Варенье из черноплодки на зиму

Варенье из черноплодки на зимуПолезное и мега вкусное лакомство на скорую руку. Варенье из черноплодки на зиму делается просто и очень быстро, буквально за 5 минут. Такой способ приготовления позволяет сохранить максимум полезных веществ в ягоде. Попробуйте и вы!SnezhanaАвтор Варенье из черноплодки на зиму 41 64113 945

Состав / ингредиенты

20 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (75 г) во всех порциях (1500 г) в 100 г Белки 2% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 98% 51 г 203 ккал ГИ: 10 / 0 / 90

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 20 мин PT20M

Шаг 1:Как заготовить варенье из черноплодки на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Черноплодную рябину собирают осенью в период с сентября до ноября. Хорошо, когда ягоды со своего участка, выращенные на экологически чистых участках. Черноплодная рябина должна быть хорошо спелой, иначе продукт из нее получится с горчинкой и терпким. Варенье также можно сварить и из замороженной черноплодной рябины.
Шаг 2:Ягоды черноплодной рябины переберите, помойте, удаляем подгнившие и порченные ягодки. Откиньте черноплодную рябину на дуршлаг и дайте воде полностью стечь. Заранее промойте банки с содой и простерилизуйте удобным для вас способом. Как рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статьях про заготовки, ссылки есть в конце рецепта.
Шаг 3:Переложите ягоды в металлическую посуду, залейте кипящей водой так, чтобы все ягоды находились под водой и бланшируйте их на среднем огне до мягкости. Достаточно нескольких минут в зависимости, конечно, от сорта, степени спелости и размера ягоды. Затем воду слейте, а ягоды откиньте на дуршлаг.
Шаг 4:Переложите рябину в кастрюлю с толстым дном, которая не будет окисляться при взаимодействии с ягодным соком. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. Насыпьте в кастрюлю с ягодами сахар и перетрите их толкушкой или блендером. При отсутствии таких приборов можно воспользоваться мясорубкой. Степень измельчения зависит от такого, какой консистенции варенье вы хотите получить: как пюре или с кусочками ягод.
Шаг 5:Поставьте смесь черноплодной рябины с сахаром на огонь, доведите до кипения и проварите на среднем огне в течение примерно 5 минут с момента закипания смеси. Варенье необходимо постоянно помешивать, чтобы сахар не прилип ко дну и полностью растворился
Шаг 6:Сразу разложите варенье по заранее приготовленным и простерилизованным баночкам. Закатайте банки крышками и уберите на хранение в прохладное место.
Шаг 7:Приятного аппетита!

Черноплодная рябина известна многим не только, как вкусная ягода с терпким вкусом, но и богатая полезными веществами и витаминами. Черноплодную рябину рекомендуют употреблять в пищу людям, имеющим проблемы с давлением, связанные с нарушением работы сердечно-сосудистой системы, при слабом зрении и многих других заболеваниях.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Kinga 03.08.2020 14:58:21

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вкусное и полезное варенье получается. Еще я обязательно из черноплодной рябины закрываю вот такой компот на зиму.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОМПОТ ИЗ РЯБИНЫ? Полезный и вкусный компот из черноплодной рябины с лимоном на зиму Цитировать Ответить НатаLия M 19.09.2023 14:12:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Купила черноплодную рябину и решила сварить варенье. На сайте выбрала рецепт варенья из черноплодки на зиму. Процесс приготовления не сложный. Сначала ягоды отделила от веточек, промыла и проварила с добавление воды минут 30. Затем пробила блендером и засыпала сахаром. В пюре ягоды не превратились, видимо шкурка толстоватая. Сахара взяла в пропорции 1:1. На вкус моя черноплодка оказалась сладкой. После 20 минут варки я поняла, что сироп не загустеет, а хотелось, чтобы варенье стало погуще. Поэтому развела пакетик пектина, который моментально загустил сироп. После этого сразу закупорила варенье в баночки. Черноплодная рябина в свежем виде обладает вяжущим свойством, а после варки это качество практически пропадает. Зато варенье получается вкусным, сладким, освежающим! Сделала вывод, что эта ягода дает жидкий сироп и многие любят именно такой. Мне же понадобился загуститель. Кстати при добавлении яблок варенье станет гуще, на своем опыте убедилась).

37 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Вкусно маринуем маслята на зиму Как варить крахмал Чтобы масло не брызгалось Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике. Как варить кофе по-турецки Как сделать цветную глазурь

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Черноплодная рябина - 52 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Черноплодная рябина, Сахар, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎