Перец, фаршированный мясной начинкой

13 33 0Домашняя картошка на сковородеЛегкий
44 152 10Курица с картофелем в духовкеЛегкий
13 37 5Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый ГодСредний
45 129 5Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ ИнгредиентовЛегкий
21 56 5Пирог с капустой "Без муки"Легкий

Многие любят перец, фаршированный мясом и рисом, но не все умеют вкусно его готовить. Я расскажу Вам просто идеальный рецепт этого вкусного сочного овощного блюда. Его часто готовят осенью, когда на даче и на прилавках полно разноцветных мясистых перцев по невысокой цене. Этот рецепт мой фирменный, я готовлю его уже много лет и фаршированный перец до сих пор остается любимым блюдом нашей семьи. Я с детства обожаю фаршированный перец, но все рецепты, которые я пробовала до этого не были такими фееричными. Поэтому как только я набралась достаточно кулинарного опыта, я рискнула сама подобрать ингредиенты и пропорции для своего любимого блюда и получился просто шедевр! Сначала я фаршировала перец только фаршем из свинины и говядины, а теперь готовлю его практически с любым мясом, также вкусно получается и с курицей, и индейкой. Всегда добавляю немного риса, как и в классическом рецепте и побольше помидоров, чеснока, зелени и специй. С радостью теперь делюсь этой вкуснятиной с Вами! И надеюсь, что мой рецепт Вам также придется по вкусу и станет фирменным рецептом в Вашей семье!

Ингредиенты

400 г

болгарский перец (крупный)

8-10 шт

рис

2-3 ст.л.

помидоры

2-3 шт

лук репчатый

2 шт

морковь

1 шт2 зубчика

кетчуп (или томатный соус)

1 ст.л.пучок1 ч.л.Для томатно-сметанного соуса
сметана
200 г
кетчуп (или томатный соус)
2-3 ст.л.500 млпо вкусуОбщая информацияОбщее время приготовления
2 ч
Активное время приготовления
1 ч 0 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8-10
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Перец вымыть, аккуратно вырезать семенную коробку, еще раз промыть от семян и обсушить бумажными полотенцами. В сотейнике разогреть немного масла, выложить перец и слегка обжарить со всех сторон.Переложить в миску и отставить в сторону.Приготовить начинку.Рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности (около 5-7 минут).Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.Лук очистить и нарезать четвертькольцами.В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, немного посолить, поперчить и обжарить около 15-20 минут, на медленном огне, до мягкости.Сдвинуть лук лопаткой на край сковороды, выложить морковь, слегка посолить и обжарить, помешивая, пока морковь немного не обмякнет (около 3-4 минут).В большой миске соединить фарш, рис и обжаренные лук с морковью.
Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, опустить в кипяток на 30-60 секунд, затем быстро переложить в ледяную воду и снять кожицу.Нарезать помидоры маленькими кубиками.Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.Зелень вымыть, обсушить и порубить.Добавить к фаршу помидоры, кетчуп, чеснок, зелень, соль, сахар и свежемолотый перец.
Подготовленные перцы наполнить фаршем и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду.Приготовить томатно-сметанный соус.Сметану соединить с кетчупом и перемешать.Влить воду и еще раз перемешать.По вкусу соус посолить и поперчить.Полученным соусом залить перец.
Тушить перец при слабом кипении, под крышкой, около 40-60 минут.Выключить огонь и дать настояться еще 10 минут.
При подаче фаршированный перец полить сметаной и посыпать зеленью.Приятного Вам аппетита!
Присоединяйся к нам в Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе Фаршированный перец

Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Фотоотчеты к рецепту

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎