Шпроты из салаки в духовке в домашних условиях
Фото блюда
24 Нравится? Анжелика 3 ч 6 порций Жалоба Печать Рецептов: 622 Советов: 11 АнжеликаШпроты из салаки в духовке в домашних условиях назвать 100% шпротами конечно нельзя, так как настоящие шпроты готовятся из специальной шпротной кильки. Этот рецепт самый удачный из всех, которые я пробовала и, действительно, напоминают чем-то шпроты. В любом случае, рыбка получается очень вкусной и любители рыбы его оценят по достоинству. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 6 + салака салака 1 кг чай черный чай черный 2 ч.л. масло растительное масло растительное 0.5 стакан соль соль 1 ст.л. перец черный горошком перец черный горошком 10 шт лист лавровый лист лавровый 2 шт куркума куркума 1 ч.л. карри карри 0.5 ч.л. сахар сахар 1 ч.л. уксус 9% уксус 9% 1 ст.л. вода вода 2 стакан Пошаговое приготовление Шаг 1: Первым делом заварим крепкий чай. Для этого в стакан насыпаем чай и заливаем кипятком. Даем ему настояться и остыть, затем процеживаем его и добавляем соль, сахар, куркуму и карри. Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки Шаг 2: Пока чай остывает займемся рыбкой. Ее надо предварительно разморозить и промыть в холодной воде. Шаг 3: Отрезаем хвост, голову и плавники, вынимаем внутренности, снимаем черную пленку в брюшке и промываем в холодной проточной воде. Шаг 4: Берем посуду с толстым дном: жаровню, сковороду, утятницу или сотейник. Главное, чтобы он был жаропрочный, без пластмассовых ручек и с толстым дном. На дно наливаем половину подготовленного чая со специями и укладываем плотно рыбку к рыбке брюшком вниз. Кладем лавровый лист и перец горошком. Шаг 5: Заливаем оставшимся чаем, наливаем растительное масло, уксус и доливаем воды так, чтобы вся рыба была ей покрыта. Хочу обратить ваше внимание, что сахар добавляется для того, чтобы рыбка не расползалась во время длительного томления, а уксус, чтобы косточки стали мягкими и не ощущались во время еды. Куркума и карри дают рыбе приятный оттенок "типа" при копчености. Шаг 6: Кастрюлю накрываем крышкой и ставим в холодную духовку. Включаем газ побольше, доводим до кипения и снижаем огонь на самый минимум, чтобы рыба томилась. Если нет крышки, можно воспользоваться фольгой, открытой рыбу не оставляйте, а то испарится вся жидкость и рыба получится сухой и невкусной. Томим рыбу 2-2,5 часа. У готовой рыбы абсолютно не слышно костей, поэтому можете достать одну рыбку попробовать на готовность. Готовые шпроты оставляем остывать до полного остывания. Шаг 7: Готовые шпроты перекладываем в банку и храним в холодильнике. Приятного аппетита! У anzhelika есть еще 621 рецепт. Посмотрите так же: Минтай тушеный с капустой в духовке. Написать комментарий (0)