Мясные котлеты с овсянкой

Итак, подготовьте все необходимые ингредиенты для свиных котлет с овсяными хлопьями.

Для мясного фарша подойдет любая часть свинины без кости - лопатка, ошеек или корейка. Также можете сочетать свинину и небольшой кусочек говядины. Котлеты в любом случае будут мягкими. Хлеб в данный рецепт я не добавляю, его отлично заменяет овсянка (бывают же случаи, когда хлеба дома нет, а вы хотели пожарить котлеты... так вот в таких случаях и выручает овсянка).

Взбейте вилочкой куриное яйцо в глубокой тарелке и всыпьте туда овсянку. Пусть хлопья набухнут 15 минут.

Промойте мясо и нарежьте его средними кусочками.

Очищенный лук нарежьте также средними кусочками. С ним котлеты станут сочнее.

Перекрутите мясо и лук в блендере или в мясорубке - фарш готов.

Выложите мясной фарш к овсянке, перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу.

Слепите круглые котлеты слегка смоченными в воде руками, выложите их на сковороду, где уже разогрелось масло. Обжаривайте котлеты 7-8 минут на среднем огне.

Затем переверните и жарьте котлеты еще 10 минут. Затем прикройте сковороду крышкой и томите мясные котлеты с овсянкой на тихом огне 15-20 минут. Котлеты должны хорошо прожариться внутри. Можете влить пару ложек воды и слегка потушить.

Готовые котлеты подавайте к столу, присыпав мелко рубленной зеленью для красоты.

Приятного вам аппетита!