Проще простого. Готовим итальянский хлеб фокаччу с розмарином
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами Проще простого. Готовим итальянский хлеб фокаччу с розмарином Оцінити Зберегти Друкувати ПоділитисьФокачча – традиционная итальянская лепешка или хлеб, которую готовят из дрожжевого, пресного или сдобного теста. Фокачча существовала еще в Древнем Риме. Тогда ее выпекали в золе и добавляли в нее все, что было в доме: грибы, разные овощи, оливки, сыр и т. д. Впрочем, этот итальянский хлеб вкусный и без каких-либо добавок. И да, сначала появилась фокачча, а потом уже пицца.
С чем готовить фокаччу?
На самом деле, нет четкого ответа на этот вопрос, можно экспериментировать с разными добавками.
- Фокачча может быть основным блюдом, например, на завтрак к чашке капучино. Тогда эту лепешку можно приготовить с томатами черри, а потом при подаче сверху выложить рукколу и прошутто. Можно приготовить с сыром моцареллой и черными оливками.
- Начинкой для фокаччи могут быть разные специи, например, орегано, чеснок или чесночное масло, розмарин, лук, а также просто морская соль. В Италии готовят даже сладкую лепешку с сахаром и медом и подают ее с корицей.
- Фокаччу можно готовить с овощами и зеленью. Так, например, традиционные сочетания в Италии – шпинат и перцы пеппердью. А подают ее с соусом песто или сливочно-грибным.
Также приготовьте домашний хлеб по моему пошаговому рецепту.
Как приготовить фокаччу с розмарином
Приготування 1 час 10 минут Порції 1 Складність EasyИнгредиенты
300 г пшеничной муки 180-200 мл теплой воды 15-20 г «живых» дрожжей ½ ч. л. сахара 1 ч. л. соли 2,5-3 ст. л. подсолнечного масла 3 веточки розмарина 1 ч. л. крупной соли 1-2 ст. л. оливкового маслаПроще простого. Готовим итальянский хлеб фокаччу с розмарином: Приготування
Крок 1 Подготовьте все ингредиенты для приготовления фокаччи. Крок 2 Приготовьте дрожжевое тесто для фоккачи: соедините в миске 300 г пшеничной муки с ½ ч. л. сахара и 1 ч. л. соли, а в отдельный угол раскрошите 15-20 г «живых» дрожжей. Добавьте 2,5-3 ст. л. подсолнечного масла и 180-200 мл теплой воды. Крок 3 Замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Старайтесь не забить его мукой, а при необходимости, во время вымешивания, смазывайте руки подсолнечным маслом. Сформируйте тесто в шар и оставьте в миске под полотенцем или пищевой пленкой на 40-45 минут для подъема. Крок 4 Обомните тесто и сформируйте фокаччу. Обычно лепешки бывают двух видов – тонкие и пышные. Я предлагаю приготовить тонкую с пышными бортиками: раскатываем тесто руками в круглый пласт диаметром приблизительно 24-26 см. Крок 5 Теперь формируйте бортики, слегка подворачивая тесто с боков рулетиком и защипывая его к центру, фиксируя бортики. Крок 6 Распределите по поверхности теста листики розмарина. Можете предварительно их мелко порубить. Слегка присыпьте крупной солью и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут до золотистой корочки. Готовить – это просто! Главная> Выпечка> Постный стол>Проще простого. Готовим итальянский хлеб фокаччу с розмарином оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.4 / 5 (35 голосів)Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно Все супер Смакота! Простий рецепт Готується швидко Готую це постійно Улюблений рецепт Отменить ответ Проще простого. Готовим итальянский хлеб фокаччу с розмарином × Ингредиенты Follow The Directions Step 1Подготовьте все ингредиенты для приготовления фокаччи.
Step 2Приготовьте дрожжевое тесто для фоккачи: соедините в миске 300 г пшеничной муки с ½ ч. л. сахара и 1 ч. л. соли, а в отдельный угол раскрошите 15-20 г «живых» дрожжей. Добавьте 2,5-3 ст. л. подсолнечного масла и 180-200 мл теплой воды.
Step 3Замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Старайтесь не забить его мукой, а при необходимости, во время вымешивания, смазывайте руки подсолнечным маслом. Сформируйте тесто в шар и оставьте в миске под полотенцем или пищевой пленкой на 40-45 минут для подъема.
Step 4Обомните тесто и сформируйте фокаччу. Обычно лепешки бывают двух видов – тонкие и пышные. Я предлагаю приготовить тонкую с пышными бортиками: раскатываем тесто руками в круглый пласт диаметром приблизительно 24-26 см.
Step 5Теперь формируйте бортики, слегка подворачивая тесто с боков рулетиком и защипывая его к центру, фиксируя бортики.
Step 6Распределите по поверхности теста листики розмарина. Можете предварительно их мелко порубить. Слегка присыпьте крупной солью и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут до золотистой корочки.