Найкраще доповнення до борщу: пампушки з часником та кропом від Євгена Клопотенка
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами Найкраще доповнення до борщу: пампушки з часником та кропом від Євгена Клопотенка Оцінити Зберегти Друкувати ПоділитисьНаш український борщ прекрасний без жодних сумнівів: насичений смаками, яскравий за кольором, смачний. І найкращим доповненням до нього, звичайно, стануть пухкенькі золотаві пампушки. Якщо додати до них заправку з часнику та зелені, можна взагалі язика проковтнути.
Пампушки з часником можна готувати з різного борошна – не лише із пшеничного, а й з гречаного чи житнього, або навіть з кількох видів. Зробімо найсмачніші пампушки до борщу з пшеничного борошна з додаванням сухих дріжджів. Робіть одразу багато, бо ми гарантуємо, ви захочете смакувати ними навіть і без борщу.
Як підготувати продукти для пампушок з часником
Оскільки ми будемо готувати пампушки з дріжджового тіста, потрібно підготувати деякі інгредієнти, щоб все точно вийшло. Вершкове масло краще дістати з холодильника трохи заздалегідь, воно нам буде потрібно розм’якшене. За бажанням ви можете замінити його на таку ж кількість соняшникової олії.
Молоко потрібно трохи підігріти перед тим, як вливати у тісто. Важливо не нагріти його занадто, кипіти воно точно не має. Щоб дріжджі спрацювали, воно має бути просто трохи теплим.
Сухі дріжджі обов’язково перевірте на свіжість, а також вивчіть етикетку. Різні виробники пропонують різну кількість сухих дріжджів на кілограм борошна. Читайте також Поборщуємо? Оригінальний рецепт пісного борщу з квашеними помідорами і чорносливом Маркер української ідентичності: червоний борщ з яблуками та свинячими реберцями
Як приготувати пампушки з часником
Приготування 2 години Порції 4 Складність HardНа 100 грам готової страви
280 Кілокалорії 8.5 г Білки 11.2 г Жири 36.7 г Вуглеводи 2.1 г Клітковина 3.8 г Цукор 65 Глікемічний індексІнгредієнти
Для тіста на 12 пампушок: 450 г пшеничного борошна 250 мл теплого молока 100 г розм’якшеного вершкового масла або соняшникової олії (+ для змащування форми) 10 г сухих дріжджів 1 ст. л. цукру ½ ч. л. солі Для начинки: 3 зубчики часнику 6 гілочок кропу 2 ст. л. соняшникової олії 1 ст. л. оцту сіль та перець до смакуПампушки з часником: покроковий рецепт
Крок 1 У великій мисці змішайте спочатку сухі інгредієнти для тіста: 450 г пшеничного борошна, 10 г сухих дріжджів, 1 ст. л. цукру і ½ ч. л. солі. Цукор всипайте в інший бік миски від дріжджів. Потім влийте 250 мл теплого молока, додайте 100 г розм’якшеного вершкового масла. Крок 2 Замісіть еластичне тісто, воно не повинно прилипати до рук. Залиште його в теплому місці на 45 хвилин, накривши рушником або харчовою плівкою. Потім обімніть тісто і розділіть на 12 кульок, сформуйте пампушки. Розігрійте духовку до 180 градусів. Крок 3 Акуратно розкладіть пампушки у форму, попередньо змащену вершковим маслом чи олією. Залиште пампушки у формі ще на 30 хвилин. Ми використовували прямокутну форму розміром приблизно 28х16 см, але можна взяти круглу чи будь-яку іншу, тут це не має великого значення. Крок 4 Поставте форму з пампушками, що підійшли, у розігріту до 180 градусів духовку випікатися на 25-30 хвилин. Крок 5 Тим часом зробіть начинку. Очистьте 3 зубчики часнику і дуже дрібно порубайте ножем. Викладіть у маленьку піалу. Помийте й обсушіть зелень 6 гілочок кропу і теж дрібно посічіть. З'єднайте з часником. Додайте 2 ст. л. соняшникової олії, 1 ст. л. оцту і сіль з перцем до смаку. Ретельно перемішайте. Крок 6 Щедро полийте часниковою заправкою готові пампушки, поки ще гарячі, так вони краще наситяться ароматами.Детальніше про приготування пампушок дивіться у відео
Готувати – це просто!
Головна> Випічка> Відео> Гарячі закуски> Закуски>Найкраще доповнення до борщу: пампушки з часником та кропом від Євгена Клопотенка оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.8 / 5 (403 голосів)Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно Все супер Смакота! Простий рецепт Готується швидко Готую це постійно Улюблений рецепт Скасувати відповідь Найкраще доповнення до борщу: пампушки з часником та кропом від Євгена Клопотенка × Інгредієнти Follow The DirectionsПампушки з часником: покроковий рецепт
Step 1У великій мисці змішайте спочатку сухі інгредієнти для тіста: 450 г пшеничного борошна, 10 г сухих дріжджів, 1 ст. л. цукру і ½ ч. л. солі. Цукор всипайте в інший бік миски від дріжджів. Потім влийте 250 мл теплого молока, додайте 100 г розм’якшеного вершкового масла.
Step 2Замісіть еластичне тісто, воно не повинно прилипати до рук. Залиште його в теплому місці на 45 хвилин, накривши рушником або харчовою плівкою. Потім обімніть тісто і розділіть на 12 кульок, сформуйте пампушки. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Step 3Акуратно розкладіть пампушки у форму, попередньо змащену вершковим маслом чи олією. Залиште пампушки у формі ще на 30 хвилин. Ми використовували прямокутну форму розміром приблизно 28х16 см, але можна взяти круглу чи будь-яку іншу, тут це не має великого значення.
Step 4Поставте форму з пампушками, що підійшли, у розігріту до 180 градусів духовку випікатися на 25-30 хвилин.
Step 5Тим часом зробіть начинку. Очистьте 3 зубчики часнику і дуже дрібно порубайте ножем. Викладіть у маленьку піалу. Помийте й обсушіть зелень 6 гілочок кропу і теж дрібно посічіть. З'єднайте з часником. Додайте 2 ст. л. соняшникової олії, 1 ст. л. оцту і сіль з перцем до смаку. Ретельно перемішайте.
Step 6Щедро полийте часниковою заправкою готові пампушки, поки ще гарячі, так вони краще наситяться ароматами.