зимой открываю, и соседи на аромат сбегаются: вкусней любого лечо

Классический рецепт лечо знают уже многие домохозяйки, но на смену "классике" всегда приходит что-то новое и интересное. ИА KamchatkaMedia делится со своими читателями одним из вариантов приготовления зимней заготовки. Приготовить её можно из своих же овощей, растущих на огороде.

Нам понадобится:

• Помидоры — три килограмма;
• Болгарский перец — один килограмм;
• Морковь — один килограмм;
• Репчатый лук — один килограмм;
• Сахар — один стакан;
• Соль — три столовые ложки;
• Растительное масло — 300 миллилитров;
• Хмели-сунели — одна чайная ложка;
• Свежая петрушка — небольшой пучок;
• Уксус (9%) — одна столовая ложка.

Процесс приготовления:

• Помидоры помыть и пропустить через мясорубку;
• Смесь поставить на огонь и прокипятить 20 минут;
• Подготовить овощи;
• Произвольно нарезать лук и перец, а морковь натереть на крупной тёрке;
• Затем соль, сахар, масло, овощи, хмели-сунели и нарубленную петрушку добавить в томаты и тушить с момента закипания полчаса;
• В конце варки добавить уксус, всё тщательно перемешать и разложить по заранее простерилизованным банкам;
• Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита.