Плов в духовке со свининой рассыпчатый
Плов в духовке со свининой рассыпчатыйАроматный, умопомрачительно вкусный. Это то, что вы искали! Плов в духовке со свининой рассыпчатый получается так же хорошо, как в казане. Этот рецепт подходит тем, у кого нет возможности или желания готовить на плите. Богатый набор специй придает плову незабываемые нотки.МарияАвтор Плов в духовке со свининой рассыпчатый Смотри видео 155 20973 589Состав / ингредиенты
5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (484 г) во всех порциях (2418 г) в 100 г Белки 21% 6 г Жиры 11% 3 г Углеводы 68% 19 г 151 ккал ГИ: 10 / 90 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч 20 мин PT2H20M- Шаг 1:Как сделать плов в духовке со свининой рассыпчатый? Очень легко и просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинина нужна без кости, только мякоть. Это может быть лопатка, окорок, вырезка и т. д. Указанные специи можете заменять и дополнять по вкусу.
- Шаг 2:Рис тщательно промойте, залейте холодной водой и оставьте на 20-25 минут. Затем воду слейте. Рис можете использовать специальный для плова или обычный пропаренный. У меня пропаренный золотистый рис. Он хорошо держит форму, не разваривается даже при долгой термической обработке. Если вы хотите правильно подобрать рис для плова, рекомендую прочитать статью о тонкостях выбора риса. Ссылка есть в конце рецепта.
- Шаг 3:Свинину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.
- Шаг 4:Морковь очистите. Нарежьте кружочками или небольшими брусочками. Для плова морковь лучше не натирать на терке - она может развариться и потерять форму.
- Шаг 5:Луковицу очистите. Нарезать можете небольшими или средними кубиками или полукольцами. Если не любите ощущать лук в готовом плове, можете нарезать его более крупно или вообще оставить луковицу целой, чтобы потом можно было легко ее убрать.
- Шаг 6:В кипяток всыпьте хмели-сунели, тмин, барбарис, кориандр, куркуму, соль и перец.
- Шаг 7:В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте, помешивая, 3-4 минуты до прозрачности. Как выбрать идеальную сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.
- Шаг 8:Добавьте свинину и жарьте, помешивая, еще примерно 5-7 минут до золотистой корочки. В конце мясо слегка посолите и поперчите.
- Шаг 9:В глубокую форму для запекания выложите обжаренную свинину и нарезанную кружочками морковь.
- Шаг 10:Сверху ровным слоем распределите рис. На рис высыпьте изюм, воткните очищенные зубчики чеснока. Я предварительно раздавила чеснок плоской стороной ножа.
- Шаг 11:Влейте горячую воду со специями, чтобы она возвышалась над рисом на 2-3 см. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на 1 час или дольше до выкипания лишней влаги. Если у вас есть крышка от формы, можете использовать ее. Готовый плов оставьте в теплой духовке еще на 20-30 минут. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Плов разложите по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Как правильно подбирать специи и приправы к привычному всем рису, чтобы блюдо заиграло новыми оттенками вкуса, стало интересным и необычным читайте в этой статье
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Плов в рукаве в духовке рецепт Рис с мясом в духовке Свинина в медово горчичном соусе в духовке рецепт с видео Рассыпчатый плов со свининой в сковороде Вепрево колено по-чешски пошагово Шашлык с картошкой в духовке из свинины Жаркое из свинины с картошкой в духовке фото рецепт Картошка по деревенски с мясом в духовке Свинина в духовке с овощами и картошкой запеченная Показать еще... Сборники рецептов Плов рис изюм Плов со свининой на сковороде Праздничный стол плов ПловВ духовкеЖаркаНа сковородеМясо в духовкеСвинина в духовкеМорковь с лукомВторые блюда Показать все... Без лактозы Второе из мяса Второе из свинины Жареные овощи Лук и морковь в духовке Морковь с чесноком Мясо на сковороде Мясо с луком Мясо с луком в духовке Мясо с луком на сковороде Мясо с морковью На ужин Овощи в духовке Плов в духовке Плов с мясом Плов со свининой Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Рис рассыпчатый Рис с изюмом Рис с морковью и луком Рис с мясом Рис с овощами Рис с овощами в духовке Свинина с луком Свинина с овощами Свинина с рисомКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Кsi-ksa 01.11.2020 15:29:47- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Удобно приготовить плов со свининой в рукаве в духовке. И очень вкусно!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЛОВ В РУКАВЕ? Ароматный плов в пакете в духовке / Плов в рукаве с куриной грудкой Цитировать Ответить tatyanochka 12.03.2023 08:58:30- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Плов получился рассыпчатый, рисинка к рисинке, вкусный! Вместо изюма добавила чернослив. Он хорошо вписался в блюдо и придал ему легкую приятную нотку. Приготовление плова в духовке со свининой рассыпчатого похоже на готовку в казане на плите. Единственное, на последнем этапе, когда к зирваку добавляется рис (я брала длиннозёрный пропаренный), плов отправляется в духовку. Готовится там под крышкой и получается действительно рассыпчатый. Ешь и хочется есть еще. Готовила плов в казане от первого до последнего шага. Обжаривала прямо в нем мясо, лук, морковь на растительном масле и так далее. Получилось замечательно! Спасибо большое за рецепт!
36 Цитировать Ответить катюшка-ватрушка 31.05.2021 19:55:00- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Плов в духовке со свининой рассыпчатый получается ароматный, в меру пряный, поэтому можно даже детишкам. Очень необычно для нас было добавление изюма. Оказалось вкусно! Спасибо за рецепт!
Цитировать Ответить ReveRita 13.07.2022 01:22:10- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Впервые готовила плов в духовке. И получилось просто потрясающе! Рассыпчатый плов со свининой в духовке действительно вышел рассыпчатый, рисинка к рисинке. А вкус и аромат, ммм, не передать словами! Спасибо за рецепт!
30 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Как сделать чтобы плов был желтым Секреты вкусного плова Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как приготовить стейк на сковороде Как приготовить мягкую свинину в духовкеКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
- Кориандр - 25 ккал / 100 г
- Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Тмин - 333 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Барбарис - 29 ккал / 100 г
- Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Свинина - филе - 264 ккал / 100 г