Жареные польские грибы с луком на сковороде
Фото блюда
10 Нравится? Таточка Бочарникова 1 ч 20 мин 4 порции Жалоба Печать Рецептов: 32 Советов: 123 Таточка БочарниковаЕсли вам удалось насобирать (или в крайнем случае купить) польские грибы, обязательно их пожарьте. Жареные польские грибы с луком на сковороде – вкусное дополнение к жареной или вареной картошке. Готовится такая грибная закуска очень просто: польские грибы предварительно отваривают, а затем – обжаривают на сливочном масле, добавив репчатый лук. Получается очень вкусно и сытно! Рецепт из категории: Польская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 4 + грибы грибы 1 кг лук репчатый лук репчатый 3 головка масло сливочное масло сливочное 30 г соль соль 3 щепотка перец черный молотый перец черный молотый 1 щепотка перец душистый молотый перец душистый молотый 1 щепотка Пошаговое приготовление Шаг 1: Подготовьте польские грибы для жарки, обязательно переберите их, выбросив червивые или подпорченные. При необходимости – удалите лесной мусор, который может прилипнуть к грибам. Шляпки у польских грибов не чистят, а вот ножки, особенно если на них находятся остатки земли – слегка поскоблите (они должны быть чистые). Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки Шаг 2: Подготовленные польские грибы тщательно помойте с помощью кухонной мочалки, затем нарежьте средними кусочками (маленькие грибочки можно оставить целыми), отправьте в кастрюлю, залейте их водой и поставьте вариться в течение 10 – 15 минут. Как варить овощи в воде Шаг 3: Во время закипания грибов снимайте пену, которая будет образовываться. Спустя отведенное время процедите польские грибы через дуршлаг, поместите обратно в кастрюлю, влив в нее чистую воду, и прокипятите второй раз около 10 – 15 минут (с момента закипания), добавив в воду немного соли. Когда польские грибы отварятся (дважды), откиньте их на дуршлаг и промойте. После чего оставьте стекать (хотя бы на 20 минут). Шаг 4: Отваренные грибы выложите на сухую сковороду, слегка их обжарьте, помешивая, чтобы выпарилась лишняя влага. Шаг 5: Затем добавьте сливочное масло и жарьте, периодически мешая польские грибы, в течение 10 – 15 минут. Шаг 6: Когда грибы слегка подрумянятся, добавьте к ним нарезанный полукольцами/четверть кольцами репчатый лук (если вы не любите лук, грибы можно жарить без него). Шаг 7: Затем посолите польские грибы по вкусу (при желании их также можно поперчить) и жарьте до готовности (еще около 7 – 10 минут). Шаг 8: Обжаренные польские грибы с луком к столу подавайте еще теплыми. Шаг 9: Хотя в холодном виде эта грибная закуска также хороша. Шаг 10: Приятного аппетита! У 11971 есть еще 31 рецепт. Посмотрите так же: Наливка из клубники на водке в домашних условиях. Написать комментарий (1)