Манник с тыквой на кефире

Манник с тыквой на кефиреЯркое, красивое и полезное угощение к чаепитию! Несравненно! Манник с тыквой на кефире - это пирог, который готовится без добавления муки. Связующим звеном служит манная крупа. Отсюда и такое название. Тыкву можно дополнить изюмом или орехами. А можно заменить на фрукты или ягоды.Юлия МАвтор Манник с тыквой на кефире 58 1 358210 086

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (142 г) во всех порциях (852 г) в 100 г Белки 13% 5 г Жиры 3% 1 г Углеводы 84% 32 г 157 ккал ГИ: 3 / 53 / 44

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M

Шаг 1:Как сделать манник с тыквой на кефире? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Все продукты можно отмерить стаканами, если у вас нет кухонных весов. Я использую стакан на 250 мл. Кефир может быть любой жирности. Яйцо у меня категории С1.
Шаг 2:Тыкву можно взять свежую или замороженную. Свежую потрите на терке. Замороженную тыкву необходимо разморозить, слить воду и измельчить погружным блендером.
Шаг 3:Для приготовления теста возьмите удобную глубокую миску. Налейте в неё кефир и всыпьте манную крупу. Смешайте.
Шаг 4:Затем добавьте яйцо и сахар.
Шаг 5:Все составляющие смешайте до однородного состояния и оставьте постоять на 30 минут. За это время манка набухнет и масса станет немного гуще.
Шаг 6:Затем добавьте в тесто соду, ванилин и тыкву. Перемешайте и перелейте тесто в форму для выпечки (18см). Удобно готовить манник в разъемной форме. Дно застелите пергаментом. Поставьте манник в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 35-45 минут. Точное время и температура зависят от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 7:Готовый манник немного поднимется и станет аппетитного золотистого цвета. Извлеките его из духовки, немного остудите и подавайте к столу. можно посыпать сахарной пудрой. Отлично подойдет к чаю или к молоку. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 22.06.2023 14:01:07

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Манник с тыквой на кефире очень прост в приготовлении и времени тратится не много. Особенно если в запасах есть готовое пюре из тыквы. У меня как раз было замороженное пюре в объеме стакана. Делала я его из тыквы, запеченной в духовке. Остальные ингредиенты смешала и оставила на пол часа. Соду добавила в конце, чтобы реакция по образованию пузырьков не началась слишком рано. Тесто у меня получилось довольно жидкое, на всякий случай добавила ложку муки. Выпекала манник в форме диаметром 20 см. примерно 50 минут. Обычно у меня манники получаются суховатыми, но благодаря добавлению в тесто тыквы мой пирог получился сочным. При этом он очень пористый и как бы слоистый. Очень интересная структура! Вкус тыквы чувствуется совсем чуть-чуть. Манник в меру сладкий, это еще зависит от степени сладости самой тыквы. В общем прекрасный пирог для семейного чаепития! Рекомендую!

39 Цитировать Ответить Elbugz 16.12.2024 10:37:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Отличная запеканка, то, что нужно на завтрак. Мягкая, нежная, в меру сладкая. Наконец-то выраженный вкус тыквы!

39 Цитировать Ответить АннаШишова 10.04.2024 08:19:20

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

ВКУСНО

14 Цитировать Ответить Бурбон 06.10.2024 15:29:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень хороший рецепт! Люблю готовить манники, на кефире или кисляке! В моем случае, добавил еще яблок. Очень вкусно!

14 Цитировать Ответить Elbugz 12.03.2025 18:19:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Самый любимый рецепт выпечки с тыквой! Пирог не сухой, очень вкусный и легко делается. Сахара, как обычно, положил меньше, вместо 180гр - 140г - достаточно для меня. Тыкву набирал на мелкой терке, диаметр формы 24см.

14 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 12.03.2025 18:36:51

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Добрый день! Рада, что этот манник с тыквой стал для вас фаворитом! Корректировка сахара – отличный приём, ведь сладость можно легко подстроить под свой вкус. А тёртая на мелкой тёрке тыква делает текстуру ещё более нежной. Интересно, пробовали ли вы добавить к тесту специи, например, корицу или мускатный орех? Они замечательно дополняют тыквенную выпечку. Спасибо, что поделились своими деталями – такие нюансы помогают другим читателям адаптировать рецепт под себя!

4 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как хранить пирог Как вынуть пирог из мультиварки Как сделать пышные пончики Какие яблоки лучше для шарлотки Как пряники сделать мягкими

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Тыква - 29 ккал / 100 г
Крупа манная - 340 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
Ванилин - 288 ккал / 100 г
Сода пищевая - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Манка, Кефир, Тыква, Сахар, Яйца, Сода, Ванилин Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎