Шампиньоны в духовке в соевом соусе целиком

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как запечь шампиньоны целиком в соевом соусе в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свежие шампиньоны берите среднего размера, но учитывайте, что при запекании они немного уменьшатся.
2. Шаг 2:Тщательно промойте шампиньоны в проточной воде от загрязнений. Затем выложите грибы на бумажное полотенце и обсушите от лишней влаги. Это необходимо сделать для того, чтобы грибы не начали размокать.
3. Шаг 3:В просторной чаше соедините соевый соус, майонез и растопленное сливочное масло. Количество соевого соуса можно взять по вкусу меньше или больше, главное, чтобы готовый соус равномерно покрывал грибы.
4. Шаг 4:Чеснок очистите и пропустите через пресс сразу в чашу. По вкусу подсыпьте соль и специи. При добавлении соли учитывайте, что соевый соус и майонез уже соленые. Возможно, что соль вам и не понадобится. В качестве специй добавьте молотый перец и немного сушеных трав, например, базилик. Все ингредиенты смешайте до однородной массы.
6. Шаг 5:Подготовленные шампиньоны перемешайте с получившимся соусом. Делайте это тщательно, чтобы грибы полностью были им покрыты. Оставьте постоять минут на 30, чтобы промариноваться.
7. Шаг 6:Для запекания подойдет металлическая форма. Застелите форму фольгой и выложите все грибочки шляпкой вниз. Полейте оставшимся соусом. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Ориентируйтесь по совей духовке.
8. Шаг 7:Готовые запеченные шампиньоны извлеките из духовки. За время запекания они уменьшились в размере. Переложите грибы на тарелку и подавайте к столу. Они очень вкусны как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!

Если в процессе приготовления останется лишний соус, вот несколько способов его применить:

1. Аккуратно слейте соус в сотейник и уварите до загустения. Для более густой консистенции можно добавить 1 ч. л. крахмала (кукурузного или картофельного) или муки: предварительно развести в небольшом количестве холодной воды, а затем добавить в кипящий соус при постоянном помешивании, чтобы мука или крахмал не превратились в комочки, а равномерно загустили соус. Затем полейте грибы перед подачей.

2. Добавьте 1–2 ст. л. тёртого сыра или сливок (любой жирности), перемешайте и соедините с грибами.

3. Используйте соус для гарнира — он отлично подойдёт к рису, гречке, картофелю или пасте. Можно подать его отдельно в пиалах с ложкой.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок! 

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Захотелось нам запеченных шампиньонов. На сайте нашла рецепт шампиньонов в духовке в соевом соусе целиком и вспомнила, что я по нему уже готовила. И в прошлый раз и в этот грибы получились великолепными! Для основы соуса я смешала сметану и майонез. Добавила соевый соус, смесь перцев, сушеный укроп и пару зубчиков чеснока. Сливочное масло заменила на растительное. Маринада получилось довольно много, все грибы были обильно смазаны. Запекала их 40 минут при 200°. Шампиньоны получились румяными, золотистыми, ароматными. Грибочки мягкие, но при этом упругие. Чесночная остринка приятно чувствуется. Они очень вкусны и в горячем и в холодном виде!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Дома были шампиньоны. Решила приготовить шампиньоны в духовке в соевом соусе, тем более готовятся они очень просто. Замариновала шампиньоны в маринаде из майонеза и соевого соуса, чеснока, соли, черного перца и сушеного базилика. Оставила на пол часа. Затем выложила в форму, запекала в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Сочные, хорошо промаринованные шампиньоны у меня получились. Рецепт понравился, спасибо автору.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Соевый соус - 51 ккал / 100 г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
• Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
• Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
• Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
• Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
• Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
• Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Специи сухие - 240 ккал / 100 г