Хрустящая капуста "Пелюстка" со свеклой: готова уже через сутки

Капуста по рецепту ИА KamchatkaMedia идеально подходит к отварному или жареному картофелю, мясу, домашним колбаскам. Благодаря добавленной свекле "Пелюстка" приобретает малиновый цвет и получается хрустящей, сочной и безумно вкусной.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 2 кг
• Свекла среднего размера — 1 шт
• Морковь среднего размера — 1 шт
• Чеснок — 4 зубчика

Замораживаю готовый фарш для котлет эти способом: получаются нежные и сочные — хитрость ушлой хозяйки

Идеальный фарш для котлет

Для приготовления маринада понадобится:

• Вода — 1 л
• Сахар — 5 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Лавровый лист — 4 шт
• Уксус 9% — 0,5 стакана
• Черный перец — 10 шт

Способ приготовления:

Кочан капусты разрежьте пополам и удалите сердцевину. Подготовленную капусту разрежьте на крупные квадратики. Свеклу и морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Очищенные зубчики чеснока нарежьте на тонкие пластинки.

В большой миске хорошо перемешайте капусту, морковь, свеклу и чеснок. Переложите в 3-литровую банку или другую емкость, в которой она будет храниться.

Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду и поставьте на умеренный огонь. Когда вода закипит, добавьте сахар, соль, лавровый лист и перец. Прокипятите 5 минут и добавьте уксус. Залейте капусту горячим маринадом и накройте банку. Оставьте остывать, после чего отправьте в холодильник. Уже через сутки капуста будет полностью готова к употреблению.