Домашний кетчуп на зиму без уксуса

Домашний кетчуп на зиму без уксуса

Домашний кетчуп на зиму без уксусаКетчуп не хуже магазинного, а лучше! И вкуснее, и полезнее! Домашний кетчуп на зиму без уксуса - самая популярная заготовка в нашей семье, ведь без него не обходится ни один обед или ужин. Особенно его обожают дети. Поэтому я в своё время загорелась идеей сделать свой, натуральный продукт без лишних добавок.Модератор КсенияАвтор Домашний кетчуп на зиму без уксуса 164 197145 073

Состав / ингредиенты

20 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (152 г) во всех порциях (3043 г) в 100 г Белки 8% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 92% 11 г 53 ккал ГИ: 42 / 0 / 58

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 50 мин PT1H50M
  1. Шаг 1:Как сделать домашний кетчуп на зиму без уксуса? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи тщательно помойте.
  2. Шаг 2:С помидоров необходимо снять кожицу. Для этого сделайте на них надрезы крест-накрест, после чего обдайте помидоры кипятком. Теперь можно легко избавиться от кожицы.
  3. Шаг 3:У перцев удалите семена и плодоножку. Помидоры, перец и лук произвольно нарежьте.
  4. Шаг 4:Измельчите овощи блендером.
  6. Шаг 5:В кастрюлю или сковороду-вок подходящего размера выложите овощную смесь и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите её до кипения, после чего варите на медленном огне в течение часа. За это время овощная масса немного уварится.
  7. Шаг 6:ерез час добавьте к будущему кетчупу мелко порезанный или пропущенный через пресс чеснок, горчицу, сахар, соль и любимые специи. Каждый раз можно класть разные специи, тем самым получая разные вкусы соуса. Всë тщательно перемешайте, доведите до кипения и варите ещё в течение 8 минут.
  8. Шаг 7:Теперь готовый кетчуп можно раскладывать в небольшие по размеру стерилизованные баночки и закатывать крышками. Или же есть его сразу, предварительно остудив. Домашний соус по этому рецепту отлично подходит к спагетти, мясу и другим блюдам.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Соус релиш с огурцами на зиму пошагово Соус томатный с луком на зиму фото рецепт Кетчуп с крахмалом на зиму в домашних условиях пошагово Классическая томатная паста рецепт с фото Помидоры дольками с чесноком на зиму вкусно и просто Томатная паста на зиму в мультиварке рецепт пошагово Кетчуп чили на зиму фото рецепт Слоеный салат из помидор на зиму Аджика на зиму без стерилизации фото рецепт Показать еще... Сборники рецептов Диета без лактозы Помидоры болгарский перец лук чеснок Соус лук помидоры Соусы с овощами на зиму СоусыЗаготовки на зимуДиеты рецепты для похуденияЧеснок на зимуПомидоры с чеснокомЧесночный соусПомидоры на зимуЛук на зиму Показать все... Без лактозы Болгарский перец на зиму Болгарский перец с луком Болгарский перец с чесноком Веганство Вегетарианство Кетчуп домашний Овощи на зиму Перец с чесноком на зиму Помидоры с болгарским перцем на зиму Помидоры с луком Помидоры с луком на зиму Помидоры с чесноком на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Соус горчичный Соус к мясу на зиму Соус на зиму Томатный соус домашний Томатный соус на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых angela 19.08.2022 13:33:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Такой домашний кетчуп и вправду гораздо лучше покупного. Готовится он очень просто, а непосредственное участие в приготовлении не занимает много времени. На вкус кетчуп получается сладкий. Из специй кроме горчицы и соли я добавила ещё смесь итальянских трав. Так что мой кетчуп получился со средиземноморскими нотками. По консистенции он не такой густой, как покупной. Детям очень понравился кетчуп. Они ели его, просто намазывая на белый хлеб. Муж высоко оценил соус, сказав, что он получился отменным. Только попросил в следующий раз сделать его острее. Домашний кетчуп на зиму без уксуса получается очень вкусным. Кроме этого, приготовление кетчупа стало для меня отличным способом приспособить большой урожай помидоров. Спасибо большое за рецепт!

24 Цитировать Ответить enlik 13.03.2017 14:06:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

ВКУСНЕЙШИЙ Домашний КЕТЧУП по рецепту моей бабушки. Homemade Tomato Sauce 1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Что делать если пересолил Чем заменить вино в рецепте Как сделать заправку для салата Чтобы сметана не свернулась в соусе Как сделать бульон золотистым Как пожарить золотистый лук

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
  • Горчица - 417 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Помидоры, Лук репчатый, Болгарский перец, Чеснок, Сахар, Соль, Горчица, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎