Соленые арбузы

Описание рецепта

Иногда при покупке арбузов попадаются некачественные экземпляры — либо недозрелые, либо перезрелые. Ни в коем случае не выбрасывайте такие арбузы, а превратите их во вкусную закуску. Все, что нам потребуется, — это сам арбуз, вода, соль, сахар и немного времени. Соленые арбузы получаются очень вкусными. Отлично подойдут к мясу, рыбе и картошке. Готовьте и угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

• Основные
• арбузы1шт.

• Рассол
• вода1л
• соль2ст. л.
• сахар2ст. л.

Пищевая ценность

• Белки3г3.33% от дневной нормы
• Жиры1г1.25% от дневной нормы
• Углеводы33г11.00% от дневной нормы
• Калории138кКал5.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

• Шаг 1

  Арбуз нарезать небольшими кусочками вместе с кожурой. Если середина арбуза перезрела, то удалите ее.

• Шаг 2

  Кусочки арбуза выложить в подходящую по размеру кастрюлю.

• Шаг 3

  Из холодной воды, соли и сахара приготовить рассол, соединив ингредиенты и перемешав их. Рассол готовить порциями по 1 л, пока не покроет все арбузы.

• Шаг 4

  Залить арбузы рассолом.

• Шаг 5

  Сверху положить какой-нибудь груз. Я приспособила тарелку, которую утапливаю в рассоле. Рассол наливается в тарелку и служит грузом. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в тепло на 1 день, затем вынести в холодное место. Время просаливания арбузов будет зависеть от температуры помещения, от величины кусочков. Маленькие кусочки быстрее просолятся в тепле.

• Шаг 6

  У готовых соленых арбузов должна просолиться корочка и стать прозрачной. На фото в блюдце соленые арбузы (то, что осталось от засола первой партии). А в миске еще не просоленные арбузы, они стоят только одни сутки. Видно различие в цвете.

• Шаг 7

  Угощайтесь вкусной закуской! Приятного аппетита!

Автор рецепта

Что готовим