Котлеты с капустой на сковороде

Котлеты с капустой на сковородеАроматные, сочные, нежные, диетические. Верх совершенства! Котлеты с капустой на сковороде делаются просто, а получаются всегда отлично. Их можно подать как гарнир, либо как самостоятельное блюдо со сметаной или иным соусом. Это очень вкусно!SnezhanaАвтор Котлеты с капустой на сковороде 199 1 28693 951

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (138 г) во всех порциях (552 г) в 100 г Белки 17% 3 г Жиры 44% 8 г Углеводы 39% 7 г 100 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 50 мин PT50M

Шаг 1:Как пожарить котлеты с капустой на сковороде? Подготовьте все указанные ингредиенты. Естественно, из свежей и молодой капусты получатся более вкусные, нежные и сочные котлетки. А способ приготовления – в духовом шкафу еще и позволит сохранить максимум витаминов в этом овоще. Верхние сухие и грязные листья капусты снимите, удалите кочерыжку. Нарежьте капусту на небольшие куски и измельчите ее с помощью блендера, можно просто мелко нарезать ножом.
Шаг 2:Лук очистите разрежьте на несколько частей и измельчите вместе с капустой в блендере. Если капуста не очень молодая и свежая, ее перед приготовлением фарша для котлет можно предварительно отварить или потушить, капуста в котлетах тогда будет мягче и нежнее.
Шаг 3:Выложите капустный фарш в глубокую миску, добавьте соль по вкусу. Тщательно перемешайте капустную массу, лучше это делать руками, чтобы она пустила сок. Если сока выделилось слишком много, то лучше слить его. Капустный фарш должен быть в меру влажным.
Шаг 4:Вбейте в миску с капустой куриное яйцо, добавьте специи по вкусу: черный молотый перец и любые другие по желанию. Хорошо вымешайте капустный фарш. Яйцо предварительно вымойте с содой, чтобы очистить его от загрязнений.
Шаг 5:Сформируйте из капустного фарша влажными руками котлетки. В тарелочку насыпьте немного пшеничной муки. Обваляйте в ней котлеты со всех сторон.
Шаг 6:Разогрейте в сковороде масло, выложите обваленные в муке котлетки и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки. Как выбрать сковороду масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце этого рецепта.
Шаг 7:Переверните капустные котлеты на другую сторону и подрумяньте их с другой стороны.
Шаг 8:Подавайте котлеты из сырой белокочанной капусты к столу. При желании дополните их зеленью, свежими овощами, салатом или любым соусом. Приятного аппетита!

Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена Панькина 14.05.2023 21:17:15

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила котлеты с капустой на сковороде: просто, сытно и очень вкусно! Капусту я брала молодую белокочанную, которую мелко нашинковала. Добавила яйцо, мелко порезанный лук,соль,перец, сметану и перемешала. Муку я решила добавить сразу в тесто. Сформировала котлеты и запекала в духовке 20 минут,затем перевернула,смазала желтком и ещё минут 10. Нежно, сочно, аппетитно и вкусно!! Отличный рецепт котлеток,как самостоятельное блюдо. Спасибо автору за идею и рекомендую к приготовлению 👍

30 Цитировать Ответить ИринаРохина 13.11.2025 16:32:16

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за рецепт! Моё предложение - вместо манки - овсяные хлопья быстрого приготовления, они тоже набухают и гораздо лучше держат фарш из капусты.

6 Цитировать Ответить Snezhana (Автор) 14.11.2025 05:25:27

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Предложение интересное, стоит попробовать. Спасибо за идею и приятной готовки!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить пышные котлеты Чтобы котлеты не разваливались Как сделать рыбные котлеты Как сделать котлеты сочными Чем заменить яйца в котлетах из фарша Как сделать вкусный фарш

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Лук репчатый, Куриные яйца, Сметана, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Хмели-сунели Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎