Гезлеме турецкие лепешки с сыром

Гезлеме турецкие лепешки с сыромПростые, из обычных продуктов, вкусные, на каждый день! Турецкие лепешки с сыром называются гезлеме и сделать их проще простого! Самое обычное тесто, сырная начинка со свежей зеленью и сковорода без масла - все, что для них требуется. Попробуйте, это безумно вкусно!Анна СлавинаАвтор Гезлеме турецкие лепешки с сыром 103 1 22786 368

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (104 г) во всех порциях (417 г) в 100 г Белки 12% 6 г Жиры 20% 10 г Углеводы 67% 33 г 264 ккал ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как сделать Гезлеме, турецкие лепешки с сыром? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Муку просейте в миску, добавьте воду комнатной температуры и растительное масло, замесите мягкое, эластичное, нелипнущее к рукам тесто (имейте в виду что муки может потребоваться чуть больше или меньше) , скатайте его в шар, заверните в пищевую плёнку или пакет и отправьте в холодильник на час.
Шаг 2:Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Зелень промойте, просушите. Я взяла укроп и петрушку, но можно использовать любую зелень, которую Вы любите. Покрошите мелко, сыр фета или брынзу разломите на маленькие кусочки.
Шаг 3:Достаньте тесто из холодильника, немного обомните его и разделите на три равные части.
Шаг 4:Скатайте из каждой части шарик.
Шаг 5:Присыпьте столешницу и скалку мукой, раскатайте каждый шарик в тонкий пласт диаметром примерно 30 см.
Шаг 6:Распределите на будущей лепешке третью часть зелени и сыра фета.
Шаг 7:Заверните сначала верхний и нижний край, как на фото. Делать это нужно аккуратно, чтобы тонкое тесто не порвалось.
Шаг 8:Затем заверните левый и правый края, получается что-то вроде конверта. Также сформируйте и остальные лепешки. Обжаривайте лепешки на раскаленной сковороде по 4-5 минут с каждой стороны, обычно такие лепешки жарят без масла, но если хотите, можно немного смазать сковороду маслом. Готовые лепешки смажьте сливочным маслом. Есть такие лепешки лучше горячими. Турецкие лепешки гезлеме готовы, приятного аппетита!

Очень вкусные турецкие лепешки, уверена никого не оставят равнодушными. Гезлеме с сыром фета и зеленью это только одна из разновидностей такой лепешки. В качестве начинки можно выбрать мясо, творог, творожный сыр разные виды зелени. Такие лепешки очень хороши в горячем виде, но в холодном тоже вкусно. Их можно употреблять как отдельное блюдо с чаем или кофе, либо использовать вместо хлеба в дополнение к первым и вторым блюдам. Гезлеме понравились всем членам семьи, ими можно заменить хлеб. Можно приготовить такие лепешки и взять на пикник. Они отлично подойдут к шашлыку. Обязательно буду готовить ещё такие лепешки, хочу попробовать и другие виды начинок, например, мясную.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых loboda 21.08.2020 15:20:59

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

А я знаю вот такой рецепт лепешек хачапури с сыром.

ТАК ПРОСТО И ТАК ВКУСНО! 1 Цитировать Ответить Модератор Ксения 21.04.2023 11:11:05

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Гезлеме турецкие лепешки с сыром я приготовила на перекус мужу на работу и ребенку в школу. Муки (высшего сорта) у меня ушло немного больше, 210 граммов. Тесто получилось нежное, мягкое, эластичное. «Отдыхало» тесто у меня примерно 40 минут. Для начинки я взяла сыр гауду и петрушку. Обжаривала лепешки на среднем огне на масле примерно по 2,5 минуты с каждой стороны. Лепешки получились мягкие и вкусные. Сын с мужем остались довольны. Мне очень понравилось, что из простых продуктов получился аппетитный и сытный перекус. Спасибо большое за рецепт!

40 Цитировать Ответить Ni Ni 31.01.2023 18:48:07

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Отличный вариант для поста, только начинку можно заменить на картошку, например, с зеленью.

Цитировать Ответить Анна Славина (Автор) 01.02.2023 01:27:47

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Да, для поста будет отличный вариант

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как есть хачапури по-аджарски Как приготовить осетинский пирог Как сделать кляр Что лучше маргарин или масло Чтобы масло не брызгалось Как хранить сыр

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
Зелень - 41 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Сливочное масло, Пшеничная мука, Вода, Растительное масло, Соль, Зелень, Сыр любой Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎