Спагетти с фаршем и томатной пастой

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать домашние спагетти с фаршем и томатной пастой? Фарш можно использовать как домашний, так и покупной. Свиной, говяжий, куриный или вообще любой. Если вы, как и я, предпочитаете домашний фарш, то я рекомендую прокрутить мясо через мясорубку два раза для бо́льшей его мягкости. У меня фарш из мякоти говядины. Накройте фарш пищевой плёнкой и оставьте пока на время отдохнуть в холодильнике.
2. Шаг 2:Налейте в кастрюлю холодную фильтрованную воду и поставьте ее на средний огонь. Соль пока не добавляйте, так вода быстрее закипит.
3. Шаг 3:На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте подсолнечное масло и добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета.
4. Шаг 4:Спагетти поставьте вертикально в кастрюлю с кипящей! водой и, по мере размягчения спагетти, ложкой помогите им полностью оказаться в воде. После чего воду посолите по вкусу.
5. Шаг 5:Варите спагетти, периодически помешивая, на одну минуту меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Я варила свои шесть минут после повторного закипания воды. Но спагетти у всех разные, поэтому ориентируйтесь на инструкцию. Пока варятся спагетти, займёмся фаршем.
6. Шаг 6:Фарш переложите в сковороду, и обжарьте, помешивая, в течение примерно минуты. Фарш должен поменять свой цвет.
8. Шаг 7:После того, как лишняя влага испарится, добавьте томатную пасту и посолите блюдо по вкусу. Можно ещё добавить ваши любимые специи, подходящие к мясу.
9. Шаг 8:Тушите фарш на медленном огне, периодически помешивая, в течение примерно пяти минут.
10. Шаг 9:В идеале, к этому времени, спагетти уже должны быть готовы. Откиньте их на дуршлаг и дайте лишней воде стечь. После чего переложите в сковороду к мясу.
11. Шаг 10:Аккуратно перемешайте блюдо кулинарной лопаткой, чтобы не повредить целостность спагетти.
12. Шаг 11:Под закрытой крышкой прогрейте спагетти в течение пары минут. Именно поэтому мы немного не доварили спагетти в кастрюле. Иначе, в сковороде бы они уже перешли. Спагетти с фаршем в томатном соусе подают горячими. Можно дополнительно подать к ним дополнительный томатный соус или кетчуп и украсить свежей зеленью.

Вкусное и сытное блюдо на каждый день. Его можно и взрослым, и даже детишкам, если томатная паста у вас натуральная, без консервантов и усилителей вкуса.

Степень готовности спагетти регулируйте по своему вкусу. Можно оставить их и al dente, и разварить до максимальной мягкости. Кто как любит...

Приятного аппетита!

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Такое блюдо - спагетти с фаршем и томатной пастой готовлю с сыром. Думаю, сыр не не помешает.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сегодня нужно было быстро приготовить что-нибудь вкусненькое на второе. Посмотрев рецепты, отановилась на спагетти с фаршем и томатной пастой. Сразу же поставила кастрюлю с водой для спагетти на огонь. На сковороде разогрела растительное масло и обжарила нарезанный репчатый лук. Добавила к нему свиной фарш, жарила 1 минуту. Затем выложила нарезанную кубиками помидорку, которой заменила томатную пасту, посолила. Добавила также один зубчик чеснока и зеленый лук, которых не было в рецепте (готовила на обед салат из свежих овощей, осталось немного чеснока и лука). Жарила фарш с овощами 6 минут. Отваренные спагетти промыла холодной водой, дала ей стечь, выложила спагетти в сковороду с фаршем, осторожно перемешала. Получилось вкусное, ароматное и сытное блюдо. Сделала его без хлопот и долгого стояния у плиты. Вся готовка заняла у меня минут 30. Большое спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На ужин по-быстрому решила приготовить спагетти с фаршем и томатной пастой. Для блюда использовала куриный готовый фарш. Первым делом, оставила воду для спагетти. Далее очистила лук, заменила репчатый на лук-шалот. Мелко нарезала и обжарила на сковороде до золотистости, к луку выложила куриный фарш, перемешала с луком. После того, как фарш поменял свой цвет и обжарился, добавила немного томатной пасты на сковороду, добавила специи, перемешала и накрыла крышкой томиться на медленном огне. Когда спагетти приготовились, откинула на дуршлаг, слила воду и выложила на сковороду к фаршу, аккуратно перемешала. Спагетти с фаршем и томатной пастой украсила свежей зеленью и помидорками черри. Блюдо получилось очень аппетитным, вкусным и сытным! А самое главное, готовится очень быстро и легко! Спасибо автору за простой и вкусный рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Для участия в конкурсе я приготовил одно из самых любимых и уютных блюд — спагетти с фаршем, томатной пастой и сливками. Это классическое сочетание получило нежную кремовую нотку благодаря добавлению сливок — и получилось особенно вкусно! 🔸 Ингредиенты: • Спагетти • Мясной фарш (говядина + свинина) • Томатная паста • Добавил сливки дополнительно, хотя в рецепте этого нету, но мне я хочу поэкспериментировать (жирность — по вкусу) • Лук, чеснок • Соль, перец, базилик, орегано • Щепотка сахара • Растительное масло для обжарки 🔸 Процесс приготовления: 1. Спагетти отварил до состояния al dente. 2. Обжарил лук и чеснок до золотистой корочки. 3. Добавил фарш и обжарил до полной готовности. 4. Влил томатную пасту, добавил немного воды, специи и щепотку сахара для баланса. Тушил 10 минут. 5. В самом конце добавил немного сливок — это сделало соус мягким и более насыщенным. 6. Перемешал соус со спагетти и дал блюду немного настояться. 🔸 Подача: Подача — тёплая и ароматная. Сверху — щепотка свежей зелени и немного тёртого сыра. Аппетитный вид, насыщенный вкус и сливочная текстура — всё, что нужно для идеального ужина. Почему выбрал именно это блюдо? Оно простое, доступное и всегда вызывает тёплые эмоции. А добавление сливок делает его более изысканным и необычным. Готовил с душой и любовью — надеюсь, это чувствуется в каждом укусе! Мне понравилось

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ильнур, спасибо за такой вкусный рассказ! Рада, что блюдо вас вдохновило. Удачи в конкурсе

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Забираю к себе в рецептоСохранялку, спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Попробовала приготовить спагетти по этому рецепту, получилось просто объедение,очень вкусно. Спасибо вам за этот фото-рецепт, так подробно все показано и очень легко готовится. Добавлю в свою книжку рецептов.Мне понравилось,что блюдо можно подать в смешанном виде,а можно просто выложить соус из фарша на спагетти.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила я по вашей граммовке, но взяла половину. Я невероятно рада, что нашла ваш рецепт, ОЧЕНЬ вам признательна за его простоту. Я редко готовлю, просто решила попробовать что-то быстрое, не напряжное. Рецепт однозначно в постоянную копилку как базовый, в который впоследствии можно добавлять что-то ещё. Если готовка - это так быстро и просто, возможно я возьмусь за это дело более основательно. Спасибо вам 😊

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
• Томатная паста - 28 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
• Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
• Спагетти - 338 ккал / 100 г