Домашняя консерва из речной рыбы в томатном соусе
Фото блюда
98 Нравится? nyamkin 8 ч 30 мин 2 порции Жалоба Печать Рецептов: 334 Советов: 83 nyamkinОдин из вариантов приготовления речной рыбы – ее консервирование. Как правило, консервы из рыбы готовят в автоклаве, но их запросто можно приготовить и в электрической духовке. Если у вас есть речная рыба (плотва, красноперка, лещ), вы можете приготовить очень вкусную рыбную консерву в томатном соусе. Для этого достаточно просто воспользоваться нашим пошаговым рецептом. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 2 + рыба речная рыба речная 500 г паста томатная паста томатная 1 ст.л. соль соль по вкусу вода вода 100 мл масло растительное масло растительное 50 мл лист лавровый лист лавровый 1 шт перец черный горошком перец черный горошком 3 шт перец душистый горошком перец душистый горошком 3 шт Пошаговое приготовление Шаг 1: Прежде чем приступать за приготовление самой консервы, подготовьте основной ингредиент – речную рыбу. Ее нужно хорошо почистить от чешуи, удалить внутренности, после чего тщательно промыть внутри и снаружи. Основные виды бульонов: технология приготовления Шаг 2: С помощью ножниц или ножа обрежьте у рыбы головы и хвосты, а также все плавники, чтобы получилась тушка. Все о мёде: полезные свойства, популярные сорта и как проверить с помощью хлеба, йода или воды Шаг 3: Каждую тушку рыбы разрежьте на несколько небольших кусочков (если рыба маленькая, ее можно не разрезать), сложите в миску и посолите. Шаг 4: Томатную пасту разведите водой, тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная томатная масса. Полученным томатом залейте нарезанную речную рыбу и перемешайте. Шаг 5: Полулитровую банку помойте, прокипятите над паром, затем на дно вылейте растительное масло без запаха, положите специи (лавровый лист, горошины черного и душистого перца). Шаг 6: Далее банку плотно заполните рыбой, залейте оставшимся томатным соусом. Шаг 7: Сверху банку накройте фольгой (если фольги нет, вместо нее банку можно накрыть железной крышкой, предварительно вытащив из нее резинку), поставьте в жаропрочную форму или на противень, после чего – в холодную духовку (разогревать духовку предварительно ни в коем случае не нужно, иначе банка с консервой может лопнуть). Шаг 8: Поставив консерву в духовку, закройте ее, и включите температуру 180 градусов. Когда томатный соус будет закипать (начнет булькать), убавьте температуру до 120 градусов. Готовить рыбную консерву в томатном соусе следует около 7 – 8 часов (все зависит от вашей духовки). По истечении отведенного времени выключите консерву, осторожно достаньте ее из духовки и закатайте предварительно прокипяченной крышкой. Шаг 9: Банку с рыбной консервой в томатном соусе переверните и укутайте до полного остывания, после чего вынесите на хранение в подвал (хранить консерву можно и в холодильнике). Шаг 10: Срок хранения рыбной заготовки не должен превышать одного года. У nyamkin есть еще 333 рецепта. Посмотрите так же: Румынская Чорба с курицей . Написать комментарий (3)