Малосольные кабачки в пакете с чесноком быстро

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Нож
• Разделочная доска
• Плотный пакет (обычный или с зип-замком)
• Пресс для чеснока

1. Шаг 1:Как сделать малосольные кабачки в пакете с чесноком быстро? Подготовьте необходимые продукты. Для быстрого маринования лучше брать молодые кабачки с нежной кожицей. Заменить обычные кабачки можно на цукини. Растительное масло подойдет любое: без запаха или ароматное на ваш выбор. Количество чеснока и специй выбирайте на свой вкус. Лимонный сок можно заменить на яблочный или винный уксус. Зелень подойдет любая на ваш вкус и выбор.
2. Шаг 2:Кабачки помойте в проточной воде и обсушите, отрежьте хвостик. Нужно ли чистить кабачки от кожуры? Если кабачки зрелые, то срежьте кожуру и вычистите семена. Но лучше брать молодые плоды. Нарежьте кабачки тонкими кружочками или полукружьями в зависимости от толщины плодов.
3. Шаг 3:Чеснок очистите от шелухи и сполосните водой. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс. Количество чеснока регулируйте по своему желанию. 
4. Шаг 4:Петрушку помойте в проточной воде и обсушите, выложив на чистое полотенце. Затем нарежьте не очень мелко. Можно просто вложить целые веточки в пакет для маринования.
6. Шаг 5:В пакет выложите нарезанные кабачки чеснок и петрушку. Добавьте соль, сахар и черный перец по вкусу. Влейте лимонный сок и растительное масло. Закройте или завяжите пакет и хорошо встряхните его, чтобы кабачки покрылись маринадом. По желанию вы можете мариновать кабачки в миске или контейнере с крышкой.
7. Шаг 6:Оставьте кабачки мариноваться примерно на 15 минут в холодильнике. Время будет зависеть от условий маринования и ваших пожеланий. Чем дольше маринуются кабачки, тем вкуснее они станут.
8. Шаг 7:Малосольные кабачки в пакете с чесноком быстро готовы! Подавайте их в качестве закуски или гарнира к мясу и рыбе. Можно украсить зеленью и ломтиками лимона. Приятного аппетита!

Малосольные кабачки - это освежающее и простое блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздничного угощения. Этот рецепт пришёл к нам от дачных традиций, где быстрое и вкусное сохранение овощей - важная часть кулинарного искусства. 

Возможные замены ингредиентов:

Молодые кабачки → цукини или патиссоныЛимонный сок → яблочный уксус или белый винный уксусПетрушка → укроп, кинза, зеленый лукЧеснок → черемша или асафетида (для пикантности)

Хранение закуски:

Маринованные кабачки можно хранить в холодильнике в пакете или закрытом контейнере около 5 дней.

Варианты подачи и сервировки:

Посыпать кунжутом или дроблеными орехамиПодавать с: отварным картофелем, шашлыком, свежим хлебомДля праздника — в порционных креманках

Диетические адаптации:

Для уменьшения калорийности снизьте количество масла и сахара.

Советы и секреты:

Для более пикантного вкуса добавьте щепотку красного перца или немного соевого соуса. Экспериментируйте с другими травами - орегано или тимьян прекрасно дополнят вкус.

Интересные факты:

Малосольные кабачки - это не только вкусно, но и полезно. В некоторых регионах к ним принято подавать острые соусы.

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Начался сезон кабачков. А так как мы очень любим блюда с кабачками,то и готовим часто и ищу новые рецепты. Заинтересовал рецепт: малосольные кабачки в пакете с чесноком быстро. Рецепт прост в исполнении, а получившийся результат превзошел наши ожидания! Настолько гармонично ингредиенты сочетаются друг с другом, что создают невероятный вкус! Кабачки получились просто супер: хрустящие, ароматные, малосольные и очень вкусные! Спасибо Наталья за такой классный рецепт. Однозначно повторю.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Елена, здравствуйте! Очень рада, что вам понравился рецепт. Эти кабачки и правда просто супер! Готовьте с удовольствием)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Быстро, вкусно и никаких банок — мечта хозяйки! Спасибо огромное автору за этот отличный рецепт кабачков в пакете!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Дети обычно не любят кабачки, но эти съели за вечер! Спасибо за рецепт малосольных кабачков в пакете с чесноком быстро

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приятного аппетита маленьким гурманам)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Готовлю такие кабачки в пакете уже третий раз — каждый раз экспериментирую с зеленью. Все варианты бесподобны!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

а закатать такие можно на зиму?

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Этот рецепт — для быстрой закуски, а не для закатки. Чтобы сохранить кабачки на зиму, лучше сделать крепкий кипящий маринад с уксусом и закатать в стерильные банки. Здесь же не так много соли и кислоты — такую заготовку можно хранить только в холодильнике до 5 дней. Если вам нужен рецепт кабачков на зиму, на сайте есть разные варианты. Например, этот рецепт. Желаю удачных заготовок!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
• Молодые кабачки - 24 ккал / 100 г