Молочный суп по-могилёвски

Описание рецепта

Делюсь рецептом приготовления белорусского молочного супа по-могилёвски. Пожалуй, это самый любимый молочный суп в моей семье. Кроме того, он готовится практически из ничего.

Готовлю я его часто, а поэтому лапшу делаю в большом количестве, подсушиваю, складываю в банку и беру по мере надобности. Варить суп нужно не долго, чтобы только лапша стала мягкой. При подаче не жалейте масла. Пробуйте! Вам должно понравиться!

Ингредиенты

• Крахмал картофельный 1 ст.
• Яйца куриные 1 шт.
• Молоко 1 л
• Вода 175 мл
• Масло сливочное 1,5 ст. л.
• Сахар 1,5 ст. л.
• Масло растительное 0,5 ст. л.
• Соль 0,25 ч.л.

Как приготовить молочный могилевский суп с блинчиками

1. Просеять крахмал в миску, влить воду и хорошо перемешать.

2. К крахмальной массе добавить яйцо.

3. «Тесто» хорошо вымешать. По густоте оно должно быть как жирные сливки.

4. Сковороду слегка смазать растительным маслом и вылить на неё небольшое количество крахмальной массы. Слой «теста» должен быть очень тонким, примерно 1–2 мм. Испечь крахмальные блинчики с двух сторон, не допуская подрумянивания.

5. Блинчики хорошо остудить.

6. Разрезать стопку блинчиков на ленты шириной 5–6 см, а затем тонко нашинковать их поперёк. Лапшу растрясти так, чтобы все лапшинки отделялись друг от дружки.

7. Молоко довести до кипения, посолить, всыпать сахар, перемешать и выложить в него лапшу.

8. Варить суп при помешивании около 3–5 минут. Время дано ориентировочно и может отличаться, если вы будете использовать подсохшую лапшу.

9. Молочный суп из крахмальной лапши по-могилёвски готов! При подаче в каждую тарелку положить кусочек сливочного масла. Также у меня в семье очень любят на завтрак молочный суп с манными клецками, возможно, вам тоже понравится такой рецепт.

Приятного аппетита!