Булгур с луком и морковью на сковороде

Булгур с луком и морковью на сковороде

Булгур с луком и морковью на сковородеПростое, яркое, бесподобно вкусное ароматное блюдо! Булгур с луком и морковью на сковороде - это прекрасный вариант постного стола. Чеснок и овощи придадут особый аромат и неповторимую изюминку. Подавайте просто так или в дополнение к мясу, котлетам и многому другому.Аля ЖемчужинкаАвтор Булгур с луком и морковью на сковороде 75 16385 845

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (278 г) во всех порциях (556 г) в 100 г Белки 13% 4 г Жиры 25% 8 г Углеводы 63% 20 г 178 ккал ГИ: 20 / 80 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:Как сделать булгур с морковью и луком на сковороде? Подготовьте всё необходимое по списку. О булгуре много полезной информации вы узнаете в статье по ссылке в конце рецепта.
  2. Шаг 2:Булгур всыпьте в глубокую миску или чашку, подходящую по размеру. Несколько раз ополосните под проточной холодной водой. Далее крупу залейте кипятком и накройте чашку крышкой. Оставьте булгур на 20-30 минут. За это время вода практически вся впитается зёрнами булгура.
  3. Шаг 3:Подготовьте все остальные продукты. Морковку, лук и чеснок очистите от кожуры. Овощи помойте и обсушите салфетками.
  4. Шаг 4:Морковь нарежьте небольшими брусочками или воспользуйтесь тёркой с крупными зубками. Лук измельчите небольшими кубиками или полукольцами. Помидоры нарежьте произвольно не очень крупно. При желании предварительно удалите с томатов кожуру. Чеснок пропустите через пресс или нарежьте от руки мелко.
  5. Шаг 5:В сковородке разогрейте растительное масло. Отправьте морковку и лук обжариваться. Готовьте, помешивая, на сильном огне до прозрачности лука (от 5 до 7 минут). Как выбрать сковороду и масло читайте в статьях в конце рецепта.
  7. Шаг 6:Добавьте к зажарке помидоры и чеснок. Обжаривайте на умеренном огне 2-3 минуты. Не забывайте периодически всё перемешивать.
  8. Шаг 7:Булгур откиньте на дуршлаг, чтобы стекла оставшаяся лишняя жидкость.
  9. Шаг 8:Отправьте крупу в сковородку. Добавьте соль по вкусу и молотый чёрный перец. На этом этапе можно использовать любые любимые специи. Очень хорошо подойдёт молотый кориандр, сухие прованские травы и многое другое. Всё перемешайте, огонь убавьте до минимального, накройте сковородку крышкой и тушите до готовности от 15 до 20 минут.
  10. Шаг 9:Через 5 минут от начала тушения крупы, откройте крышку и проверьте достаточно ли жидкости в сковороде. Если жидкости мало(а такое может случиться, если вы использовали не очень сочные помидоры), то влейте немного кипятка, буквально полстакана, и тушите до готовности.
  11. Шаг 10:Булгур готов! Посыпьте мелко рубленной зеленью и подавайте!

Приятного Вам аппетита!

Важно! Готовить из булгура вкусно, легко и разнообразно поможет статья "Булгур: знакомься поближе и смело готовь!"

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Стручковая фасоль с овощами на сковороде рецепт с видео Чечевица на гарнир Булгур по турецки рецепт пошагово Фасоль с овощами в томатном рецепт Болгарский перец тушеный с помидорами Пельмени с овощами на сковороде Тушеная морковь с луком на сковороде Баклажаны с фасолью рецепт с фото Тушеные баклажаны с картошкой фото Показать еще... Сборники рецептов Вторые блюда Вегетарианство Вторые горячие блюда с морковью Лук морковь и помидоры на сковороде Чеснок с растительным маслом Морковь с лукомЖаркаНа сковородеТушениеВторые блюдаБез мясаНа ужинПостные блюда Показать все... Без лактозы Булгур на сковороде Веганство Вегетарианство Вторые постные блюда Жареные овощи Морковь с чесноком Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Овощи на сковороде Помидоры на сковороде Помидоры с луком Помидоры с чесноком Рецепты без сливочного масла и маргарина Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 17.10.2023 16:38:47
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Искала на сайте варианты гарнира к котлетам и решила приготовить булгур с луком и морковью на сковороде. Булгур нужно было залить кипятком, что я и сделала. Действительно, почти вся вода впиталась, интересно за этим наблюдать. После такой процедуры булгур становится готовым гораздо быстрее. Полукольца лука обжарила на сковороде, добавила морковь, натертую тонкими лентами. Помидор у меня желтого цвета, предварительно сняла с него кожицу. После добавления булгура на сковороду, долила немного воды. Все вместе тушилось у меня примерно 10 минут под крышкой. Булгур получился золотистого цвета, сочный, насыщенный овощными соками! Это очень вкусно! Для гарнира в самый. Спасибо за рецепт!

40 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 18.10.2023 06:49:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Наталия, благодарю за аппетитные фото и отзыв!

6 Цитировать Ответить Елена Панькина 23.11.2025 17:06:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Булгур с луком и морковью на сковороде-отличный вариант гарнира. Готовится просто, соблюдая рекомендации автора, блюдо получилось отличное! Единственное,что изменила,готовила без помидоров. Булгур получился рассыпчатый, красивый по цвету и очень вкусный!!! Спасибо Аля Жемчужинка за вдохновение и удачный рецепт! Рекомендую приготовить.

35 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 24.11.2025 04:24:37
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Супер! Булгур и правда хорош своей универсальностью

11 Цитировать Ответить Amaliya-mama 30.06.2021 16:36:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Булгур с луком и морковью на сковороде – простая экзотика для нашего стола. Очень понравился рецепт именно на сковороде. Получаетмя полноценное блюдо, пропитанное овощными соками. Большое спасибо за идею!

9 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать картофельные зразы Сколько по времени тушить голубцы Как приготовить ризотто Как сделать рисовую кашу рассыпчатой Как готовить в горшочках

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Булгур - 342 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Булгур, Лук, Морковь, Помидоры, Чеснок, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎