Рецепт выходного дня: перевёрнутый капустный пирог

Айрита Миезе.

Ингредиенты:

- 500 г молодой капусты

- 200 г тёртого сыра (лучше жирного — он лучше плавится)

- 100 г панировочных сухарей

- 100 г сливочного масла + дополнительно для щедрого смазывания формы

- 1 крупная луковица

- 6 ст. ложек сметаны

- 4 ст. ложки муки

- измельчённый укроп (по желанию)

- щепотка соли и перца

Приготовление:

1. Тонко нарежьте капусту, мелко порубите лук, сложите в миску. Растопите сливочное масло и залейте им капусту с луком. Хорошо перемешайте.

2. В отдельной ёмкости приготовьте тесто: смешайте яйца, сметану, муку, соль и перец. В готовое тесто добавьте капустную массу и тщательно перемешайте.

3. Натёртый сыр соедините с панировочными сухарями. Щедро смажьте форму маслом. Половину смеси сыра и сухарей насыпьте на дно формы, вторую половину оставьте. Вылейте тесто и сверху посыпьте оставшейся смесью сыра и сухарей. Выпекайте при температуре 175 градусов около 50 минут.

4. На дно формы можно выложить кружочки помидоров или ломтики сладкого перца — тогда после переворачивания пирог получится с красивым украшением.