Голубцы овощные с рисом без мяса

Голубцы овощные с рисом без мяса

Голубцы овощные с рисом без мясаВкусно и постно, а еще сытно и бюджетно! На каждый день. Постные, вегетарианские, овощные голубцы с рисом без мяса это прекрасная альтернатива обычных голубцам. Они получаются мягкие, сочные с пикантной ноткой. Можно использовать любые специи и травы. А рис можно заменить на другую крупу.ЛяличАвтор Голубцы овощные с рисом без мяса 158 2 25986 792

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (526 г) во всех порциях (2628 г) в 100 г Белки 8% 1 г Жиры 17% 2 г Углеводы 75% 9 г 59 ккал ГИ: 67 / 33 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 15 мин PT1H15M
  1. Шаг 1:Как сделать постные и вегетарианские голубцы овощные с рисом без мяса? Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления овощных голубцов. Капусту возьмем плотный, не большой вилок с чистыми листиками. Остальные овощи тоже должны быть без признаков порчи.
  2. Шаг 2:Рис хорошенько промоем до прозрачной воды. Положим рис в кастрюлю, зальем водой 1:2 и поставим на средний огонь. Доводим до кипения и будем варить рис на среднем огне в течение 5-7 минут, до полуготовности. Откидываем его на сито, промываем и даем воде полностью стечь.
  3. Шаг 3:Пока рис стоит, займемся капустой. Кочан хорошенько вымоем и аккуратно снимем 8-9 листьев. Положим в кастрюлю с водой и отварим в соленой воде до мягкости. На это уйдет примерно 3-4 минуты. Если Вы делаете много голубцов, то можно пойти другим путем. Для этого мы кладем капусту в микроволновку и готовим при самой большой мощности 5 минут. Снимаем мягкие листья и продолжаем готовить в микроволновой печке до тех пор, пока все листья не будут сняты.
  4. Шаг 4:Лук чистим, споласкиваем и мелко режем. В сковороду наливаем масло, кладем лук.
  5. Шаг 5:Морковь очистим, вымоем и натрем на крупной терке. Добавляем в сковороду с порезанным луком.
  6. Шаг 6:Болгарский перец вымоем, очистим от плодоножки и семян, нарезаем кубиком. Добавляем в сковороду с овощами.
  7. Шаг 7:Помидор вымоем и порежем крупным кубиком, добавим в сковородку с овощами.Обжариваем на среднем огне в течение 7-10 минут. Перекладываем овощи в миску.
  8. Шаг 8:В миску с обжаренными овощами добавляем рис, солим, перчим и перемешиваем.
  9. Шаг 9:Зелень вымоем, обсушим и мелко порежем. Добавим в миску с будущим фаршем и перемешиваем. Зелень можно взять любую по своему вкусу. У меня петрушка и укроп.
  11. Шаг 10:Добавляем в фарш томатную пасту и перемешиваем. При желании томатную пасту можно заменить на любимый кетчуп. Пробуем на вкус и если надо еще солим.
  12. Шаг 11:Включаем духовку разогреваться до температуры 180 градусов. У листьев капусты срезаем жесткую часть и немного ее отбиваем кухонным молоточком.
  13. Шаг 12:Выкладываем на край листьев фарш, примерно 2 столовых ложки, в зависимости от величины листа.
  14. Шаг 13:Заворачиваем начинку в капустный лист, подвернув края.
  15. Шаг 14:В миску наливаем воду, добавляем томатную пасту, соль и перец. Все перемешиваем.
  16. Шаг 15:В форму для запекания укладываем голубцы швом вниз и заливаем томатным соусом.
  17. Шаг 16:Ставим в горячую духовку и готовим в течение 40-50 минут до готовности.
  18. Шаг 17:Вынимаем голубцы из духовки и сразу подаем. Приятного аппетита.
  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Капуста свежая в мультиварке Квашеная капуста в духовке тушеная Тушеная капуста с красной фасолью рецепт Начинка из капусты для пирожков Как приготовить голубцы с гречкой Тушеная капуста в скороварке Рагу из рыжиков Тушеная капуста с рисом фото рецепт Рис с капустой в духовке рецепт с фото Показать еще... Сборники рецептов Веганские блюда с растительным маслом Голубцы с капустой Голубцы с морковью Помидоры с морковью ГолубцыВ духовкеЖаркаФаршированные блюдаМорковь с лукомФаршированный перецКапуста в духовкеПомидоры в духовке Показать все... Без лактозы Без мяса Болгарский перец с луком Веганство Вегетарианство Вторые блюда Вторые постные блюда Голубцы в духовке Жареные овощи Капуста морковь лук Капуста с болгарским перцем Капуста с луком Капуста с помидорами Капуста с томатной пастой Лук и морковь в духовке Низкокалорийные рецепты Овощи в духовке Перец фаршированный капустой Перец фаршированный овощами Перец фаршированный рисом Помидоры с луком Постная капуста Постные блюда Постные блюда из риса Рецепты без сливочного масла и маргарина Рис с капустой Рис с морковью и луком Рис с овощами Рис с овощами в духовке Рис с помидорами Фаршированные помидоры

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 05.12.2023 12:53:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила легкий ужин - голубцы овощные с рисом без мяса. Это простой и бюджетный вариант. Кочан капусты разобрала предложенным способом: отделила листы и отварила их в кипятке. Время зависит от жесткости капусты, у меня ушло примерно по 5 минут каждая партия. Рис взяла "для плова", он получается одновременно рассыпчатым и сочным. Добавила его к обжаренным овощам вместе с зеленым луком. Болгарский перец и помидоры взяла из заморозки. Начинка получилась нежной со сладковатым привкусом перца и моркови. Сформированные голубцы уложила в стеклянную форму и залила томатным соусом. Под конец запекания полила голубцы остатками соуса для сочности. Кстати соус стал густым и по вкусу очень похож на кетчуп! Вкусные голубцы понравились всей семье!

42 Цитировать Ответить Анечка 24.11.2010 09:57:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень не обычно я вам скажу, даже не ожидала что так сильно понравится это блюдо взяла на заметку буду готовить его постоянно а вам советую посмотрите видео

Овощные голубцы Цитировать Ответить Рыжая 04.08.2011 14:29:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Мужу понравилось,а мне как то мяса не хватало)))

Цитировать Ответить kleo 04.08.2011 14:33:10
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

хочу поделиться своим рецептом. все тоже, только вместо риса с морковью, я добавляю картофель сырой, потертый натерке с луком и специями (соль, перец). получается очень вкусно. пальчики оближешь!

Цитировать Ответить Галина #8 27.10.2011 08:43:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я тоже делаю голубцы без мяса, только добавляю в начинку ещё дзуккини кубиками, сыр,можно нежирную ветчинку. Сыр плавится при готовке,смешивается с рисом и остальными ингредиентами и получается вкусно и очень нежно. Мой муж- мясоед- их просто обожает.

Цитировать Ответить Lana P 26.04.2012 15:02:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Сегодня кушала – вкусно и просто! Выкладываю фото этапов приготовления.

Цитировать Ответить МаринаРенжина 30.03.2021 20:40:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Уже ночью доготавливала ароматные голубцы! И сразу же села дегустировать! Через несколько минут на столе появилось уже две тарелки... Я так аппетитно ела это блюдо, что ко мне присоединился мой муж. Голубцы получились безумно вкусные. 50 минут в духовке мне не хватило. Соус остался жидким и внешне голубцы были не готовы. Ещё около 30 минут я тушила их на плите под крышкой. Вот тогда по кухне стал разноситься аромат из детства - деликатес, который почему-то так редко подавался к столу. Приготовила я 6 голубцов, а часть отправила в морозилку. Благодарю за рецепт и идею. Не смотря на то,что я люблю это блюдо, готовила их впервые в жизни. Научилась подготавливать капустные листы для начинки. Сейчас думаю - а не приготовить ли мне фаршированные перцы без мяса?

59 Цитировать Ответить Лялич (Автор) 31.03.2021 13:55:37
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень рада, что понравились. Готовьте в удовольствие.

9 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Сколько по времени тушить голубцы Как выбрать капусту для голубцов Как быстро подготовить листья для голубцов Как правильно заворачивать голубцы Как сделать капусту мягкой Как приготовить ризотто

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
  • Рис - 344 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста, Рис, Болгарский перец, Лук репчатый, Морковь, Помидоры, Томатная паста, Зелень, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎