вкусное и простое в приготовлении блюдо

Запеченные ребра в капусте — это невероятно сочное и ароматное блюдо, которое даже вкуснее, чем сармале. Сочность мяса придает сама капуста, в которой оно готовится, придавая блюду особенный вкус. Эти ребра идеально подойдут для обеда с друзьями или семьей, они легко готовятся и имеют потрясающий вкус, не требуя много времени на приготовление.

Необходимые ингредиенты:

Для свиных ребер (или баранины, или говядины):

Если хотите узнать больше о Почему многие к старости остаются одни — мудрые слова Алисы Фрейндлих, читайте нашу статью.

Подробная информация и советы по Как правильно вести себя с теми, кто относится к вам с ненавистью: поразительная еврейская мудрость. ждут вас здесь.

1,5 кг свиных ребер 4 крупных луковицы (или 6 средних) 1,5 чайной ложки молотого кориандра 2 столовые ложки соли 1 чайная ложка молотого черного перца 1,5 столовые ложки бальзамического уксуса 2 столовые ложки майонеза 2 столовые ложки оливкового масла 1 головка капусты

Для картофельного гарнира:

5 крупных картофелин 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка соды 3 веточки свежего розмарина 80 мл оливкового масла 3-4 зубчика чеснока

Приготовление:

Подготовка ребер:

Очистите ребра от серебристой пленки, которая часто остается после готовки. Нарежьте их на более мелкие куски, чтобы было легче работать с ними. Очистите и нарежьте лук тонкими полосками. В большой миске смешайте ребра с молотыми специями: кориандром, солью, перцем, бальзамическим уксусом и майонезом. Добавьте нарезанный лук и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. В конце добавьте оливковое масло, но делайте это аккуратно, чтобы не закрыть поры мяса. Накройте миску и оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2 часа.

Запекание ребер в капусте:

Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте противень тонким слоем масла с помощью кисточки. Очистите капусту, отделив листья и удалив грубые прожилки. Выложите листья в два слоя на противень. Посыпьте листья солью и специями (например, копченой паприкой). Положите ребра на капустные листья, добавьте лук и оставшийся маринад. Накройте противень фольгой и поместите в духовку на 60-80 минут. На полпути переверните ребра, чтобы они равномерно подрумянились. Если они подрумяниваются слишком быстро, снова накройте их фольгой до конца приготовления, а потом откройте, чтобы они подрумянились еще лучше.

Картофельный гарнир:

Нарежьте картофель крупными кусками и отварите в подсоленной воде с содой в течение 10 минут. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный розмарин в течение 1 минуты. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту. Слейте воду с картофеля и добавьте его в сковороду, хорошо перемешав с ароматным маслом. Оставьте на несколько минут, чтобы картофель впитал ароматы. Переложите картофель на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте в духовке до золотистой корочки (около 20-25 минут). Подача:

Достаньте ребра из духовки и подавайте их с ароматным картофельным гарниром и бокалом красного вина — для идеального и вкусного обеда. Этот рецепт запеченных ребер в капусте действительно легок в приготовлении и наверняка станет любимым в вашей семье!