Шоколадное печенье “Брауни”

Печенье для истинных шокоманов :) Вот прямо брауни в обличье печенья. Вкус - насыщенно шоколадный, кусочки шоколада тут отлично дополняют вкус теста. А морская соль сверху уравновешивает сладость и придает особый шарм печенью.

Я готовила это печенье с горьким шоколадом. В составе теста шоколад рекомендую не заменять, а вот с тем, который идет в качестве наполнителя, можно поэкспериментировать. Тут подойдет и молочный, и белый шоколад. Если хотите, можно еще и орехов добавить или вяленой вишни.

• Facebook
• ВКонтакте
• Pinterest
• Одноклассники
• Twitter
• Instagram

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

• пшеничная мука230 грамм
• какао-порошок2 ст.л.
• разрыхлитель1 ч.л.
• соль1/4 ч.л.
• горький шоколад200 грамм
• сливочное масло60 грамм
• яйца2 шт.
• сахар200 грамм
• щепотка ванилина

• горький шоколад или шоколадные капли70 грамм
• крупная морская соль1 ч.л.

Муку просеиваем с какао, разрыхлителем и солью.

Шоколад ломаем на небольшие кусочки, масло режем кубиками. Кладем в миску, ставим на водяную баню.

Растапливаем. Даем немного остыть (но ни в коем случае не застыть!).

Яйца взбиваем с сахаром и ванилином в пену.

Не прекращая взбивать, постепенно вливаем растопленную шоколадно-масляную массу.

Постепенно добавляем мучную смесь и замешиваем тесто. Добавляем в него шоколадные капли или нарубленный на кусочки шоколад.

Перемешиваем. Из полученного теста формируем шарики размером с мандарин. Кладем на противень, посыпаем крупной солью и слегка придавливаем. Не кладите заготовки слишком близко друг к другу.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 15-18 минут. Как только краешки станут плотными, вынимаем, иначе печенье получится твердым.

Готовое печенье полностью остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Этот рецепт шоколадного печенья "брауни" проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога. Хотите поблагодарить? Это просто!