Маринованные опята классический рецепт

2 6 0Куриная грудка Веллингтон или большая котлета по-киевскиЛегкий
4 8 0Восточные сладости – халва из арахисаЛегкий
4 12 0Восточные сладости – подсолнечная халваЛегкий
5 11 0Карамельный бисквит на растительном маслеЛегкий
1 4 0Постный майонез без яицЛегкий

Раньше не интересовалась категориями грибов, просто собирала те, которые хорошо знала. Каково же было мое удивление, когда я узнала, что опёнок относится к 3-й категории. Всегда считала, что этот гриб один из лучших. Сказать откровенно, мнение об опятах я не изменила, поэтому продолжаю их собирать и готовить. Предлагаю маринованные опята по старому рецепту моего тестя. Делаю их немного и нечасто. Только тогда, когда удается собрать симпатичные маленькие грибочки.

ИнгредиентыДля маринованных опят

лавровый лист

перец душистый
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Подготовить банки с крышками и хорошо простерилизовать.Свежие опята вымыть, срезать ножки.Отварить грибы в кипящей воде пять минут, воду слить.Из 1,4 кг свежих опят получилось 760 г отварных грибов.
Налить воду в сотейник и поставить на плиту. Когда вода закипела, опустить в неё грибы и опять довести до кипения.
Снять пену и добавить соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и гвоздику.Варить до готовности, это примерно 25-30 минут, когда грибы начнут оседать.Добавить уксус, довести до кипения и выключить нагрев.Разложить грибы в подготовленные банки «по плечики».
Оставшийся маринад еще раз довести до кипения вместе с укропом и смородиной.Зонтики укропа и листья смородины равномерно разложить по банкам.Залить банки с грибами кипящим маринадом и закрыть крышками.Приятного аппетита!
Присоединяйся к нам в Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе Грибные закуски

Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎