к сковороде Можно ли жарить без масла Как готовить в горшочках Как сделать капусту мягкой

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Баклажаны - 24 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры, Оливковое масло, Базилик, Чеснок, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎