Дрожжевые пирожки с творогом в духовке

Дрожжевые пирожки с творогом в духовкеТакие ароматные, мягкие и пышные - как в детстве! Дрожжевые пирожки с творогом в духовке - это выпечка, которую многие помнят со школьной скамьи. Пирожки получаются такие вкусные, что рука сама так и тянется взять еще один. Обязательно порадуйте своих любимых невероятной вкуснятиной!НатаLия MАвтор Дрожжевые пирожки с творогом в духовке 128 144134 787

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (119 г) во всех порциях (955 г) в 100 г Белки 18% 9 г Жиры 18% 9 г Углеводы 63% 31 г 246 ккал ГИ: 6 / 19 / 74

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч 40 мин PT2H40M

Шаг 1:Как испечь дрожжевые пирожки с творогом в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко немного подогрейте. Оно должно быть именно теплым, но не обжигающим. В слишком горячем молоке дрожжи погибнут. Маргарин (или сливочное масло) растопите и остудите до комнатной
Шаг 2:Я использовала быстродействующие дрожжи, поэтому сразу перемешала их с мукой. Если у вас свежие дрожжи, то сначала сделайте с ними опару. Подробнее о нюансах работы с дрожжами читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. температуры. Смешайте в глубокой миске дрожжи примерно с половиной всего количества муки, солью и сахаром.
Шаг 3:Влейте теплое молоко, добавьте яичный желток и перемешайте. Частями всыпьте оставшуюся просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая тесто. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Тесто должно стать гладким. Затем добавьте растопленный маргарин и снова вымесите тесто.
Шаг 4:Посыпьте тесто мукой, накройте салфеточкой или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1-2 часа.
Шаг 5:Для начинки протрите творог до гладкой массы, смешайте его с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавьте крахмал и изюм, затем хорошо перемешайте.
Шаг 6:Когда тесто подойдёт и увеличится вдвое в объеме, выложите его на присыпанный мукой стол. Включите духовку на 220 градусов
Шаг 7:Разделите на равные части.Сформируйте из кусочков шарики и раскатайте их в лепёшки. В центр каждой лепёшки положите творожную начинку.
Шаг 8:Защипите края пирожков.
Шаг 9:Выложите на противень, застеленный пергаментом, и смажьте их разболтанным яйцом. Выпекайте пирожки в горячей духовке при температуре 220 градусов в течение примерно 20-25 минут до зарумянивания. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 10:Готовые пирожки переложите на тарелку иои в миску, накройте полотенцем, чтобы они остыли. Можно подавать пирожки к столу. Приятного аппетита!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Madlenka=◙☼ 26.11.2023 06:54:26

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Дрожжевые пирожки с творогом в духовке - это просто идеальная выпечка к чаю. Они такие вкусные, такие мягкие, такие ароматные и красивые вкусняшка неописуемая!

12 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пирожки румяными Виды сухих дрожжей Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать пышные пончики Как достать пирог из формы Как пряники сделать мягкими

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
Творог - 156 ккал / 100 г
Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Крахмал - 320 ккал / 100 г
Маргарин столовый - 720 ккал / 100 г
Маргарин сливочный - 720 ккал / 100 г
Маргарин молочный - 743 ккал / 100 г
Маргарин нежирный - 384 ккал / 100 г
Маргарин бутербродный - 688 ккал / 100 г
Маргарин для выпечки - 675 ккал / 100 г
Маргарин диетический - 366 ккал / 100 г
Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал / 100 г
Маргарин - 720 ккал / 100 г
Изюм - 280 ккал / 100 г
Кишмиш - 279 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Творог, Ванильный сахар, Изюм, Крахмал, Сахар, Дрожжи, Маргарин, Яичные желтки, Молоко, Яйца Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎