Вяленая свинина в домашних условиях
Фото блюда
7 Нравится? Irinka13 10 д 3 ч 30 мин 8 порций Жалоба Печать Рецептов: 1.3 тыс. Советов: 7 Irinka13Вяленая свинина - это прекрасное мясо приготовленное в домашних условиях, которое заменит магазинную колбасу. Готовить вяленую свинину можно из любой части мяса, не только из вырезки. Я использовала свиную лопатку, из которой вырезала нужного мне размера куски. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 8 + свинина свинина 1 кг соль соль 8 ст.л. сахар сахар 3 ст.л. Пошаговое приготовление Шаг 1: Свинину засыпаем солью и сахаром, втираем и массируем. Шаг 2: Укладываем в судочек, накрываем крышкой, убираем в холодильник на 3 суток и не трогаем. Шаг 3: Просоленную свинину промываем холодной проточной водой. Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду Шаг 4: Заливаем водой и оставляем на 3 часа, меняя воду каждые 20 минут. Шаг 5: Просушиваем промытую от излишек соли свинину. Шаг 6: Заворачиваем плотно мясо в марлю. Шаг 7: Обматываем кусочки мяса капроновой ниткой. Шаг 8: Подвешиваем мясо на 7 дней (я повесила на кухне рядом с газовой плитой). Чем дольше висит мясо, тем оно будет суше. Чем заменить мясо вегетарианцу Шаг 9: Через неделю разматываем нашу свинину. Шаг 10: Нарезаем вяленую свинину на тонкие ломтики. Шаг 11: Раскладываем на блюдо наше мясо. Шаг 12: Подаём как холодную мясную закуску. Шаг 13: И наслаждаемся... У irinka13 есть еще 1255 рецептов. Посмотрите так же: Овощной салат из свежей капусты и огурцов с уксусом. Написать комментарий (0)