Огурчики хрустящие

Описание рецепта

Этим рецептом поделилась со мной подруга, и один раз попробовав, я закатываю огурцы на зиму только по этому рецепту уже лет пять. Огурчики получаются хрустящими, пряными, слегка сладковатыми. Мне этот вкус напоминают "Болгарские огурцы", которые раньше продавались в магазинах.  Лучше брать маленькие огурчики- корнишоны, но подойдут любые.

Количество огурцов пишу приблизительно. Из этих продуктов и маринада у меня вышло 4 полторалитровых банки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

• Маринад
• вода2.5л
• соль100г
• сахар200г
• уксус 9%200г

• Основные
• огурцы свежие2кг
• лук репчатый0.5кг
• лавровый лист40г
• черный перец15г
• укроп свежий30г

Пищевая ценность

• Белки29г32.22% от дневной нормы
• Жиры7г8.75% от дневной нормы
• Углеводы344г114.67% от дневной нормы
• Калории1508кКал62.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Шаги рецепта

• Подготовка

  Лук порезать кольцами, уложить в на дно вымытой банки. Посыпать горошком черного перца. Положить веточки укропа.

• Шаг 1

  Огурцы помыть, обрезать с двух сторон. Уложить плотно в банки.

• Шаг 2

  Маринад. Воду вскипятить, добавить соль, сахар и уксус. Залить горячим маринадом банки с огурцами. В кастрюлю налить воду, довести до кипения и поставить туда банку, накрытую крышкой, чтобы вода была до половины банки. На дно кастрюли можно положить полотенце, я этого не не делаю, ставлю сразу. И стерилизуем около 10 минут. Огурцы меняют цвет, но кое- где еще зеленые видны прожилки. Здесь важно не передержать, чтобы огурчики были хрустящими.

• Шаг 3

  Достаем баночку и закатываем. Я не укрываю. Можно укрыть, но не на долго.

• Шаг 4

  Вот и готовы. Храним в прохладном и темном месте.

Автор рецепта

Что готовим