Салат огурцы помидоры морковь на зиму
Салат огурцы помидоры морковь на зимуЯркое сочетание овощей и зелени в оригинальной закуске! Салат огурцы помидоры морковь на зиму - это простой, быстрый и легкий способ сохранить солнечное лето в баночках! Сочные и ароматные овощи станут отличным дополнением к любому гарниру или мясу. Непременно приготовьте этот салат для своей семьи!NamiraАвтор Салат огурцы помидоры морковь на зиму 2 6053 494Состав / ингредиенты
10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (306 г) во всех порциях (3060 г) в 100 г Белки 10% 1 г Жиры 30% 3 г Углеводы 60% 6 г 58 ккал ГИ: 67 / 0 / 33Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 40 мин PT1H40M Активное время приготовления: 30 мин Оборудование и инструменты:- Кастрюля
- Нож
- Разделочная доска
- Тёрка
- Ложка
- Стеклянные банки и крышки
Этот салат - настоящая классика на вашем столе! Он сочетает в себе свежесть огурцов, сладость помидоров и нежность моркови. Традиционно его готовят на зиму, чтобы сохранить все дары лета и наслаждаться ими даже в холодное время года. Такой салат не только вкусный, но и полезный, ведь он богат витаминами.
Как сделать салат огурцы помидоры морковь на зиму? Подготовьте необходимые продукты. Огурцы лучше выбирать молодые с тонкой кожицей. Помидоры выбирайте сочные, мясистые и плотные. Мягкие плоды во время приготовления могут потерять форму. Морковь лучше выбирать яркую и сладкую. При желании обычный репчатый лук можно заменить красным или луком - шалот. Количество чеснока и специй регулируйте по своему вкусу и желанию.
Как сделать салат огурцы помидоры морковь на зиму?
1. Огурцы помойте в проточной воде, обсушите и срежьте кончики. Нарежьте огурцы кружочками толщиной примерно 3-5 мм. Если кожица грубая, то срежьте ее ножом или овощечисткой. Обязательно попробуйте огурец на вкус, некоторые плоды горчат.
2. Помидоры помойте в проточной воде и обсушите. Нарежьте их дольками или крупными кусочками.
3. Морковь промойте щеточкой в воде и обсушите. Очистите ее при помощи ножа или овощечистки. Натрите морковь на терке с крупными зубцами.
4. Лук очистите от шелухи, сполосните и нарежьте полукольцами. Для того, чтобы лук не раздражал глаза, промывайте нож и луковицу в холодной воде.
5. Чеснок очистите от шелухи и сполосните водой. Нарежьте чеснок небольшими кусочками или пластинками.
6. Укроп помойте в проточной воде и обсушите, выложив на чистое полотенце. Затем мелко нарежьте. Можно использовать также петрушку, базилик или кинзу.
7. В большой кастрюле смешайте нарезанные огурцы, помидоры, морковь, лук, чеснок и укроп. Добавьте растительное масло, столовый уксус, сахар, соль и перец по вкусу. Тщательно, но аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться при комнатной температуре около 30 минут для выделения сока.
8. На среднем огне доведите салатную смесь до кипения, затем огонь убавьте до минимального и варите около 25-30 минут, иногда перемешивая. Время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и готовности салата. Попробуйте его на вкус и добавьте недостающие на ваш взгляд ингредиенты. О том, как подобрать кастрюлю читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.
9. Подготовьте банки. Для этого помойте их с содой и простерилизуйте любым способом, крышки прокипятите примерно 5 минут. О том, как правильно стерилизовать банки и рассчитать их количество читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.
10. Разложите салат по банкам и сразу закатайте стерильными крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым пледом и оставьте так до полного остывания.
11. Салат огурцы помидоры морковь на зиму отлично сочетается с любыми мясными блюдами или просто как самостоятельная закуска. Добавьте к салату свежий хлеб или домашние лепешки. Приятного аппетита!
Хранение заготовки:
Храните салат в прохладном, тёмном месте, например, в кладовке или подвале около 1 года.
Диетические адаптации:
Салат подходит для вегетарианского и постного питания.
При желании можно уменьшить количество масла или сахара.
Советы и секреты:
Чтобы салат стал более пикантным, добавьте щепотку красного перца. Экспериментируйте с пропорциями компонентов - кто - то предпочитает больше помидоров, а кому - то нравится, когда преобладают огурцы.
Интересные факты:
Знаете ли вы, что в России салаты из свежих овощей - это не только способ насладиться вкусом, но и отличный способ сохранить здоровье зимой? Этот салат можно готовить в разных вариантах, добавляя свои любимые специи.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, а также стерилизовать (пастеризовать) заготовки для длительного хранения, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Икра огуречная Рассольник на зиму из свежих огурцов с перловкой Салат из помидор без стерилизации на зиму Лечо из огурцов с помидорами на зиму рецепт пошагово Венгерская закуска Икра из огурцов на зиму Салат Донской на зиму без стерилизации фото рецепт Лечо в мультиварке на зиму из помидор и моркови рецепт Салат из огурцов и помидоров на зиму Показать еще... Сборники рецептов Быстро и просто огурцы на зиму Быстро просто с морковью Морковь укроп Помидоры дольками с луком на зиму Быстро, просто, вкусноМорковь с лукомВ банках на зимуОгурцы на зимуЗаготовки на зимуНа ужинОгурцы с чеснокомПраздничный стол Показать все... Без лактозы Без стерилизации Веганство Вегетарианство Лук на зиму Лёгкий ужин Маринованные огурцы с помидорами Маринованные помидоры на зиму Морковь на зиму Морковь с уксусом Морковь с чесноком Овощи на зиму Огурцы с луком на зиму Огурцы с морковью Огурцы с помидорами на зиму Огурцы с чесноком на зиму Помидоры без стерилизации на зиму Помидоры быстро и вкусно Помидоры дольками на зиму Помидоры на зиму Помидоры с луком Помидоры с луком на зиму Помидоры с морковью на зиму Помидоры с чесноком Помидоры с чесноком на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Салат из моркови на зиму Салат из огурцов на зиму Салат из помидор на зиму Салат на зиму огурцы помидоры Салаты без стерилизации Салаты на зиму Чеснок на зимуКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Когда квасить капусту С чем квасить капусту Чтобы баклажаны не горчили Чтобы картофель в мундире не разваривался Чтобы картофель быстрее сварился Как хранить соленые огурцыКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Столовый уксус - 11 ккал / 100 г