белорусский толстый блин

Хочу познакомить вас с белорусским национальным рецептом и предлагаю приготовить чачоху – белорусский толстый блин.

Несмотря на загадочное название, чачоха – это что-то среднее между блином и лепёшкой. В народе чачоха считается толстым блином. Он имеет пористую структуру и довольно плотную консистенцию. Едят этот блинчик не совсем обычно: отламывают кусочки и обмакивают их в масло, сметану или другой соус.

Ингредиенты

• Мука пшеничная в/с 100 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Сметана 20% 2 ст. л.
• Сахар 0.5 ч.л.
• Соль 2 щепотки
• Сода пищевая 0,5 ч.л.
• Сок лимонный 1.5 ч.л.
• Молоко 1 ст. л.
• Масло сливочное 20 г
• Семена кунжута 1 ч.л.
• Масло растительное 1 ч.л.

Как приготовить чачоху по-белорусски

1. Яйца слегка взбить венчиком.

2. К яичной массе добавить сметану, молоко, сахар и соль.

3. Смесь снова немного взбить.

4. Соду погасить лимонным соком. К приготовленной массе добавить гашеную соду и порциями вводить просеянную муку.

5. Тесто хорошо вымешать, чтобы не было комочков.

6. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить в неё тесто и посыпать кунжутом.

7. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 190°С и выпекать примерно 25 минут, до подрумянивания.

8. Готовый блин смазать 0,5 ч. ложки сливочного масла, а оставшееся масло положить на середину.

   Чачоха – белорусский толстый блин готов, подать горячим и есть, отламывая небольшие кусочки и обмакивая их в масло.

   А для быстрого завтрака рекомендую приготовить яичную драчёну.

Приятного аппетита!